倍可親

正宗手抓羊肉飯·香香的就很贊^-^

作者:心念  於 2017-9-14 16:36 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:私房小菜|已有9評論

      

    抓飯是新疆各族人民普遍喜愛的食物,維吾爾語稱其為「坡羅」。

    相傳在一千多年前,有一位叫阿布艾里·依比西納的醫生,在他晚年的時候,身體變得虛弱,吃了許多葯也無濟於事。後來,他研究了一種飯,進行食療。他選用了羊肉、胡蘿蔔、大米、洋蔥、清油和羊油,加水加鹽后小火燜熟。這種飯色香味俱全,能引起人們的食慾。於是他早晚各吃一小碗,半月後,身體漸漸恢復健康,周圍的人們都非常驚奇,以為他吃了什麼靈丹妙藥,他便把這種方法告訴大家,一傳十,十傳百,慢慢就變成現在的手抓飯了。

    這個傳說是真是假,我們已經無法考究,但手抓飯確實是很有營養的美食,並且能增加人的食慾。

    抓飯營養豐富,具有食補的功效,是維吾爾民族過節、待客的必備食品之一。因為最初是用手抓食的,故得此名。不過現在大家吃抓飯都改用筷子或勺子,不再直接下手抓啦~

    小饞貓· 饞饞的先把方子收起來








   



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發表評論 評論 (9 個評論)

回復 小龍魚 2017-9-15 01:28
好,照著做一做。這個不太難。關鍵看天氣。夏天不能吃,現在入秋,接著冬季,正是吃手抓羊肉的大好時機。
回復 城市達人 2017-9-15 06:31
據說如果做了5個人的飯,後來又來人了,那就直接加一勺兩勺羊油,不多另做飯了。
回復 紅杏桃子245 2017-9-15 07:48
昨天在Costco買了羊肉,澳大利亞進口的,不便宜,一小塊30美金。  做了青蔥炒羊肉片,吃了一小盤,一天不餓,今天還上火流鼻血呢。 澳大利亞羊肉不錯,肉嫩沒膳味。
手抓羊肉飯冬天在做,現在天太熱受不了,謝謝分享。
回復 qxw66 2017-9-15 08:41
這個好,好學
回復 心念 2017-9-15 10:02
小龍魚: 好,照著做一做。這個不太難。關鍵看天氣。夏天不能吃,現在入秋,接著冬季,正是吃手抓羊肉的大好時機。
嗯嗯~方子不難,不知道做出來味道如何呢,在涼爽的季節吃點兒溫補的羊肉,嘿嘿
回復 心念 2017-9-15 10:05
城市達人: 據說如果做了5個人的飯,後來又來人了,那就直接加一勺兩勺羊油,不多另做飯了。
哇哦 聽著就豪爽,謝謝城市君分享
回復 心念 2017-9-15 10:06
紅杏桃子245: 昨天在Costco買了羊肉,澳大利亞進口的,不便宜,一小塊30美金。  做了青蔥炒羊肉片,吃了一小盤,一天不餓,今天還上火流鼻血呢。 澳大利亞羊肉不錯,肉嫩沒膳
嗯嗯 天涼點兒吃著合適,確實容易上火啊~
回復 心念 2017-9-15 10:07
qxw66: 這個好,好學
嘿嘿 看來還是簡便易行的方子比較受歡迎
回復 城市達人 2017-9-15 22:45
嗯,我不嫌羊肉羊油膻,所以,聽了這種說法就想打聽誰家做抓飯,趕著去哦。

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