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肉夾饃里的臘汁肉是如何煉成的?

作者:天嬰  於 2016-9-4 12:33 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:衣食行|通用分類:私房小菜|已有1評論

關鍵詞:肉夾饃, 臘汁肉

今天和鄉黨同慶勞動節,共享西安美食,吃的很爽。

鄉黨一進屋就先端上秦鎮米皮,肉夾饃,肉丸胡辣湯,這可是經典的西安早餐套餐,少一樣就覺得沒吃好。鄉黨的兩個娃第一次喝肉丸胡辣湯,邊吃邊給肉丸點贊,說這是5 star肉丸。

經過一夜的熬制的臘汁肉香醇可口,入口即化。我是按每人一個饃的量做的,但是,鄉黨說不過癮。害得我下午又開始打饃,晚上,配著我的手工旗花面,每人又一個肉夾饃,剩下的,鄉黨堅決要求打包帶走。

今天吃的爽的一個重要標誌就是盤光碗凈,我連張照片也沒留下,肉丸胡辣湯的視頻只做了一半就畢咧(陝西話,你懂得)。

我今天也吃樂了,雖然從早忙到晚,但是,還有什麼快樂能和同懂同欣賞一種飲食文化的鄉黨們在一起品味咀嚼家鄉的味道相比呢?

說了半天,好像文不對題呢,好吧,上視頻。我只多說一句,臘汁肉的關鍵是香,那種醇香是幾乎嘗不出任何調料的肉香。


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發表評論 評論 (1 個評論)

回復 亦云 2016-9-5 04:29
大力支持!
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