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茶的藥理功效,您知道嗎?

作者:茶閑話  於 2015-6-5 10:30 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:健康生活|已有8評論

關鍵詞:中國茶葉, 黃山毛峰, 提高免疫力, 西湖龍井, 增強記憶

    專家指出目前茶葉比較確切的健康功效有預防癌症(包括肺癌、食道癌、肝癌、結腸癌等)、調節血脂、降低血糖、增強免疫功能、防止吸煙損傷等。喝茶可對因吸煙造成損傷的DNA進行修復,且效果非常好,這是我們通過人體實驗得出的結論,也算是全世界比較領先的結論。

    茶葉中的有效營養成分多種多樣,比如大家熟悉的茶多酚,還有茶氨酸、維生素、咖啡鹼等。按製作原理,中國茶葉分為六大類,即綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶。

    後來又有一些再加工的茶,如花茶等,是在六大類的基礎上發展起來的。各種茶葉中有效成分不同,功效也有所不同。

    綠茶保護心血管

    綠茶屬於不發酵茶,代表有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰等。其主要功效是預防癌症和心血管疾病,還能抗氧化、提高免疫力、抑制和殺滅細菌等。

    白茶緩解焦慮

    白茶按照分類方法不同,包括兩種。一種是人們比較熟悉的安吉白茶,這其實算是綠茶的一種,由於口味較綠茶更為醇和,近些年來大受歡迎。

    白茶的主要功效有保護腦神經、增強記憶、減少焦慮等。此外,白茶中的茶氨酸可以中和一部分咖啡鹼的作用,怕喝茶影響睡眠的人,可以喝點白茶。

    還有一種是產自福建福鼎一帶的白茶,這種茶產量較少,口味較一般綠茶要重,就目前的研究,這種茶對於調節免疫力和降血糖都有不錯的功效。

    青茶、紅茶降低膽固醇

    青茶屬於半發酵的茶,其代表品種有武夷岩茶(大紅袍)、鐵觀音、凍頂烏龍茶、鳳凰單樅等;而紅茶屬於全發酵的茶,代表品種有安徽的祁紅、雲南的滇紅,印度和斯里蘭卡的紅茶也是享譽世界的名品。紅茶由於經過發酵,比綠茶刺激性低,功效也有所不同,能促進血液循環、降低膽固醇等。

    黑茶減肥消脂

    黑茶屬於后發酵的茶,人們最熟悉的就是普洱茶了,其中茶多酚類物質的總量較高,具有很好的降脂減肥效果。據報道,巴黎亨利倫多醫院的貝納爾賈可托教授給20位血液脂肪過多的病人一天喝3碗普洱茶,一個月後發現病人血液中的脂肪幾乎減少了1/4。

    日本《健康》雜誌則介紹,普洱茶可抑制體重增加,減少血液中的膽固醇及甘油三脂。一些茶葉中的名品,如龍井中的明前茶,其有效成分和普通茶種類無異,含量可能會有所差別。明前茶因為採摘早,其中的茶氨酸、維生素C含量較高,而茶多酚含量低。出於養生的考慮,大家不必購買特別貴的茶。

    那麼究竟哪種茶最有營養呢,兩位專家認為,就多酚類物質的總量來說,每種茶都差不多,不過,因為綠茶加工工藝最簡單,所以營養成分保存的更完好一些。

    怎樣喝茶最養生

    在選擇了適合自己的茶葉后,如何讓它發揮最大功效,也是一門學問。不同的茶,保存、沖泡、飲用的方法都各有講究。

    保存:茶葉最怕潮濕異味

    保存的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶最佳;其次宜用鐵聽、木盒、竹盒等;塑料袋、紙盒最次。容器要乾燥、潔凈、不得有異味。盛好保存的茶葉,宜放在乾燥通風處,不能放在潮濕、高溫、不潔、曝晒的地方。這些地方不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強烈氣味的物品。當年的新綠茶也可密封後放入冰箱冷凍室,能保存3-6個月。

    沖泡:

    現在人喝茶有的要事先洗茶,但是不可過度。如果過度洗茶,營養物質就會大量流失。

    如果茶葉不得不洗,那麼洗茶時間不要超過15秒。綠茶和白茶,最好不要洗。但有一種例外,對咖啡鹼比較敏感的人,可以喝茶前洗一遍,因為其中的咖啡鹼浸出比茶多酚快,快洗可以去掉部分咖啡鹼。飲用:每天12克最適合。對於普通人來說,一日飲茶12克左右,分3-4次沖泡是適宜的。吃油膩食物較多、煙酒量大的人可適當增加茶葉用量。

    孕婦和兒童、神經衰弱者、心動過速者,飲茶量應適當減少。隨著功夫茶的流行,人們喝茶越來越燙了,這是非常不對的。人們喝茶本為保健,但喝燙茶會增加食道癌等癌症的發病率,得不償失。飲茶最佳的溫度應該是60度左右,不要超過70度。

    此外,一天之中可在不同時間飲不同的茶:清晨喝一杯淡淡的綠茶,醒腦清心;上午喝茉莉花茶,芬芳怡人,可提高工作效率;午後喝杯紅茶,解困提神;晚上與朋友或家人團聚,泡上一壺烏龍或普洱,別有一番情趣,也不至於影響睡眠。這種一日飲茶安排,大家不妨試一試。

    剩茶也可發揮餘熱說茶葉渾身都是寶一點兒也不誇張,只要好好加以利用,"過氣"的茶葉一樣可以發揮餘熱。一是隔夜茶,喝隔夜茶其實並沒有壞處,但是茶葉易氧化,所以隔夜茶的茶杯上往往會留有茶斑。


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發表評論 評論 (8 個評論)

回復 徐福男兒 2015-6-5 12:48
喜歡喝茶,不懂有這麼多講究,受益匪淺。
回復 小城春秋 2015-6-5 21:32
原來是位茶專家
回復 金竹陶器 2015-6-5 22:54
茶兄好文!俺只喝一年新的綠茶
回復 茶閑話 2015-6-6 10:04
徐福男兒: 喜歡喝茶,不懂有這麼多講究,受益匪淺。
   其實喝茶許多時候是隨性而為,講不講究看個人了
回復 茶閑話 2015-6-6 10:04
小城春秋: 原來是位茶專家
只是附庸風雅的,喜歡喝點小茶
回復 茶閑話 2015-6-6 10:06
金竹陶器: 茶兄好文!俺只喝一年新的綠茶
您才是懂得享受生活的呢,我最早喝茶時,幾年的陳茶竟然不知道
回復 小城春秋 2015-6-6 10:22
茶閑話: 只是附庸風雅的,喜歡喝點小茶
風雅本來就是用來附庸的,有這個意趣就在風雅裡面了
回復 徐福男兒 2015-6-6 11:25
茶閑話:    其實喝茶許多時候是隨性而為,講不講究看個人了
講究起來,更多趣味啊!以後要多向兄討教了。

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