選擇食品的七大標準

選擇食品的七大標準

1．  食品具有完整性：大自然提供的食品含所有可吃的部分（比如帶有糠和胚芽的穀類食品，蘋果連皮吃，當然蘋果皮上不能打臘），包括生的或煮熟的蔬菜和水果，而不包括蔬菜汁和果汁或者維他命葯粒。完整食品提供所有的天然營養素，這些營養素互相起協調作用；另外，完整食品為我們提供來自於大自然的生命能量。

2．  食品具有新鮮、天然、真實、有機（organic）生長的特性：它們不是罐頭食品，不是冰凍食品，更不能是輻射保鮮和轉基因的食品，我們所選擇的食品應該是完全天然的、並且這些食品中充滿生命的能量；沒有任何化學添加劑，包括色素，增味劑和防腐劑等，不能是仿造的食品比如人造黃油、酥油或者糖精等，這樣的食品永遠都是對人體有害。有機生長的食品不僅僅給我們帶來更好的營養，而且口味也更好。

3．  季節性飲食：為了與大自然相和諧，選擇食品時最好與季節相一致，夏天的時候選擇夏天成熟的食品，冬天的時候選擇冬天儲存的食品。季節性的蔬菜和水果價格要便宜一些，並且不會損失營養物質，口味也好。現在我們所吃的食品多數都是遠距離運輸的，已經損失了大量的營養物質。季節性飲食指的是夏天多吃蔬菜和水果，因為在炎熱的夏天，我們的機體傾向於減少體內多餘的脂肪以減少脂肪所產生的熱量，減輕機體維持體溫的的負擔，而夏天多吃蔬菜和水果具有幫助機體減少脂肪的作用。冬天多吃湯類和燉的食品包括肉類，因為機體在寒冷的冬天傾向於保護脂肪，保護體內的重要器官不被嚴寒所侵擾，而這些燉的食品中吸收了大量的熱量，這些熱量對於溫暖身體是非常重要的。因此，即使我們能夠在冬天買到夏天的食品，夏天能夠買到冬天的食品，我們也不應該忽視大自然的自然規律。

4．  當地生長的食品：當地生長的食品不但味道好，價格便宜，而且更有營養，因為它是在成熟的時候採摘的，沒有運輸過程中的營養損失。從精神上來講，你會更具有家的感覺。

5．  與傳統文化相和諧：我們在應用現代化食品的同時也應該保留我們祖先所留下的傳統。比如亞洲人的傳統是吃大米和小米；歐洲人的傳統是吃小麥和黑麥；英國人的傳統是吃大麥和燕麥。

6．  飲食平衡：飲食中營養物質的平衡是非常重要的，既要有足夠的碳水化合物、蛋白、脂肪、各種維他命和礦物質以及抗氧化劑等，也要注意酸、鹼食品之間的平衡，同時還要注意食品的不同風味、不同顏色和不同口感，這些同樣是我們美食的要求。

7．  美味可口：吃沒有味道的「健康」食品是沒有什麼意義的。當我們吃真正天然、完整食品的時候，我們的感覺會指導我們，需要什麼，不需要什麼，如果我們懂得怎樣去感受機體的需求，我們一定會很健康。

有了這七項標準，無論在那裡你都可以找到健康的食品。 它們來自於古老的法則, 而且經過現代科技證實是正確的。當你按照這些標準去做時, 你會感到身體的輕鬆和精神上的愉快。

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