舌尖上的日本有托兒更有可口零食

不久前，《舌尖上的中國》第二季在央視播出，引起了一波熱潮。在視頻分享網站youtube上有不少國外網民對該片點了dislike（不喜歡），原因竟然是「吃不到」。中國網民在流著口水看美食的時候，不忘吐槽世界村裡的其他國家。有網民認真貼圖分析，《舌尖上的英國》：土豆魚塊，全劇終。《舌尖上的美國》：麥當勞套餐，全劇終。《舌尖上的日本》：生魚片，全劇終。

姑且不論英美，位於東亞的日本其實也是個很「好吃」的國家。電視上的美食節目輪番轟炸，一有報道說哪裡有新店開張，味道不錯，大家就蜂擁而至。商家為了吸引顧客，就刻意製造噱頭，花錢僱人當「托兒」。曾經有報道說，有個日本老頭就是個專業的「托兒」，他每天的工作就是坐在店裡，時不時的誇讚一下菜品，讓路過的顧客感覺這家店「有人氣」。或者站在店門口排隊，說也奇怪，這老頭在店門口一站，就會有人陸陸續續跟著排隊。就這樣炒火了好幾家店。這些「托兒」工資可不低，比西裝革履拎著公文包上班的白領收入還高。當然這碗飯也不是隨便就能吃的，除了練就一張「老饕」般的可信賴的臉以外，還得身體好，因為有時候在店裡一坐就是一天，還得始終精神抖擻不打瞌睡。更重要的是，必須要挑一個說的過去的店，別人吃了也說好，免得砸了自己的招牌，得不償失。

先不提生魚片、壽司等傳統的日本料理。說說日本糕點零食。日本傳統糕點稱作「和果子」。以甜香糯軟、精緻可口為特色。種類繁多，比如年糕、小饅頭、米粉糰子、大福、最中、羊羹、鯛魚燒、落雁、金平糖、小煎餅等等。京都產的和果子最負盛名，聖護院的八橋，鶴屋的柚餅都是絕對不能錯過的。八橋曾在1900年的巴黎世博會上獲得了銀獎，是一種糯米作成的麵皮加肉桂烤制的脆餅。還有一種紅豆生八橋，就是不烤的八橋，又軟又糯，加入紅豆餡做成三角餅狀。也有包成橢圓形的，糯米層較厚，叫做八橋饅頭。傳統和果子很甜，單咬一口大概會驚呼甜掉了牙。可是想一想，約上三五友人，靜坐在櫻花樹下，捧著素雅淡麗的茶杯，再配上微苦的抹茶，這和果子的甜就不再膩人，而是甜進心裡去了。和果子一般保質期很短，最好在當地、當時品嘗。

奶油烘烤點心成了現代和果子的一大類型。日本總會把所有的東西都做出「日式感覺」，延續和果子的傳統，依然精緻可口，「秀色可餐」。「東京香蕉」並不是香蕉，而是類似瑞士卷一樣的點心，黃皮蛋糕外殼，奶油內心，做成香蕉的形狀。咬一口，鬆軟酥甜，吃了還想吃，根本停不下來。個頭小，一口一個，不知不覺就能吃掉一盒。「八光堂菠蘿包」，每天到下午就賣的精光。放在冷櫃里，保持菠蘿包外殼的硬挺，內里奶油不化。買的時候，售貨員都會問你「什麼時候吃」，你要是帶走超過半小時以後吃，就在包裝盒裡放一點保冷的材料，保證你吃的時候還能體會到甜潤香滑的口感。

就算是外國點心，也有日本特色。雀巢的七巧餅乾，到了日本就有了「抹茶味」，韓國樂天的咬棒，到了日本就有了「櫻花芯」，連星巴克在日本都出了「櫻花杯」。日本俳句里講究「季語」，和果子也有「季節限定」。如今正是「櫻花季」，日本各地都根據本地櫻花開放時間擺出了「櫻花限定果子」。鯛魚燒有了櫻花色，壽司有了櫻花捲，連貓狗糧都出了專用櫻花餅乾