倍可親

一道爽口的冷盤

作者:海外思華  於 2014-2-27 01:58 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:美國生活|通用分類:私房小菜|已有13評論


       冬去春來,天氣漸暖。介紹一道我家傳統的,極受家人和朋友歡迎,清脆爽口的冷盤。


     食材:綠豆芽,黃瓜,胡羅卜,雞肉,粉絲,雞蛋。春餅,在美國的朋友可以買墨西哥薄餅代替。量根據人口需要,自己的喜好來確定。

     調料:醋,鹽,香油,少許糖,薑末,蒜末。
   
     做法:將綠豆芽用開水湯熟,過涼水;黃瓜,胡羅卜切絲;雞蛋打好,用平鍋加一點油,攤餅切絲;雞胸肉切絲,平鍋里加一點油炒熟;粉絲煮熟過涼水。所有的材 料,放在一起,用薑末,蒜末,香油,醋,鹽,加少許糖拌勻即可。如果喜歡雞精也可以放一些。我家裡幾年前就淘汰了味精,雞精。

     這道菜的關鍵在醋,根據個人的口味;酸度一定要把握好。醋少了不好吃,多了也不行。所以,要嘗試著放。一定要注意衛生,用切熟食的菜板,切這些蔬菜。
   
     用春餅,或墨西哥薄餅,把冷盤捲起來吃。喜歡吃辣的朋友,可以放些辣椒醬在裡面。非常的清脆爽口,營養健康。每次做這道冷盤,都很受歡迎。喜歡的話可以試試。

  我做的時候,家裡沒有綠豆芽;我切了佛手代替。其實,只要是適合涼拌的菜,都可以採用。


 哈哈!怎麼切的?請忽略刀工。



 


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發表評論 評論 (13 個評論)

回復 trunkzhao 2014-2-27 07:25
打春吃春餅。
回復 秋天的雲 2014-2-27 16:42
變相的墨西哥taco ,變相的四川鍋盔 好吃!
白蘿蔔絲也可以是吧?
回復 rosejyy2000 2014-2-27 22:38
很不錯的主意。
回復 mzou 2014-3-2 11:19
卷春餅吃一定好吃。
回復 海外思華 2014-3-2 11:24
trunkzhao: 打春吃春餅。
沒錯,就是卷春餅吃的。懶就用了縣城的。
回復 海外思華 2014-3-2 11:27
秋天的雲: 變相的墨西哥taco ,變相的四川鍋盔 好吃!
白蘿蔔絲也可以是吧?
謝謝!比taco好吃多了!就應該自己烙春餅吃,懶就用現成的了。 白羅卜絲我沒有試過,不知道味道怎麼樣。
回復 海外思華 2014-3-2 11:27
rosejyy2000: 很不錯的主意。
謝謝!很爽口的,有興趣就試試。
回復 海外思華 2014-3-2 11:28
mzou: 卷春餅吃一定好吃。
對,就是卷春餅吃的。
回復 秋天的雲 2014-3-2 11:53
海外思華: 謝謝!比taco好吃多了!就應該自己烙春餅吃,懶就用現成的了。 白羅卜絲我沒有試過,不知道味道怎麼樣。
白蘿蔔絲不錯的。試試?
回復 海外思華 2014-3-4 01:12
秋天的雲: 白蘿蔔絲不錯的。試試?
好!但是,如果用白羅卜絲就不能用紅羅卜絲了,紅白羅卜最好不要同時出現。
回復 Monalisa 2014-6-16 00:51
醋換成檸檬更有營養
回復 海外思華 2014-6-16 04:47
Monalisa: 醋換成檸檬更有營養
好建議!下次一定試試。
回復 Monalisa 2014-6-16 05:39
海外思華: 好建議!下次一定試試。
也向你學習。

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