雲河食記《一魚二吃》

雲河食記《一魚二吃》
      上次把魚頭做了一鍋香魚頭砂鍋在村裡隆重推出后總覺得有點虎頭蛇尾，所以《一魚二吃》今天來湊個熱鬧閃亮登場！

食材：2.8磅一3.8磅活魚一條。
製作：將魚一嶄二段。
魚頭製作:  請查閱北美雲河博客《一鍋香魚頭砂鍋》。

魚身製作:

《清蒸鱸魚》

調料：鹽、黃酒2調更、蔥絲些許、薑絲些許。
製作：
1.先將鱸魚段兩面劃上幾下，再用鹽和黃灑腌制15分鐘，將滲出的血水瀝干，撒上薑絲侍用。
2.等鍋中水煮沸後放入魚蒸至10一12分鐘魚肉外翻雪白即可撒上蔥絲，加蓋一秒鐘，起鍋即可食用。

簡單操作，健康飲食。

時尚烹飪新概念：溫油一鍋炒！

New Conception Chinese Cooking:

Warm Oil , One Wok.

Healthy Foods,  Easy Cooking

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