大米飯是我們生活中重要的主食之一。大米的種類也很多,南方喜歡香米,細長型。北方喜好圓形的大米。,,,
93年夏季,有了一次出遊,從東京開始到香港,北京,上海。從上海坐車,經過蘇杭,,,,然後到了寧波。在這裡的河姆渡歷史博物館里,記載了最早人工種植水稻的歷史,可說是大米的發源地吧。
小時候吃的大米多為機米,干,粗糙,偶爾也會有好米吃,記得京津地區有一種好米叫小站稻,非常好吃。
到了日本,剛開始獨立生活時都是買標準米,十公斤千圓日幣左右。外表同中國的好米差不多,口感也還湊合。過了些時間,發現米的價格相差很多,同樣十公斤的大米,有的要三千日幣,我想不妨試一試,結果是相差甚遠。口感是油潤,微甜,嚼在嘴裡有彈性。總之,生活上一個台階容易,下就難了。
日本的大米,世界有名。新瀉縣就是產地之一。除了大米,新瀉縣還出了一位著名的首相,田中角榮。他為他的家鄉做了很多事,其中之一,就是用垃圾焚燒的熱量,變成熱水,通過地下管道,輸送到交通主要道路上,一到冬季下雪時,就會噴出熱水融化冰雪。冬季的新瀉會下很多大雪。
到了新瀉自然是大米,當地米農告訴我,即便是同一塊的田地,生產出的大米也是不同的。最好的部分是,每一塊田裡頂風的,離水源近的那一層最好,但它們不會在市場上出現,都是留下做種子,剩下的我們自己吃,,,我在想有那麼大的區別嗎?又一想也有道理啊,這部分最強壯,最結實,肯定最好啦。,,
日本盛產米的地方,酒也最好。新瀉縣的米酒有一種叫「雪中梅」,是限量版,很出名,當時市場上不常見,,,。
除了新瀉外,日本還有很多地方盛產大米,,,,,,,,,,。