移民生涯（70）：中加兩國的酒文化

抽煙喝酒是中國的社交文化，我第一次喝酒卻不是在酒桌上，連飯桌都不是。

我那時大概五歲左右吧，記不清了，反正是還沒上小學。

那天，兩個哥哥放學回家，大人都不在家，他們便來跟我說，家裡的櫥櫃里有一瓶酒，聽大人們說很辣，不知道到底什麼味道，問我想不想嘗嘗。

我起初不大願意，他們說，沒事，給你備好一塊饅頭，要是辣了，趕快吃下去就好了。

50幾度的白酒對一個五歲的孩子來說，味道自然好不到哪兒去，不過這是我的第一次嘗試——第二次再喝白酒是十幾年以後我上大學時候的事情了。

年輕人氣盛，凡事總愛拼個輸贏，喝酒也一樣，不過學生的時候大家都很窮，買白酒通常是挑一些度數高，又便宜的，我記得的常喝的一個牌子是「一滴香」。

寒假在河南老家過年，就更是少不了的，住我家對面的老陳是個酒鬼，儘管心臟有些小問題，卻還是嗜酒如命，逢酒必醉，喝醉了，還愛拿著菜刀在屋裡亂舞。

不過我們兩家的交情很好，春節了，孩子們都在家，弄幾個小菜，坐下來喝上幾杯是差不多每年都有的項目。

國內的時候，特別是在北方，喝酒不叫喝酒，我們叫「拼酒」，拼酒拼出命來的也是時有所聞。

我的同學後來就把胃喝傷了，每次聚會，他總是事先聲明，「今天少喝點啊，喝多了回家又得吃藥了。」

我們就打趣他，                                                     

「喝吧，沒事兒的，這酒挺好的，比你的葯貴。」

當然這個是玩笑話，不過喝酒在很多時候的確被當做是一種真誠的表現，酒後吐真言嘛；酒桌上你要老是推來推去的，就會給人一種虛偽的感覺，不夠意思，這個在生意場合是很忌諱的，「能喝多少酒，就能辦多少事」這話並不虛言。

官場上也是大體相似，朋友在市委辦公室做秘書長，每次給他打電話，都是在陪領導喝酒，都晚上十點多了，領導明天不上班嗎？

我不是那種很會來事兒的人。

很多人說我酒量好——從來沒見我喝醉過，其實我自己心裡有數，我是不行的，我的胃不好——小時候吃學校食堂吃的；我在酒桌上腦子也不夠靈活，那次請客戶吃飯就被同學說了一頓。

同學幫我把他們廠長請出來一塊兒吃飯，是城裡最豪華的飯店，喝的是五糧液。

不錯的一頓飯局，吃喝都很滿意，跟廠長卻還是沒有結成莫逆之交；同學告訴我，喝酒太慢了，眼睛要盯著廠長的酒杯，喝一口，馬上過去再倒上，要不停地敬，廠長真不喝你就灌——不是灌他，是灌你自己，大家都迷迷糊糊的，才好說話，他們那兒的規矩，都這樣。

這個規矩，我一直都沒有學會。

跟客戶吃飯不勸酒，是寧波的規矩——跟北方的同學朋友講起來，他們都說，

「人家南方的文明程度就是比我們高。」

在加拿大，喝酒的規矩和中國完全是兩碼事。

加拿大的酒品種繁多，全世界差不多每個國家的酒在這裡都能找到，俄羅斯，法國，英國，義大利，澳大利亞，美國，智利，阿根廷，多了去了，即使在我們鎮上也能買到青島啤酒。

和中國不一樣的是，加拿大的酒食品店，商場，超市是買不到的，要喝酒你得去酒類專賣店，就是BEER STORE或叫LIQUOR STORE，再不就是飯店，酒吧。

請客戶吃飯常有，像在國內那樣喝酒卻並不多見。

公司里逢年過節，開PARTY，是比較常見的一個喝酒的場合，啤酒可以干喝，上點度數的白酒通常是兌了飲料來喝的。

我在GE的同事從中國出差到美國培訓，打電話給我說很不適應：

每人一個高腳杯，倒上酒，三個一群，五個一夥的站在大廳里聊天，他是一句話也插不上，好不容易開始吃飯了，十分鐘就完事兒了，出差三個禮拜，鬱悶了21天。

我說太能理解了，我剛開始的感受跟你一模一樣。

加拿大是輪子上的國家，對酒後駕駛的處罰是很重的，因為涉及到公共安全，請人喝酒，你得保證他的酒精含量不能超標，否則你得負責把他送回家去——他要是開車出了事你得負責，公司里開PARTY計程車的錢是可以報銷的。

酒吧是喝酒的另外一個去處，我們公司上次TEAM BUILDING就是在酒吧——一個比較亂的地方，我一個喝多了的同事差點把另外一個同事老婆的褲子扒下來——當然也不是什麼大事，他們是多年的朋友。

消耗量最大的自然還屬啤酒了，本地人很大的一個樂趣就是夏天坐在湖邊，一邊曬太陽一邊聊天，男人們的手裡總是少不了一罐啤酒。

啤酒也是我的最愛。