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自創中華丑食(1)——雜碎麵包粥

作者:農家苦  於 2017-7-8 11:19 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:大資格調|通用分類:私房小菜|已有13評論

關鍵詞:中華丑食, 好吃, 惜時

常言道,中華美食千千萬,中華丑食無一盤。

這話我當然不信。因為美與丑是相對的,有丑就有美,有美就有丑。美食的「美」,原來就是指食物的味道,大羊為美,公羊的味道最好。而醜陋的「丑」,正體字寫作「醜」,則是指相貌,鬼樣子最丑。所以,丑食主要指色象不好的食物。比如說,臭豆腐,油炸蟬蛹,紅燒豬大腸,等等。

需要點破的是,丑食的形象雖然不養眼,不中看,但味道不一定差,營養也不一定少,可能還很好吃,很中吃哩。這正如某些醜人,從藝不咋地,從政倒是蠻吃香的。希特勒從藝,瘸!馮小剛若從政,沒準鄧小平第二。

今天我要「獻醜」,給大家端出一道「雜碎麵包粥」,堪稱中華丑食。

好在我生活在海外,所用的食材大多是洋貨,自創的丑食,既可以作為中華美食的補充,又可以維護中華美食的清譽,同時顯明美醜相對的理兒。

撞著嘞,油來啦!

創作靈感:以前養狗的時候,我有個開麵包房的老朋友,他喜歡把當天的剩麵包送給我喂狗,而我是個節約惜福之人,哪敢如此欺天。於是,就發明了這個水煮麵包的花樣吃法。人吃狗糧,與狗同樂,為的是不浪費、不造孽。

食材:雜碎麵包(chop suey bread),現切或切成片的都行,過期的最好。

做法:先將清水煮沸,等候的時候,把麵包片撕碎成長條形或任意形狀。可根據個人飯量,三五片足矣。沒見過手撕鬼子的人,可以參照此法想象一番。

水開后,將麵包碎片汆入鍋中,燜煮或開鍋煮2分鐘,停火,加蓋,靜等3分鐘即成。講究的人,可以在燜煮階段磕一個雞蛋下鍋,形成「彩雲追月」的夢幻造型。

作料:紅糖、楓糖漿、細鹽、蔥花、老鹹菜,各隨口味。我本人習慣於白味,什麼也不放。早餐少攝入鹽糖對健康有好處。

吃法:搭配一兩個小饅頭或小麵包,燒餅或油條更棒。我喜歡把柔軟的麵包在油鍋里煎一下,弄出個「天地陰陽殼」來,吃起來嘣脆,解恨。早晨把怨氣都出掉,保證一整天都能和和氣氣。

吃的時候,蹲著吃、坐著吃都行,重點是要發出響聲,「稀里糊塗」的響聲。

 

2017.7.7

 


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發表評論 評論 (13 個評論)

回復 8288 2017-7-8 13:34
變相北方人的泡饃
回復 農家苦 2017-7-8 14:09
8288: 變相北方人的泡饃
馬虎湯
回復 8288 2017-7-8 14:10
農家苦: 馬虎湯
好吃就行
回復 舌尖上的世界 2017-7-8 14:11
想到一個不錯的說法,'人造麵包',你就造吧!
回復 農家苦 2017-7-8 14:29
8288: 好吃就行
忘了說,確實很好吃,爽口滑舌舒心。好吃好拉。
回復 農家苦 2017-7-8 14:35
舌尖上的世界: 想到一個不錯的說法,'人造麵包',你就造吧!
再造,水貨
回復 農家苦 2017-7-8 14:40
舌尖上的世界: 想到一個不錯的說法,'人造麵包',你就造吧!
咱中國茶葉不是有被洋人粉碎了當咖啡煮的嗎?我把他們的麵包撕碎了當疙瘩煮,這也不奇怪。
回復 fanlaifuqu 2017-7-8 19:06
農家苦: 咱中國茶葉不是有被洋人粉碎了當咖啡煮的嗎?我把他們的麵包撕碎了當疙瘩煮,這也不奇怪。
你這算不算報仇?
回復 農家苦 2017-7-8 20:07
fanlaifuqu: 你這算不算報仇?
這叫一報還一報
回復 mali50 2017-7-10 03:56
雜碎麵包有點像一種德國麵包,是很好吃就是北美生產的糖放得太多。
回復 農家苦 2017-7-10 05:03
mali50: 雜碎麵包有點像一種德國麵包,是很好吃就是北美生產的糖放得太多。
它裡面的蜜餞很好吃,尤其粥糊糊里夾雜著這些硬生生的甜點。
回復 海外思華 2017-7-12 03:15
有創意!   
回復 農家苦 2017-7-13 21:17
海外思華: 有創意!    
好吃有時候是軟道理。

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