孤風

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苦味礦泉水能喝嗎？

作者：孤風於 2013-5-6 08:24 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:健康生活|已有1評論

市場上出現了一種「苦味礦泉水」，宣稱「內含30多種對人體有益的礦物質且含量極高，其中部分礦物質含量是同類產品的幾百倍甚至上千倍，堪稱水中極品」，然後又是「歐洲皇室專用」又是「限量生產」，具備了典型奢侈品的特徵。

在功效描述里，這種水更融合了「排毒」「清脂」「減肥」「美容」「養肝」「調理內分泌」「提高免疫力」等最具市場號召力的功效，堪比觀音菩薩玉凈瓶里的水。

然而，這種價格高得令人咋舌的水，不僅這些功能不靠譜，連基本的安全性都成問題。

注意一下這種礦泉水的成分，會發現它的確「礦物質含量極高」。一般的礦泉水，鈣、鎂、鈉的含量都是每升幾十毫克，鉀只有幾毫克，碘則基本上不含。而每升苦味礦泉水中，鈣、鎂、鈉的含量分別超過300、5000和1700毫克，鉀接近700毫克，而碘接近400微克。

這些礦物質是不是「對人體有益」呢？雖然這些礦物質都是人體需要的，但是它們對健康的影響是倒鐘形---少了不好，多了也有害。它們「有益」還是「有害」，取決於攝入量是解決了「缺乏」的問題，還是超過了「安全的上限」。為實現不同「保健功能」，這種水的推薦飲用量在每天幾十到幾百毫升之間。以每天喝200毫升為例，貢獻的鈣、鎂、鈉、鉀大約分別為60、1000、340和140毫克，而碘則接近80微克。

成年人每天需要1000毫克左右的鈣，多數人達不到，所以苦味礦泉水對於補鈣多少有點用。

鈉的推薦攝入量是不超過2400毫克(對應6克食鹽)，很多中國人都會超過。過多的鈉會增加高血壓的風險，所以這340毫克鈉有害無益。

適量鉀對一般人群的心臟健康有益，而多數人的攝入量距離「過量」還遠，所以這個鉀含量無所謂好壞。

碘的問題則比較有意思。普通人體每天需要150微克，孕婦需要250微克。多數地區的食物中提供不了足夠的碘，需要通過碘鹽補充。按照科學界對於「補碘」與「碘過量」的主流認識，這幾十微克碘倒也未必有多大問題。不過因為輿論的炒作，許多人對於碘鹽充滿了疑慮甚至恐懼，而苦味礦泉水中的碘卻又被當作了「保健成分」，實在有趣。

苦味礦泉水之所以苦，主要是鎂的作用。加上其中大量的硫酸陰離子，這種水相當於濃度很高的硫酸鎂溶液。硫酸鎂的一個別稱就是「苦鹽」。在醫學上，它是瀉藥的有效成分。所以，喝這樣的礦泉水相當於服用瀉藥，導致腹瀉自然也就順理成章。許多人把這種腹瀉當作了「排毒」「清脂」，於是認為「起作用了」。

長期腹瀉，自然有「減肥作用」，這跟吃瀉藥完全一樣。需要注意的是，且不說這種減肥是以傷害身體為代價，它本身也不能保持，一旦停止腹瀉、正常進食，很快就反彈。而瀉藥有用法用量的規範，比起這種「天然產品」，要靠譜安全得多。

鎂也是人體需要的微量成分，成年人每天需要幾百毫克。通常，人們能夠從食物中獲得，即使不夠，也不會到「缺鎂」的地步。鎂過多會造成「鎂中毒」，腹瀉就是「鎂過量」的表現。美國的推薦標準是：成年人額外補充鎂，每天不超過350毫克。200毫升苦味礦泉水就超過了1000毫克，相當於「安全標準」的3倍。這樣的水，已經不適合飲用。而營銷廣告中，不僅向健康人推銷，連孕婦病人都不放過，實在可怕。