羊年大吉！關於羊的9個冷知識你不知道

5、自由放養的山羊，如果管理不當，很容易把植被毀掉

有好幾個原因：
1）山羊的上唇是可以動的，這樣它們能緊貼地面吃到草根，比牛吃得更乾淨；
2）山羊吃樹葉的能力也很強，比綿羊強得多，就算是帶刺灌木也不怕；
3）山羊可以後腿站起來吃到高處樹葉，甚至爬到樹上去；
4）山羊的蹄很銳利，可以刨開土壤吃到下面的根和地下莖；
5）山羊散養時能跑得很遠，平均每天9.7千米，而綿羊只有6.1千米，牛則是5.3千米。

6、和機敏的山羊相比，綿羊很蠢的

而且綿羊還會本能地模仿周圍綿羊的行動——所以中文的害群之馬在英文里是black sheep，還有一個現代詞「sheeple」用來形容只會隨大流的無知人群。放牧綿羊時牧羊人和牧羊犬是不可或缺的——既保護綿羊免受外來威脅，也阻止它們自己干蠢事兒。

7、綿羊性格溫順，在西方名聲特別好

由於綿羊性格溫順，基督教使用了「上帝的羔羊」這一比喻——lamb就是綿羊羔。伊斯蘭教至今還有普遍的綿羊祭祀。

8、相比之下，山羊在西方名聲就不咋地了……

馴化也讓山羊的交配慾望變得更加強烈——以至於歐洲文化里山羊成為了性慾的隱喻。另外，古典時代的山羊異教神，和聖經中用綿羊比喻得救者、山羊比喻墮落者的文本，可能合力讓山羊在中世紀成為了惡魔的形象。

9、嚴格來說，羊膻味兒不是羊分泌的物質

羊肉的膻味主要是八到十個碳原子的一些脂肪酸。羊是反芻動物，瘤胃中含有大量的微生物,瘤胃脂肪的消化實際上是微生物的消化。脂類在瘤胃微生物的作用下水解釋放脂肪酸和甘油，其中大部分不飽和脂肪酸經微生物作用變成飽和脂肪酸，甘油則在微生物作用下轉變為揮發性脂肪酸。這些分解物被吸收后重新合成為脂肪組織，其中的短鏈脂肪酸和膻味的形成有比較大的關係。

順帶一說，這種黑臉黑腳的萌羊叫做瓦萊黑鼻羊（Valais Blacknose）。是瑞士瓦萊地區培育出來的一種肉羊品種。不過話說到底是吃肉還是剪羊毛還是不重要啦，因為——它們長得太太太萌了……