小老婆當家B

一，泡椒酒糟燒大腸

    小老婆過日子，總得出奇冒泡的出一點兒熱鬧！就是要搞得你們眼花繚亂的，還得佩服人家手段高明！小家子氣的本錢和習性，還得要能牽著你們的鼻子走！

25年前，我在天津出差，在小旅館里也不知道什麼人遺留了一本文學期刊。裡頭講到一個當時的一位名作家同韓國朋友就中國和韓國究竟哪一個文化歷史更加久遠進行了爭論。咱的大作家說；文化首先是飲食文化，中國飲食世界聞名，所以毫無疑問；中國文化比韓國的文化要悠久！，，，。

中國的飲食文明確實源遠流長！煎炒烹炸，鹽腌，日晒，煙熏火燎，，，等等。最出名的就是醬缸文化！醬缸里從咸鹽到蛆蟲子什麼都有！只要是從醬缸里出來的，就可以和雞鴨魚肉組合，做出好多的菜品，其中就有泡椒酒糟燒大腸！千萬別說大腸臭臭的，是和大便在一起的東西，有好多的癌細胞，，，可它確確實實也是中國文化的重要組成部分！怎麼做的不大清楚，反正上桌時是紅彤彤的一大盤子，裡頭不僅有泡椒的鮮紅還有醬色，大蔥的綠色，酒糟的土白顏色，還有花椒和豆豉的黑點兒，粘粘糊糊的，，，吃到口裡是，又麻又辣又有沖鼻子酒糟味兒，，，唯獨分辨不出來的就是；「大腸究竟是嘛味兒？」。統共不到二兩大腸，泡椒酒糟卻用了八兩多！換句話說；花里胡哨地用了那麼多玩意就是為了賣出去二兩大腸的「奸」！你說說看；你累不累呀？？？換塊豬後腿肉不就省事多了嗎？！真他媽的有病！！！[我寫這個博客的時候，電視里現在正放《走遍中國》，裡頭又說到了怎麼把豬尿泡做成菜吃呢！]

來到南非，看人家黑哥兒們，吃牛排，啥也不擱，就把牛排直接放大火上烤，撒上一點鹽，烤好了就直接開啃！牛，是正宗十足的「溜達牛」，人家的「牛排」就說的是；肩胛骨那兒一小條！一頭老大的黃牛，也就一尺來長的裡脊肉算是「牛排」。後來又在開普敦吃生蚝，就從海水裡拿了來，用小刀挑著就往嘴裡送。反正我頭一次吃牛排就發現；我自己竟然能一次吃下去接近三斤牛排，還沒覺得腸胃有哪兒不合適的！這才知道了；真正好的食材，其實是不需要所謂的「飲食文化」的！

只是因為沒有讓老百姓信服的實實在在的東西，所以就得「緊貼時代脈搏」！因為要搞憲法了，要是真的依法執政了，自己就得下台，所以就要「三反五反」。老百姓提意見多了，就「反右」。餓死人了，就搞「社教運動」，還不行，就來個「文革」。活不下去了，就拋出去「四人幫」。老貓沒去吃老鼠，卻盡偷吃雞蛋，老百姓有意見不幹了，為了保護貓們，就堅決鎮壓動亂！經濟掉泥潭裡了，就想出個「發展才是硬道理！」來。剛剛吃了兩天飽飯，就又想起來要堅持社會主義大方向！搞得矛盾突出了，上訪的多了，於是就「維穩」。，，，，真的是比泡椒酒糟燒大腸還要熱鬧！其實呢，就是要掩蓋自己比大腸還臭的事實！

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