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旅途-印度料理

作者:唐貝勒  於 2014-12-11 08:59 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:流水日記|已有9評論

關鍵詞:咖喱牛肉, 印度, 土豆, 料理

小時候母親經常會為了改善伙食,給我們做咖喱牛肉燉土豆。挺好吃。只不過,那時的咖喱恐怕不是很正宗吧。
印度是一個具有悠久文明歷史的古國,擁有眾多民族與宗教的國度。食物也是豐富多彩的。
我還是很喜歡印度料理的,雖然不是很懂。我所嘗試過的有那麼幾種不多。
錫克廟宇的食物,免費。全是素食,豆類為主的蔬菜,用特製的咖喱加香料煮制而成。每天兩三種,特製的酸奶類(無糖分),米飯(細米)或NAN,類似烙餅。因為是素食,味道也就因人而異了。在廟宇里進食,多為席地而坐,沒有人講話,只是會有人提著盛有食物的容器,輕聲問你還需要不需要。
印度餐廳,種類較多。有素食,雞肉類,羊肉類,海鮮類等。但是同大多數地區一樣,印度餐廳也分南方風味和北方風味,口味不大相同。南方相對來講,比較清淡些,脂肪油類少些。北方則是口味濃些重些,油大些,口感較好。我是喜歡北方風味的。
我個人覺得在日本的印度餐更好吃,雖然不能說很正宗,但它被改良為適合其他族裔口味了吧。特別是NAN,帶有黃油的香味,聞到就流口水。
另外,印度的姜紅奶茶是非常的好喝,甜品種類也很多,基本是油,甜。,,,,,,,,,,
 

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發表評論 評論 (9 個評論)

回復 來美六十年 2014-12-11 10:43
正宗之印度咖哩太濃-----不慣
回復 唐貝勒 2014-12-11 10:44
來美六十年: 正宗之印度咖哩太濃-----不慣
  
回復 來美六十年 2014-12-11 11:49
廣東菜之一""咖哩土豆(土豆)牛肉""是不錯的
回復 唐貝勒 2014-12-11 12:07
來美六十年: 廣東菜之一""咖哩土豆(土豆)牛肉""是不錯的
是的 謝謝您
回復 門外照斜陽 2014-12-11 12:40
吃過在美國的印度餐, 菜的品種很少,都是咖喱, 可沒您說的那麼好。
回復 唐貝勒 2014-12-11 12:57
門外照斜陽: 吃過在美國的印度餐, 菜的品種很少,都是咖喱, 可沒您說的那麼好。
   是的很多人都不太喜歡,咖喱味太重,我還行,特別是NAN,烙餅似的
謝謝您
回復 fanlaifuqu 2014-12-11 19:33
Sorry,印度菜?
回復 唐貝勒 2014-12-12 03:59
fanlaifuqu: Sorry,印度菜?
   印度料理,印度餐
回復 唐貝勒 2014-12-12 04:01
fanlaifuqu: Sorry,印度菜?
   改了謝謝您

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