"左宗棠雞""李鴻章雜碎" 美國流行的偽中國菜
作者:茶閑話 於 2015-3-26 09:44 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村
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關鍵詞:左宗棠雞, 中國菜, 李鴻章, 美國, 流行
中國人口世界第一,全球各地都有華人的存在,也正因為如此,中國菜也在世界揚名。但畢竟地域有別,不過在美國,有一種叫美式中國菜,它並非是中餐,中餐經過幾十年在美國的發展,基本上已經面目全非。你想知道美國人喜歡怎樣的中國菜嗎?
下面給大家介紹10道常見美式中國菜,都是深受美國人歡迎哦!
美國版蟹肉餛飩
美國人很喜歡吃這種裡面包了蟹肉和奶油乾酪的酥炸餛飩,但中國人是不吃乳酪的。我們都有乳糖不耐症,不過雖然我們不吃乳酪,中國人卻喜歡豆瓣醬或鴨血這類結塊食物。
左宗棠雞
拜託,左宗棠很忙的,每天平息叛亂還忙不過來,哪有空來燒菜?這道菜是標準的美式菜——把大塊雞肉錘松,炸完後用西式甜醬入味。湖南人1970年以前從沒聽過這道菜。
李鴻章雜碎
這道菜在美國流行了100多年,冰箱里有什麼殘羹剩菜拿來大火快炒,上面再蓋個煎蛋,好了,一碗李鴻章雜碎就成了。1896年李鴻章遊歷美國,喜歡到當地的中餐館進膳。當地一些美國人打聽李鴻章吃的食品,中餐館店主難以回答,便說是「雜碎」,於是「李鴻章雜碎」名聲大嘈,風行全美,這就是這道菜的來歷。據說大淘金時期一些中國廚子來到美國為礦工提供飲食,賣給醉醺醺的美國礦工。
寶寶盤(開胃菜)
這麼豪華的開胃菜完全是藐視窮人。油膩膩的炸蛋卷、炸肋排、炸雞翅和照燒牛肉——中國哪有什麼照燒醬?
酸甜咕嚕肉
大塊豬肉錘松后炸酥,裹上橘紅色醬汁,深受美國南部BBQ風格毒害的一道菜。
酸甜咕嚕雞
和上面做法相同,只不過換成了雞肉,這道菜全部選用雞的白肉部位,口感更好。旁邊的幾塊菠蘿可以減少你的負罪感。
沙拉
我們中國人都會把菜做熟,這樣做是為了防止拉肚,你們最好也要做熟再入腹。
雞蛋卷
中國有人吃這東西么?這個表皮巨厚,上面炸得滿是水泡就像《驅魔人》里琳達·布萊爾的臉一樣的東西一點都不像中國的春卷,春卷應該是小小的、薄薄的、脆脆的——應該是可以下咽的。
牛柳爆炒西蘭花
這道菜真的沒什麼不好,只不過東方沒有你們西方人吃的西蘭花這種蔬菜。
幸運餅乾
又一道娛樂西方人的東西,中國人吃橘子,因為和「吉」諧音,能帶來好運。