倍可親

無論哪個年齡都要遵守的吃的法則

作者:茶閑話  於 2015-9-22 10:25 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:健康生活

    你想吃得健康,但科學進步日新月異,專家們的飲食建議,一半聽上去都如同智者給予的模稜兩可、毫無用處的箴言。在此,專門收集整理了最新的飲食準則。現在讓我們開始理智地大快朵頤吧,對的,不管你處於什麼年齡都應該遵守這些準則。

    法則1

    讀到的東西不要全信

    我們總是被各種信息連番轟炸,從某種漿果神奇功能的新發現,到玉米片能治癒癌症這樣驚世駭俗的研究,不一而足。所以,為了不得癌症,你便完成任務一般地吃玉米片和漿果。直到有一天仔細看了報道你才發現,所謂的研究只是一個在挪威用11隻小老鼠做的實驗,其結論「並無定論但鼓舞人心」。記住,如果所謂的健康大發現聽起來好得讓人難以置信,那可能真的不可信。可以保持開放的思想,但別忘了抱有一顆善於懷疑的心。


    法則2

    最好的節食是不節食

    古老的傳統飲食法、食物生吃、阿特金斯吃肉節食法、高脂、低脂、地中海飲食,不管健康界這個星期在炒作什麼,都是換湯不換藥的亘古不變的審美風尚:承諾會幫你甩掉腰腹贅肉並讓你艷光四射。到底哪種節食方式才是最好的?答案是沒有。美國耶魯大學預防醫學研究中心主任David Katz博士經過醫學研究和查閱文獻后發現,最有效的節食療法其實都有相似之處。「最值得推薦的食物是加工最少,或者是直接從大自然中獲取的食材,」他說。「無論是日本沖繩還是美國加利福尼亞,世界各地大部分的種植物、堅果、種子、穀類、魚類(或者不包括魚類)、海鮮、雞蛋、瘦肉、家禽,都是極佳的食材。」


    法則3

    下面,我們針對一些眾人說法不一的食物,為大家提供最新的意見


    蔬菜:有機轉基因(O.G)食品無處不在,所以蔬菜的價值漸漸變得不足為奇,不過它富含纖維和維生素,所以你就儘管吃吧。


    紅肉:多年來,很多人認為紅肉會引起痛風,屬於不健康食物。如今,受持續的流行飲食風潮(阿特金斯節食法,古老的傳統飲食法)所推動,紅肉被推崇為健康食物。事實是它有好也有壞:富含蛋白質、鐵、維生素B(這是好處),但也含有大量膽固醇(不太好之處)。少吃點兒紅肉沒什麼問題,但含有抗生素的肉就是垃圾食品。一個星期吃紅肉不能超過4次。


    黃油:隨著加工食品和反式脂肪酸成為人們關注的焦點,優質的老黃油重獲人們的信賴,前兩者可比這黃油糟糕得多。但這就能說明黃油對身體很好嗎?當然不!還是少吃點兒吧。


    大豆:最近有傳言說大豆能有效預防甲狀腺機能失調,這肯定是誇張了。但用大豆簡加工製成的食品(如豆腐、豆豉),富含精益蛋白,是用來解紅肉之饞的優質替代品。


    巧克力:研究表明,巧克力具有抗氧化、保護心血管健康的作用,能延長壽命,使你活得更長久更快樂,不過就算是黑巧裡面也含有大量糖分和脂肪,會縮短你的生命,食用要適量。


    酸奶:益生菌發酵酸奶聲名鵲起,但鮮有人知它還含有豐富的蛋白質和鈣。人們都認為益生菌發酵酸奶能在腸胃建立一個有益細菌的家庭。但是,喝益生菌酸奶就能讓你擁有一肚子有助於消化的微生物這個說法,並未被證實。


    法則4

    蔬菜新吃

    很多人之所以討厭吃蔬菜,是因為他們只學會了烹飪蔬菜的一種方法,然後一遍一遍這樣做菜。你應該把蔬菜當成肉類來看待,炒、烤、熏都可以。就像很多人忽略了南瓜其實是一種植物,不管是煮還是蒸,都可以讓它變得更美味,讓你學會享受蔬菜帶來的美妙感覺的關鍵,是你需要學會更多種的方法來烹飪它們。


圖文來源網路


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