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半路吃素的人最容易進入的飲食誤區,您在其中嗎?(作者原創)

作者:回歸自然  於 2015-1-27 13:10 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:健康生活|已有8評論

關鍵詞:飲食、吃素

半路吃素的人最容易進入的飲食誤區,您在其中嗎?

吃素,無論出於什麼原因,最終的目的都是希望自己有一個健康的身體。但是,在改為吃素之前,如果您沒有研究現代食品的特點,盲目吃素,反而會給身體帶來傷害。通過大量的調查和研究發現,半路吃素的人最容易進入以下幾個誤區:

 

1.         吃更多精加工的糖和澱粉食品。很多人在選擇吃素的時候只是簡單的在飲食結構中去掉了動物肉類食品,為了能夠吃飽,這時很多人就會多吃澱粉類的主食,以填補所失去的動物食品的部分。另外,由於食品中缺乏飽和脂肪,而飽和脂肪是人體的重要能量來源之一,缺乏它會經常容易餓,也容易產生飯後不滿足感,這些都會導致多吃,特別是米飯、麵食和甜食。過多的這些食品容易導致各種代謝性疾病,例如肥胖、高血脂、高血壓、高膽固醇、心血管疾病和糖尿病等(請見公眾號health-ca中有關糖尿病的文章)。

2.         吃更多的食品添加劑和人造脂肪。一般來講,食品中如果沒有飽和脂肪會很難吃,因此人們通常會在食品中添加人造脂肪,例如植物黃油(margarins)、酥油(shortenings)和合成的食品添加劑,包括多種口味劑和增味劑,這樣,即能保證食品「好吃」,同時也能在不吃動物食品的情況下同樣品嘗到各種肉類的味道,這也是為什麼脫脂(fat free)的食品中添加化學物質最多的原因。大量的研究表明,食品中的這些添加劑是導致各種疾病的重要原因,包括心血管疾病、自身免疫病、老年痴獃、肝病和癌症等(請見公眾號health-ca中有關癌症的文章)。

3.         過多的大豆食品。吃素以後人們最關心的是蛋白質來源的問題,去除了動物蛋白質,就一定要從植物中獲得。很多人只了解大豆是植物蛋白質的最好來源,於是,大豆食品就是他(她)們每餐離不開的食品。不錯,大豆中確實含有大量的蛋白質,但它並不屬於優質蛋白,而且市場上多數大豆食品都是轉基因的,而轉基因食品的一大特點是,與普通食品相比,它蓄積更多的農藥。很多研究表明,過多的攝入大豆食品容易導致過敏、代謝不正常、痛風和性功能低下等。

4.         吃更多的果糖。成品和半成品的食品中含有大量的果糖,過多的果糖可導致2型糖尿病、高血壓、高血脂、高膽固醇、脂肪肝和痛風等(請見公眾號health-ca中有關尿酸的文章)。

5.         吃更多不健康的油。為了滿足身體對脂肪的需求,人們在不了解現代油的特點的情況下,吃了大量的精製油,例如色拉油、玉米油、大豆油和芥花子油,這些油都是經過高溫和化學物質提煉的,油已經發生了氧化,而氧化以後的油對身體有害。研究表明,吃這些油與很多疾病有關,包括濕疹、心血管疾病、自身免疫病和癌症等(請見公眾號health-ca中有關橄欖油和椰子油的文章)。

 

因此,吃素不是簡單的不吃肉,一定要懂得如何吃素,這樣才能保正身體健康。吃素之前應該了解現代食品的特點、如何選擇食品、如何搭配食品(飲食平衡)、如何正確的尋找真正能夠取代那些動物食品的植物營養物質,例如用椰子油來代替動物的飽和脂肪(椰子油植物性的天然飽和脂肪)等,否則,就會在毫無意識的情況之下攝入大量的化學物質,同時也會造成飲食結構的嚴重不平衡。

也有很多人反應,吃素以後感覺身體比過去好,很多情況是由於過去吃太多的肉而導致體內不平衡,從而產生各種癥狀,一旦不吃肉,身體就會有一個解毒、走向平衡的過程,這時會有很多癥狀消失,感覺很好。但是,如果沒有選擇正確的食品,這種感覺只是短期的,長期下去會產生新的不平衡。很多研究表明,長期不正確的吃素會導致抑鬱或暴力傾向。

吃素也是一種健康的飲食方式,但必須在懂得如何吃素的前提下才能達到健康的目的。事實上,我們人體是非常複雜的有機體,每個人的遺傳基因不同,到底吃素好不好?這也要因人而異,不能簡單的下結論。如果食品選擇的不正確,吃大量的化學物質,大量的精製食品,無論是吃素還是吃肉都對身體有害。

 

作者 石英(回歸自然) 加拿大註冊全面營養師(專攻食品醫學、運動醫學、抗衰老醫學、能量醫學和睡眠醫學)


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發表評論 評論 (8 個評論)

回復 笙簫難默 2015-1-28 23:35
長期吃corona油是不是不好?是不是除了橄欖油,其他油都不健康?為什麼轉基因的大豆食品會蓄積更多農藥。轉基因不就是為了不用農藥嗎?請教了。
回復 回歸自然 2015-1-29 01:37
笙簫難默: 長期吃corona油是不是不好?是不是除了橄欖油,其他油都不健康?為什麼轉基因的大豆食品會蓄積更多農藥。轉基因不就是為了不用農藥嗎?請教了。
有機橄欖油、椰子油和動物脂肪是好的。轉基因食品中的基因有兩種,一種是自己能夠產生農藥,另一種是抵抗農藥,有些植物有其中的一種,有些兩種都有。轉入抵抗農藥的基因就是為了多用農藥,雜草死掉,轉基因植物沒有問題,這就是為什麼轉基因食品含農藥更多的原因。
回復 十路 2015-1-29 07:35
笙簫難默: 長期吃corona油是不是不好?是不是除了橄欖油,其他油都不健康?為什麼轉基因的大豆食品會蓄積更多農藥。轉基因不就是為了不用農藥嗎?請教了。
什麼是 corona 油?
回復 回歸自然 2015-1-29 11:12
十路: 什麼是 corona 油?
來自於轉基因的芥花子。
回復 十路 2015-1-29 11:46
回歸自然: 來自於轉基因的芥花子。
你說的是 Canola oil 不是 corona 吧。
回復 笙簫難默 2015-1-30 11:38
回歸自然: 有機橄欖油、椰子油和動物脂肪是好的。轉基因食品中的基因有兩種,一種是自己能夠產生農藥,另一種是抵抗農藥,有些植物有其中的一種,有些兩種都有。轉入抵抗農
哦,這樣啊。明白了。謝謝!
回復 笙簫難默 2015-1-30 11:40
十路: 什麼是 corona 油?
打錯了。是canola oil。
回復 十路 2015-1-30 11:41
笙簫難默: 打錯了。是canola oil。
謝謝

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