Wendy做的豬大腸

我一向不敢吃豬大腸，原因大約是好多年前的一次經歷，有一年我去一朋友家聚餐，朋友燒的大腸可能沒有洗乾淨，味道太離奇，吃了后，一直要吐，以後便有了心理障礙；出國后，又有基督朋友告訴我，動物的內臟和血是不潔的，不能吃；加之我固執地認為豬大腸不就是儲存豬大便的肉袋嗎，洗的再乾淨，也沒用，就象我們硬要用一個長期盛大便的壺來打酒喝一個道理。

前天，太太的一個閨蜜Wendy給我們送了一盒她做的豬大腸， 這Wendy是四川人，特會燒菜，做豬大腸大概也算她的拿手好戲，太太特愛吃她做的紅燒大腸。她烹飪的大腸色澤紅潤，遠遠聞起來香辣美味，太太騙我說那是膳段。我吃了一口后發現不對，才遠遠去吐掉。

第二天，Wendy打來電話，剛好是我接的，她問起大腸的味道，礙於情面，太太又愛吃，為了鼓勵她的一番好心，我便說，「好吃好吃」，末了我又補了一句，「你們四川人真聰明，能化腐朽為神奇，化豬糞袋為佳肴」。我甚至相信將來某一天，那位大廚如果把干狗屎用郫縣豆瓣熏一下，用花椒，辣椒，醬油，白糖，植物油烹飪一下，然後給一個很通俗的名字，如「狗剩丹」什麼的，再吹吹有什麼營養，食客說不定還會趨之若鶩呢。