家的味道

小的時候，我和媽媽一樣，不是那種身體很強壯的人。

相反，我長得瘦瘦小小的，人小膽子也小，一個媽寶男，受照顧的對象。

爸爸說我挑食，有些委屈，我只是打翻了調羹里的葯，扔掉了月餅里的餡，聞不了芫荽的味兒而已，現擠的羊奶捏著鼻子我還是可以喝上幾口的。

再說了，不吃糖不是很好嗎？

再說了，窮山溝里，飯菜就那幾樣，也沒啥好挑的。

早上紅薯湯，中午紅薯湯，晚上糊塗面。

蘿蔔絲放點鹽，滴上兩滴油，是菜。

鹹淡搭配，一頓能吃兩大碗呢。

紅薯切成片，磨成粉，是紅薯面。

紅薯面捏成窩窩，煮著吃，蒸著吃，壓成餄餎面，蒜汁涼拌了吃。

花樣多多，也有吃煩的時候。

白面饃就不會。

白面饃稀罕，只有麥收的季節吃，逢年過節的時候吃。

夏熱炎炎似火燒，滿頭大汗從地里回到家，喝上一碗綠豆湯，掰一塊剛出籠的白面饃，蘸著調好的大蒜汁。

大有吃完這一頓，後邊日子不過了的豪情。

過年也是，一蒸就是好幾鍋，還有油條，丸子疙瘩，白花花的豬肉也有。

放在窯洞的水泥缸里，蓋上蓋子。

媽媽說，好東西要省著吃。

還是忍不住。

那個水泥的蓋子每天被我挪動好幾次，每次蓋好，物歸原樣，也不多拿，吃多了浪費。

可總還是沒有幾天就見底了。

唉，哪天才能好東西天天吃，不用算計呢。

過完年，離開家去上學，吃住在學校，背花捲饃。

一層白面，一層紅薯面，捲起來。

周末回家，做好一大鍋饃，一個不剩裝進網兜里。

媽媽說我人小有力氣，她發麵，把揉面的差使交給我。

媽媽幫我洗好手，捲起袖子，站在那裡，一邊往案板上撒面，一邊看著我揉啊，揉啊。

「饅頭的功夫都在揉面上，其實，男人要是願意做，凡事都比女人做的好，你看，婦女廚房裡忙來忙去就是做個家常飯，街上食堂里廚師都是男的，他們做飯好吃。」

我知道媽媽的意思，其實不用安慰我，男人做飯不是壞事，我還是挺樂意幫忙的。

況且了，揉面確實是個力氣活，一大蒸鍋的饃，兩層，揉到後來，我胳膊，肩膀都酸的不行了。

上高中，離家又遠了，吃不到家裡的饃。

學校食堂里的饃，不是不好，是不熟，學生多，師傅少，趕時間。

媽媽雖然不管不問，任由我的情緒，思想隨意瘋長，但她一直都擔心我的飲食。

十四五歲長身體，媽媽怕我長不大，說是學校外邊租個房子，來給我做飯。

這事說了幾次，最終不了了之。

我是肯定不會同意的，難為情，我都長大了，都是社會人，這樣嬌生慣養，同學們會怎麼看我？

現實也不允許。

等我上班了，有錢了，買了房子了再說吧。

我後來，越走越遠，走遍大江南北，輾轉大半個地球。

吃的東西也越來越雜。

左手邊是魚蝦，右手邊是麵包；

左手邊是漢堡，右手邊是麵條；

左手是刀叉，右手是筷子。

我吃饅頭，食堂里賣的，超市裡買的，油炸的，蘸煉乳的，奶黃包，豆沙包，還有家庭聚會時老人家們做的家鄉包。

我卻一直吃不出小時候的味道。

也許爸爸是對的，我是真的挑食嗎？

我家的饅頭是怎麼做的？

我上班了，我有錢了，我買房子了，比老家的還大著很多，也暖和很多呢。

可是媽媽已經不在了。

我記得怎麼揉面，但不知道怎麼發麵。

我從零星的記憶里拼湊一個個畫面，從蛛絲馬跡里尋找饅頭的秘籍。

有一天，我真的做到了，近乎完美。

一鍋饅頭，長在加拿大，飄散著遙遠的家的味道，飽含著久遠的兒時的記憶。

我做了個夢，夢見媽媽，還是小時候我記憶中的樣子，我跟她說，

「媽，你來住我家裡，給我做飯吧。」

2025/11/02

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