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小的時候，我和媽媽一樣，不是那種身體很強壯的人。
相反，我長得瘦瘦小小的，人小膽子也小，一個媽寶男，受照顧的對象。
爸爸說我挑食，有些委屈，我只是打翻了調羹里的葯，扔掉了月餅里的餡，聞不了芫荽的味兒而已，現擠的羊奶捏著鼻子我還是可以喝上幾口的。
再說了，不吃糖不是很好嗎？
再說了，窮山溝里，飯菜就那幾樣，也沒啥好挑的。
早上紅薯湯，中午紅薯湯，晚上糊塗面。
蘿蔔絲放點鹽，滴上兩滴油，是菜。
鹹淡搭配，一頓能吃兩大碗呢。
紅薯切成片，磨成粉，是紅薯面。
紅薯面捏成窩窩，煮著吃，蒸著吃，壓成餄餎面，蒜汁涼拌了吃。
花樣多多，也有吃煩的時候。
白面饃就不會。
白面饃稀罕，只有麥收的季節吃，逢年過節的時候吃。
夏熱炎炎似火燒，滿頭大汗從地里回到家，喝上一碗綠豆湯，掰一塊剛出籠的白面饃，蘸著調好的大蒜汁。
大有吃完這一頓，後邊日子不過了的豪情。
過年也是，一蒸就是好幾鍋，還有油條，丸子疙瘩，白花花的豬肉也有。
放在窯洞的水泥缸里，蓋上蓋子。
媽媽說，好東西要省著吃。
還是忍不住。
那個水泥的蓋子每天被我挪動好幾次，每次蓋好，物歸原樣，也不多拿，吃多了浪費。
可總還是沒有幾天就見底了。
唉，哪天才能好東西天天吃，不用算計呢。
過完年，離開家去上學，吃住在學校，背花捲饃。
一層白面，一層紅薯面，捲起來。
周末回家，做好一大鍋饃，一個不剩裝進網兜里。
媽媽說我人小有力氣，她發麵，把揉面的差使交給我。
媽媽幫我洗好手，捲起袖子，站在那裡，一邊往案板上撒面，一邊看著我揉啊，揉啊。
「饅頭的功夫都在揉面上，其實，男人要是願意做，凡事都比女人做的好，你看，婦女廚房裡忙來忙去就是做個家常飯，街上食堂里廚師都是男的，他們做飯好吃。」
我知道媽媽的意思，其實不用安慰我，男人做飯不是壞事，我還是挺樂意幫忙的。
況且了，揉面確實是個力氣活，一大蒸鍋的饃，兩層，揉到後來，我胳膊，肩膀都酸的不行了。
上高中，離家又遠了，吃不到家裡的饃。
學校食堂里的饃，不是不好，是不熟，學生多，師傅少，趕時間。
媽媽雖然不管不問，任由我的情緒，思想隨意瘋長，但她一直都擔心我的飲食。
十四五歲長身體，媽媽怕我長不大，說是學校外邊租個房子，來給我做飯。
這事說了幾次，最終不了了之。
我是肯定不會同意的，難為情，我都長大了，都是社會人，這樣嬌生慣養，同學們會怎麼看我？
現實也不允許。
等我上班了，有錢了，買了房子了再說吧。
我後來，越走越遠，走遍大江南北，輾轉大半個地球。
吃的東西也越來越雜。
左手邊是魚蝦，右手邊是麵包；
左手邊是漢堡，右手邊是麵條；
左手是刀叉，右手是筷子。
我吃饅頭，食堂里賣的，超市裡買的，油炸的，蘸煉乳的，奶黃包，豆沙包，還有家庭聚會時老人家們做的家鄉包。
我卻一直吃不出小時候的味道。
也許爸爸是對的，我是真的挑食嗎？
我家的饅頭是怎麼做的？
我上班了，我有錢了，我買房子了，比老家的還大著很多，也暖和很多呢。
可是媽媽已經不在了。
我記得怎麼揉面，但不知道怎麼發麵。
我從零星的記憶里拼湊一個個畫面，從蛛絲馬跡里尋找饅頭的秘籍。
有一天，我真的做到了，近乎完美。
一鍋饅頭，長在加拿大，飄散著遙遠的家的味道，飽含著久遠的兒時的記憶。
我做了個夢，夢見媽媽，還是小時候我記憶中的樣子，我跟她說，
「媽，你來住我家裡，給我做飯吧。」
2025/11/02
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