健康生活（11）：減肥難，難在哪裡？

現在越來越多的人開始關注體重，有的為了健康，有的為了保持身材。新年伊始，很多人都把降低體重和塑身作為自己新的一年奮鬥目標。不過，很多時候好像開始容易後來難，過段時間體重好像就再也降不下來了。更可悲的是，由於悲觀開始放棄，體重很快又飆升，可謂「辛辛苦苦大半年，三天回到解放前」。那麼，問題出在哪裡？

說到減重，無論你著重減少熱量攝取，還是喜愛增加運動量，其目的都是一個，就是達到每天消耗的熱量大於從食物攝取的熱量。攝取的熱量，無一例外都來源於食物；消耗的熱量則可分割為基礎代謝和活動的消耗。這裡活動不限於去體育館鍛煉，包括你上下班走路，包括家務，包括床上運動。基礎代謝是維持生命所需的最低能量，是身體處於靜止時消耗的能量，包括維持體溫，呼吸，血液循環，細胞生長代謝，大腦神經活動，和肌肉運動等。基礎代謝率（BMR, Basal Metabolic Rate）就是計算個人每天基礎代謝所消耗的能量，一般以大卡/天來表示，可以通過實驗室測定。因為基礎代謝消耗的能量占每天身體能量消耗的60-70%，是所有能量消耗中最多的。很多人計算每天鍛煉消耗的能量，但是忘記了基礎代謝對於體重的影響，這是很多人減肥失敗的直接原因。

基礎代謝率對於每個人來說是一個相對固定的數值，但是並不是一成不變的。首先，兩個體重體型相似的人，基礎代謝率會相差60%以上；其次，當你體重減少以後，基礎代謝率也隨之降低。也就是說，如果你每天攝取的熱量不變，每天鍛煉的強度不變，但是由於基礎代謝率的變化，每天實際消耗的熱量減少，原來行之有效的減重計劃會遭遇失敗。

更重要的是，人體不是一個剛性的機器，有著複雜的調節和補償能力。很多人的減肥計劃雄心勃勃，但實際是錯誤的。突然之間飯量大減，活動量增加，對於人體是一個警告信號。我們知道，當天氣寒冷食物不足時，有些動物會進入冬眠，以減少能量的消耗。人類屬於恆溫動物，不會進入冬眠，但是當收到食物不足的危險信號以後，會通過神經內分泌系統調節人體基礎代謝的速率，降低能量消耗。所以，如果減肥計劃操之過急，很快就會由於基礎代謝率的改變而無法堅持。這時，如果放棄節食和鍛煉，由於基礎代謝率低，體重的增加速度會大大高於當初減肥的速度。

所以，減肥不可以急於求成，應當循序漸進才可能有效而持久。有人覺得一個月內應該減少10磅，其實，如果一年能減少10磅並保持下去，兩年不就有個好身材了？而且，減重為了美麗，也為了健康。減重太快對於身體傷害太大，最終可能得不償失。沒有了健康，那還有美麗之說？沒有了健康就什麼都沒了，只剩下痛苦。

我有一個朋友，人到中年才生孩子。因為擔心身體不好，特別注重補充營養，結果體重急劇飆升。過了幾年，她決定開始減肥塑身。每天午餐基本是一個蘋果一杯酸奶，每天游泳一個小時。遇上聚餐或者有人請客，她也很能吃，但是基本保持自己的作息和生活習慣。三年以後，她總共減去60磅，完全恢復了年輕時的體型。

減輕體重重塑好身材，既要有持之以恆的毅力，也要有循序漸進的科學態度，缺一不可。希望你堅持，但是不要操之過急。願你有一個健康美麗的身體，為了自己，也為了美化風景。