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五千年的智慧結晶 健康素食的五色原則

作者:茶閑話  於 2017-3-10 11:30 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:健康生活|已有2評論

關鍵詞:健康, 素食, 五色


我們的老祖先早在五千年前就有一套自己的素食營養文化,非常方便,用顏色不用計算的。它是根據我們身體的五大系統,需要五種不同顏色的食物來營養形成的,現在我們用起來一樣好用。譬如:

消化系統——需要黃色微甘甜的食物來營養。像南瓜、玉米、黃豆、杏、香蕉、檸檬、橙、小米等。可調節腸胃消化功能和減少色斑,養脾。

呼吸系統——需要白色微辛辣的食物來營養。像茭白、土豆、蓮藕、冬瓜、平菇、白花菜、白蘿蔔等。可預防潰瘍和安定情緒,養肺。

循環系統——需要黑色微鹹的食物來營養。像黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米、香菇等。可增強造血功能,通便、養發,養腎。

免疫系統——需要綠色微酸的食物來營養。像芹菜、奚蘭花、包括各種綠葉蔬菜等。含豐富的葉酸和鈣,養肝。

內分泌和血液系統——需要紅色微苦的食物來營養。像西紅柿、紅辣椒、紅薯、草莓、紅棗、西瓜、大棗、桂圓、茄子、紫菜、紫椰菜、紫葡萄等。可增強毛細血管彈性、改善心血管功能,養心。

所以紅、黃、綠、白、黑五色,酸、甜、苦、辣、咸五味的食物,就是我們每天都應該吃到的,這樣我們的機體才獲取了均衡的營養。由此天龍研發出素食五色、一菜三色的原則,也就是,每一道菜運用三種不同顏色的食料來烹調,就可以保證每天吃到五種顏色的素食。

比如早餐吃了黑米稀粥,中午吃糙米飯加一個菜,這個菜就應該是三種顏色的素食做成的,胡蘿蔔、玉米、青豆,切成丁燒在一起,就有紅黃綠三種顏色,晚上再吃白蘿蔔湯,或是香蕉什麼的,早中晚一天就是五種顏色了。

當然五種顏色是基礎,我們在運用的時候,品種越多越好;種屬越遠越好;營養越全越好。比如萵筍紅椒炒山藥片,番茄紫菜香菇湯,板栗香菇紅燒土豆,水煮翡翠(紫甘藍、西蘭花、白花菜)等。

用一菜三色的原則搭配做蔬菜,不用味精味道就很好,這自然而出的味道,比味精鮮美。如果你實在要用,我建議你用蘑菇精,少量就可以了。此外,要把硬度相同的食物搭配在一起烹調,比如根類、果類適合水煮,莖類、花類可以水炒,葉子類蔬菜多用來做新鮮菜湯。

這樣做既可以做到均衡的營養,味道自然鮮美,又保留了食物的生命活力,色澤上也非常誘人。

治療慢性疾病,我們算是就找到了不用化學藥品的調理方法,這就是吃素。這種方式可以調整人體的自愈力,激發再生能力和抵禦疾病的能力,提高我們的健康水平。


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發表評論 評論 (2 個評論)

回復 秋收冬藏 2017-3-11 19:56
叫紅杏來看~
回復 茶閑話 2017-3-14 10:42
秋收冬藏: 叫紅杏來看~
    

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