不聊政治聊見聞…(七)

不聊政治聊見聞…(七)

我的自述-(70年經歷及所見所聞)

(一)：故鄉的點點滴滴，(二)：嬰童時期的經歷，(三)：隨波逐流進香港，

(四)：香港艱苦的生活，(五)：單人匹馬闖英國，(六)：做外賣店的點滴，

(七)：艱辛的餐館生涯，(八)：在英國生活點滴，(九)：一生的驚險經歷，

(十)：先苦后甜有回報，

(童年家鄉見聞)

解放前家鄉農村很苦，一日三餐有兩粥一飯(紅薯飯)算好生活了，一年到頭最多吃一兩次肉自己養的，通常兩家人養一條豬，輪轉喂每家喂幾天，年尾賣掉一年經濟來源全靠它，養不起的過年無肉吃，小孩幾年才做一件新衣服，新衣服春節才能穿，哥哥穿完弟弟接著繼續穿，縫縫補補穿到爛為止，農村人沒有鞋穿，農村人買不起一年光腳，農村女孩多數無文化家裡供不起讀書，有病裝神弄鬼土方法治療，無錢醫只有等死，我們村沒有自來水，小孩七、八歲開始幫做家務擔水做飯，大一點自己挑小的兩人抬，我家鄉燒柴草做飯，割一次草要到很遠去割，一天只能割一次，早上去晚上才能回到家，小孩也一樣幫著割草砍柴，我們那裡很窮連紅薯都不多，每家每戶一年要跑很遠買一、兩次紅薯，最窮的無錢買這一年不知怎過。

我家鄉全都是客家人，大部分男人在外謀生，遠至美國、南洋，近的香港、澳門到處都有，南洋特別多，國內其它城鎮的到處都有，素有小金山小香港之稱，小時候還經常見到南洋客回鄉探親，聽說我叔公也到了美國，我們從來沒有聯繫過也沒有回過鄉，遠近村莊都非常羨慕我村，女人都想嫁進我村為榮，全村主要以務農為主，過去也盛產海鹽(解放前)，我村耕地很少水田多數是在兩山之間，我們叫(坑籠田)，這些田很多［狐其］客家人叫法，(吸血螞蟥)，坑籠田是一塊接一決由下至上的，我村離海邊很近地勢很低，在海壩附近也有一些咸田。

家鄉農務基本全靠女人，大小農務家務女人一手包辦，總之全村以女人為主力，這一帶歸女特別能幹，例如犁、耙、板桶(打穀用的)、篾席(圍剿)這些大形農具大多都是歸女一個人挑去的，我家鄉沿海一帶每年都打颱風，春耕或收割季節狂風暴雨照常工作，收割遇見打颱風為了搶收那些稻穀，或春耕插秧趕季節冒著狂風暴雨那才叫苦。

農村人勞動消耗體力大，每天吃三餐，窮人家庭白天兩粥晚上一飯(叫好生活了)，農村人早出晚歸，早上5,6點左右起床做家務，煮好早、午兩餐(粥)，洗衫、擔水、淋菜一切大小家務，7點左右吃第一餐稀粥后出外干農活，11點多回家吃午餐順便割些草帶回家(農村燒柴草做飯)，午餐還是稀粥，吃還午餐繼續出去工作，晚上7,8點回到家裡吃夜飯，這一餐有大孩子的家庭，孩子放學回家做好晚餐，把水挑好，等父母回家吃晚飯(我們叫食夜)，這一餐窮人還是稀粥，家庭好一點的，晚餐番茨飯、芋頭飯、(把紅茨、芋頭和米一齊煮)，富人這一餐是白米飯，農村沒有人食三餐白米飯的，除非大地主。家庭沒小孩或小孩太小，父母晚間回來才開始挑水做飯。

農村伙食主要是吃自己種的菜，逢時過節才有肉食，雞鴨之類春節才能吃得上，青菜餐餐有，南乳、豉油、魚味，餐餐食，魚露要錢買是高級享受了。說說魚味，什麼叫魚味？魚味就是魚流出的水，不要錢的(有時也要)，漁船回港把一籮籮一筐筐魚運進漁市場，漁市場渠道到處都是流出的魚水，農村人帶桶把魚水裝回家，用火燒煮幾小時冷凍后裝瓶，餐餐滴幾滴稀粥里又一餐了。這就是我們的魚味，家家都備有。

什麼叫魚露？其他地方我不知道，我曬過魚我知道，曬魚滿山坡都是，我們那裡很少有平地，曬魚一天曬不幹，太陽下山要把魚收回倉隔天再曬，曬到干為止，如果遇到連續陰天或下雨，魚會生蟲，小魚爛到不能再曬用作肥料，好魚大魚爛到帶點肉不能再曬，倒進一個大池燒煮把魚水冷凍裝瓶，這就是魚露。

我們那裡缺肉，利用靠近河口海邊便利，經常用網乘潮水漲把一些地方攔起來，退潮后那些小溪小湖用茶枯餅毒魚，每次大有收穫。有毒？中毒？不見得，攔魚是沿海人常事，我們用茶枯餅毒殺捕魚，技巧分量要要掌握好，魚中藥後向上飄浮中藥大重會毒死，那些毒死的魚隨著潮水漲沖向岸邊，我曾經撿過兩大籃子死魚，這些死魚曬乾做菜食那來什麼毒，我吃過拿其「屬於一種蜘蛛類型」吃過泥蟲吃過黃蜂擁，現在我百毒不侵，身體健康頭腦靈活，是否所謂有福？各有各的見解吧。窮人什麼都敢吃。

(故鄉的點滴)…(有空再述)