倍可親

「飲食」 從飲食方面看西方人沒有中國人會享受

作者:花名雞仔  於 2017-11-30 01:49 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:私房小菜|已有5評論


從飲食方面看西方人沒有中國人會享受,給他們吃這些山珍海味,等於我們農村人喝茶一樣,我們農村人喝茶一大碗下肚,純粹解喝那會品茶,農村人不會品茶也無資格品茶,農村人只知道茶是用來解喝的,什麼名茶碧螺春、信陽毛尖、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峰、武夷岩茶、祁門紅茶、都勻毛尖、鐵觀音、六安瓜片在他們眼中都一樣,我們農村也不會有這些茶,農村人能解喝就成,酸藤葉、撥子葉什麼都可當茶葉,山珍海味不是窮苦大眾能享受到的,這些山珍如熊掌、象鼻、鹿筋、駝峰等,海味如鮑魚、魚翅、魚肚、海參等,也不是那裡都能找到的,這些產物與地理環境也有關聯,就是有也不是普通人有福份享受的。熊掌、象鼻、鹿筋、駝峰西方人怎樣看待,他們會說中國人殘忍。

這些山珍我們那裡沒有,我們那裡野豬、狐狸有,現在連這些也少了,過去每隔一段時期就會有獵人帶幾條獵狗來打狐狸,小孩都愛跟隨去看,獵人手拿長叉舉起來守住路口,放出獵狗滿山到處搜尋狐狸蹤跡,狐狸受到驚嚇到處亂串,還別說每次看他們打獵都有收穫。狐狸在英國是受到保護的打牠等於犯罪,我家後面經常見到狐狸,我們這裡狐狸不太怕人,經常跑出街來到垃圾桶找食的。狐狸肉洋人吃不吃?

那些海味我們雖然靠近海邊也不常見,我們食魚覺得海魚比河魚好食,大部分鹹水魚沒有淡水魚腥也很少土味,淡水魚我們最常見的是塘魚,例如:鯇魚、鱅魚、鰱魚、鯉魚、鯽魚等,鹹水魚種類就比較多,鹹水魚分海水魚和河口魚,河口魚比較小肉幼鮮甜,有唱歌婆、黃腳立,沙鑽等,在老家時,常常在河口釣魚,我們釣魚用一條長長雙母指大竹支,一條膠絲線不用浮標,在線尾綁上幾支魚鉤用蝦肉做魚食,一釣就幾條魚,不會把魚鉤住到岸自動掉在岸上,河口魚唱歌婆漲潮時一群群隨潮水往上游的,掉在岸上魚不用即刻撿,等這一群魚過後再停下來撿,岸上掉下的魚經常會被一些小紅蟹拖走。

海里魚我們有幾種比轉出名,有頭芒(芒魚)二鯧(鯧魚)三馬鮫(馬鮫魚),說起海魚,有一年那還是在中學時期,有種魚叫剝皮魚三指大小全身很多硬刺,魚皮不能食又硬又好像有沙,那個季節船船都是這種剝皮魚,運到水產站要打包到內地,包裝每籮筐要裝50公斤,由亍硬刺多像其它魚裝法一籮筐最多裝十多公斤,所以叫學生義務幫忙(那時做什麼都是義務的,春耕秋收也是義務的)我們雙腳站在籮筐上面用腳踩,放一層魚再放塊麻包在上面踩,踩到50公斤為止。這種魚我們很少買來食,太麻煩要先把皮剝掉才能煎。



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發表評論 評論 (5 個評論)

回復 劉小雨 2017-11-30 02:17
我小時候就住在海邊城市,您圖片上的有些魚都沒吃過
回復 花名雞仔 2017-11-30 02:37
劉小雨: 我小時候就住在海邊城市,您圖片上的有些魚都沒吃過
是那種?唱歌婆?金古仔?剝皮仔?
回復 劉小雨 2017-11-30 02:40
花名雞仔: 是那種?唱歌婆?金古仔?剝皮仔?
這個三種都好像很少在餐桌上看到,最常吃的是鯧魚
回復 花名雞仔 2017-11-30 02:45
劉小雨: 這個三種都好像很少在餐桌上看到,最常吃的是鯧魚
市面很難買到,河口半鹹淡魚,特別是唱歌婆煮出湯像奶汁特別鮮可口
回復 浮平 2017-11-30 03:58
【熊掌、象鼻、鹿筋、駝峰西方人怎樣看待,他們會說中國人殘忍。】 保護物種是人類進化到一定程度,有文明意識,有精神境界,有知識更新后才會去思考的問題。

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