倍可親

中國最知名的十大麵條你都吃過嗎?

作者:茶閑話  於 2015-12-29 10:31 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:健康生活|已有22評論

麵條在我國是一道出現頻率極高的主食,因為它方便省事,烹飪時間短,卻可以千變萬化,口感無窮。有人喜歡麵條的口感,認為粗麵筋道有嚼頭,細面柔軟彈滑;也有的人喜歡麵條的「澆頭」,認為種類繁多,口味很有創新性。今天專門總結中國最知名的十大麵條,看看你都吃過沒?

中國最知名的十大麵條你都吃過嗎?

炸醬麵

北京最具代表性的麵條,由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,做成菜碼備用。然後做炸醬,將肉丁及蔥姜等放在油里炒,再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒,即成炸醬。麵條煮熟后,撈出,燒上炸醬,拌以菜碼,即成炸醬麵。

中國最知名的十大麵條你都吃過嗎?

熱乾麵

武漢人民的最愛,很多人每天的早飯必不可少的就是要吃熱乾麵。麵條中等粗細,色澤黃而油潤,拌以香油、芝麻醬,並用酸豆角、辣蘿蔔條一類的小鹹菜匯成一碗。入口筋道,微辣微咸。

中國最知名的十大麵條你都吃過嗎?

刀削麵

山西的特色麵食,將麵粉和成團塊狀,左手舉麵糰,右手拿弧形刀,將面一片一片地削到開水鍋內,煮熟后撈出,加入臊子、調料食用。刀削麵全憑刀削,因此得名。用刀削出的面葉,中厚邊薄。棱鋒分明,形似柳葉;入口外滑內筋,軟而不粘,越嚼越香。

中國最知名的十大麵條你都吃過嗎?

拉麵

蘭州一帶的特產,麵條經過大幅度的抻拉,變得纖細而筋道,加入綠色的黃瓜絲、紅色的辣椒油,還有牛肉麵、雞蛋絲和香菜葉,五顏六色,看上去就很有食慾。而一般蘭州拉麵的湯也是由牛骨或者羊骨熬成的,喝上一口,味道濃郁。

中國最知名的十大麵條你都吃過嗎?

擔擔麵

成都人氣很高的一道麵食,用麵粉擀製成麵條,煮熟,舀上炒制的豬肉末而成。成菜麵條細薄,滷汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。

Biangbiang面

陝西名吃,其字是音譯,並沒有真的這個字。但是去到陝西,所有的人都會品嘗一碗biangbiang面,該面粗如腰帶,咬下去十分有嚼頭。配上各色面碼,格外勾人食慾。

中國最知名的十大麵條你都吃過嗎?

片兒川

小清新的麵條,是杭州一帶著名的湯麵,也集成了那裡婉轉柔情的風格,麵湯清淡鮮亮似清水,但嘗上一口卻是格外鮮美,面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成,鮮美可口。

中國最知名的十大麵條你都吃過嗎?

燴面

河南特色美食,是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃,以味道鮮美,經濟實惠,享譽中原。燴面按配料不同可分為:羊肉燴面,牛肉燴面,三鮮燴面,五鮮燴面等等。

中國最知名的十大麵條你都吃過嗎?

雲吞面

港味十足的小清新麵食,在香港、廣東一帶極為流行。將豬肉、蝦肉打成泥做餡,包成一口一個大小的小餛飩,放入用雞湯或高湯煮的麵條中,本來只是帶著點鮮味的麵條陡然變得驚艷起來,讓人鮮的欲罷不能。

中國最知名的十大麵條你都吃過嗎?

什錦煮麵

台式風味,每一個台灣家庭都會做的麵條,但是卻是每一個台灣家庭都做的滋味不一樣的麵條。通常麵條並沒有什麼特別之處,但是大多數人家會在煮麵時加入大蝦、魚板、青菜、豆芽、白菜絲,深夜回家時,家裡能有人為你煮上一碗這樣的麵條,真心是滿滿的溫暖。

中國最知名的十大麵條你都吃過嗎?


(圖片內容源自網路)


高興

感動

同情

搞笑

難過

拍磚

支持
9

鮮花

剛表態過的朋友 (9 人)

發表評論 評論 (22 個評論)

回復 fanlaifuqu 2015-12-29 10:42
基本吃過!
回復 法道濟 2015-12-29 12:34
其他面,如麻醬麵,打滷麵,汆面,陽春麵,牛肉麵。。。太多了
回復 小皮狗 2015-12-29 13:03
  
回復 leahzhang 2015-12-29 14:35
在美國飯館吃紅燒牛肉麵,十美元一大碗。七八塊肉一大碗湯,比國內還便宜。我在國內朝鮮館子吃個朝鮮冷麵加小菜,花了近兩百人民幣!
回復 wo? 2015-12-29 23:59
喜歡刀削麵和蘭州牛肉拉麵~
這邊有一家刀削麵很正宗,經常不舍千里跑去吃。
蘭州牛肉拉麵好懷念那牛肉和香菜啊……
回復 老葉子任飄零 2015-12-30 02:05
看得直流口水。哈哈
陝西那個面是不是俗稱的「麵皮兒」,用麵筋做的,加辣椒粉拌,街邊小吃。
回復 秋天的雲 2015-12-30 06:52
都好吃,都吃過。
回復 小小.. 2015-12-30 09:50
    
回復 茶閑話 2015-12-31 08:52
fanlaifuqu: 基本吃過!
   ,十分佩服!
回復 茶閑話 2015-12-31 08:53
法道濟: 其他面,如麻醬麵,打滷麵,汆面,陽春麵,牛肉麵。。。太多了
   ,您還真是見多識廣!
回復 茶閑話 2015-12-31 08:53
小皮狗:   
      
回復 茶閑話 2015-12-31 08:54
leahzhang: 在美國飯館吃紅燒牛肉麵,十美元一大碗。七八塊肉一大碗湯,比國內還便宜。我在國內朝鮮館子吃個朝鮮冷麵加小菜,花了近兩百人民幣!
   ,您去的朝鮮館子檔次不低啊
回復 茶閑話 2015-12-31 08:56
wo?: 喜歡刀削麵和蘭州牛肉拉麵~
這邊有一家刀削麵很正宗,經常不舍千里跑去吃。
蘭州牛肉拉麵好懷念那牛肉和香菜啊……
   ,在下是都十分喜歡的,特別懷念蘭州拉麵里的香菜和清湯
回復 茶閑話 2015-12-31 08:59
老葉子任飄零: 看得直流口水。哈哈
陝西那個面是不是俗稱的「麵皮兒」,用麵筋做的,加辣椒粉拌,街邊小吃。
Biangbiang面,曾見識過一回,寬如腰帶,很有嚼頭
回復 茶閑話 2015-12-31 09:00
秋天的雲: 都好吃,都吃過。
   ,佩服佩服!
回復 法道濟 2015-12-31 09:19
茶閑話:    ,您還真是見多識廣!
烏冬面,朝鮮拉麵。。。。
回復 茶閑話 2015-12-31 09:40
小小..:      
      
回復 茶閑話 2015-12-31 10:26
法道濟: 烏冬面,朝鮮拉麵。。。。
   ,說得我都餓了,看來要去弄點面來吃吃了
回復 leahzhang 2015-12-31 12:33
茶閑話:    ,您去的朝鮮館子檔次不低啊
一碟烤肉一百多人民幣!黑不黑?
回復 越湖 2016-1-1 01:02
俺來討打。
以上的基本吃過。除了炸醬麵,都各有特色。
12下一頁

facelist doodle 塗鴉板

您需要登錄后才可以評論 登錄 | 註冊

關於本站 | 隱私權政策 | 免責條款 | 版權聲明 | 聯絡我們

Copyright © 2001-2013 海外華人中文門戶:倍可親 (http://big5.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系統基於 Discuz! X3.1 商業版 優化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc.

本站時間採用京港台時間 GMT+8, 2019-10-16 17:26

返回頂部