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除了爬泰山逛大明湖，來山東旅行這10種美食必須嘗嘗！

作者：瓦洛倫之戀  於 2017-1-6 08:47 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:私房小菜

關鍵詞：山東旅行, 大明湖, 泰山, 美食

山東除了自然風光，還彙集了人文、藝術、美食等豐富的資源，流傳於山東各個地區的美食小吃，也都具有歷史悠久的特色。


山東美食小吃也是中國美食組成不可或缺的一部分，中國八大菜系的魯菜足以證明他的價值。

1：油旋

濟南名吃油旋，外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。濟南人吃油旋多是趁熱吃，再配一碗雞絲餛飩，可謂物美價廉，妙不可言。油旋有圓形和橢圓形兩種。更有精細者，在油旋成熟后捅一空洞，磕入一個雞蛋，再入爐烘烤一會，雞蛋與油旋成為一體，食之更美。

2：聊城呱嗒


聊城傳統名吃。創製於清代，迄今已有200多年歷史，已被收入《中國名吃譜》一書。是—種煎烙的餡類小食品，尤以沙鎮呱嗒最為有名。餡料有肉類餡、雞蛋餡、肉蛋混合餡(又名「風攪雪」)等多種。

3：黃家烤肉


黃家烤肉是濟南傳統風味名吃，以鮮香味濃，皮酥肉嫩，肥而不膩，聞名於省內外。創始於明末，已有300餘年歷史。由於創製人姓黃，所以叫黃家烤肉。其老字號「茂盛齋烤肉鋪」，民國初年改為「長勝齋」，仍在原處經營烤肉。該店製作的烤肉，別有風味，質量高，被世人稱為「黃家烤肉」。

4：荷葉肉


荷葉肉屬於魯菜，主要食材是荷葉和豬肉、大米，但也有素食荷葉肉，主要食材是麵筋。成品荷香襲入，豬肉軟嫩酥爛，鮮香味美，營養豐富，並有清熱解暑，散瘀止血之功效

5：老王寨驢肉


高唐傳統名吃，高唐驢肉遠近聞名，高唐尹集鄉老王寨驢肉更佳，其驢肉加工已有300多年的歷史。因當地人俗稱驢為鬼，故稱驢肉為「鬼子肉」。清末時曾出口日本和東南亞國家，也曾作為貢品晉獻朝廷。

6：荷花粥

荷花是濟南的特產，荷花粥是濟南的著名小吃。將粳米淘洗乾淨后加適量清水煮粥，粥熟后將荷花末加入，再煮兩分鐘即可。此粥具有清暑熱，散瘀血，美容養顏的效果。口感清香，長期食用可延年益壽。

7：豬耳朵面


文登、乳山名吃。分別和麥面及薯面，用麥麵包薯面，擀薄餅，切成麵條，兩層白夾一層黑。煮熟澆上海味滷汁。

8：德州扒雞

德州扒雞，始於清朝，傳於民國，盛於當今，是享譽中外的歷史名吃，悠悠三百春秋，經過十幾代扒雞藝人艱辛的經營發展，至今由地方名產成為獨樹一幟的中華名吃，在色、香、味、形、質、養和包裝諸方面更臻完美盛名天下，被譽為「神州一奇」、「中華第一雞」。

9：日照煎餅

日照煎餅，山東日照著名的漢族小吃，餅薄如紙，色調微黃，質細香甜，柔軟可口，營養豐富，尤其是以小麥為原料製作的煎餅，配以鮮嫩豆腐和辣椒，更是美味可口。

10：孟家扒蹄


孟家扒蹄是山東濟南市的當地名吃，歷史可以追溯到二十世前期。起源於濟南市五龍潭公園西南側的「文升園」，與匯泉樓齊名。文升園的招牌菜是就是孟家扒蹄也叫「罐兒蹄」。到了1981年，「罐兒蹄」經過挖掘創新，吸其精華，拂其糟粕，自成一家，逐漸發展成了孟家扒蹄。

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