雲河食記《上湯蘿蔔肉皮》

雲河食記《上湯蘿蔔肉皮》
食材：白蘿蔔絲0.8磅，發好的肉皮0.4磅。
調料：雞湯或肉湯2.5杯(cup)或1罐，鹽少許，黃酒2調更，蔥花1調更。
製作：
1、將白蘿蔔切粗絲，肉皮切成寸條。

2、先將肉皮放入裝有上湯的砂鍋內，加入1杯（cup）冷水，放入黃酒中火煮8一10分鐘，再將蘿蔔絲放入鍋內和肉皮一起中火煮燒至蘿蔔絲熟軟，放鹽、撒上蔥花即可。

此菜色澤詩情畫意，湯喝起來也有一種風清雲淡的溫和醇香和甜潤，肉皮更是汁多味鮮又糯軟，再配上一小碗米飯，幸福還能咋樣？

簡單操作，健康飲食。

時尚烹飪新概念：溫油一鍋炒！

New Conception Chinese Cooking:

Warm Oil , One Wok.

Healthy Foods,  Easy Cooking

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