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在一個度假酒店舉辦的一場婚宴上，每桌23道菜，賓客們推杯換盞，只顧著喝酒、聊天，很多菜都只夾了一筷子。很快，桌上的菜盤子摞著也放不下了，很多菜只吃了不到一半就被服務員撤了下去。賓客離場后，幾乎每桌的菜肴都剩了一半以上，其中不乏海參、龍蝦、鮑魚等價格昂貴的菜肴。不少桌上的石斑魚只動了幾筷子，四喜丸子、芝士扇貝、鮑汁撈飯等菜品剩下了大半，後上的主食、青菜、水果盤幾乎沒人動過，每人一例的薏仁桃膠羹也整份的留在桌上……
「如果客人想打包，我們也能提供服務，不過打包的人很少。我們這兒有規定，哪怕客人沒動過，我們也不能吃，只能倒掉。」一名正在收拾餐桌的服務員說道。
「現在婚宴都是套餐制的，只能選價格檔次。我們選的是6988元一桌的，一輩子就結一回婚，多花點錢也在預算之內。」在新人楊先生看來，婚禮邀請的都是最重要的親朋好友，要是婚宴檔次不夠，賓朋來了沒吃好，是一件很丟面子的事。
不少新人在婚宴花費上很「大方」，多半是為了講排場、要面子。從事婚慶行業多年的李偉已經看慣了這種婚宴浪費現象。「現在人們的生活水平都提高了，吃喜宴不再是改善生活的一種方式，很多菜大家都只是品嘗一下。但是新人還是會要求婚宴上該有的菜都得有，不然就會被認為是『待客不周』，怕被人挑理兒。
承辦的婚禮慶典中，只有不到一成的新人會選擇在婚宴結束后打包，一方面是礙於情面，另一方面也是考慮到疫情衛生問題。
婚宴浪費的另一個原因，還與酒店推出的婚宴套餐有關。記者走訪多家酒店，從他們提供的婚宴套餐菜單來看，一桌婚宴最起碼要有8道冷盤、12道熱菜、2道主食和一道果盤，共計23道菜肴的規模。婚宴套餐價格最低每桌3888元起步，每桌5588至6888元是主流價位，基本不能根據人數、飯量、喜好來點菜。
「選擇5000到6000元檔位的客人相對較多，這個價位龍蝦、海參、鮑魚、石斑魚這些硬菜都有了，檔次夠了，菜量也絕對夠吃。也有一些客人為了講排場，還會額外再加一兩道硬菜。」位於大興舊宮一家酒店的銷售經理張先生介紹，有時候客人會選擇性打包一些易回爐、易儲存的菜，比如魚、蝦、四喜丸子等。即便如此，也會剩下很多菜。現在很多婚宴都有備桌，如果備桌沒有開餐，酒店提前準備好的食材，會要求客人付成本價后打包帶走。
除了傳統婚宴包桌套餐模式，酒店還推出了一種自助婚宴模式。在戶外草坪婚禮上，採取自助餐的形式，賓客吃多少取多少，相較於包桌套餐更經濟、衛生，也在一定程度上能避免浪費。不過，這種婚宴形式目前只有一些思想前衛、時尚的新人會選擇。
（轉載）
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