—————跟著風舞吃青
曾看過幅版畫《吹蒲公英的孩子》,作者大概叫吳凡。印象很深,一直記得那個盤腿坐在地上、全神貫注吹著蒲公英絨球的女孩,覺得那種純樸自然的童趣很美。所以見到蒲公英毛茸茸的小腦袋就忍不住會想到吹它一下,看那一群撐著降落傘的種子,晃晃悠悠飄搖遠去,頗有詩意。
直到自己買了房子,才知道蒲公英是草地的大敵。無它,西人以屋前草地為品評屋主對家宅的關愛、甚至對社會的順應標準之一,尤其是謹小慎微保守自負的中產階層,恨不得每根草都能長得如同用尺子測畫出來般整齊劃一,怎能容下散漫不馴而微賤異型的蒲公英。可是蒲公英極為彪悍,是投胎奪舍的好手,而且它的生命周期短,只消一兩個月就剩下枯萎突兀的莖葉,令被人們全力呵護的茵茵綠地敗了景。所以誰家的草地上如果有金色的蒲公英花盛開,過往鄰居都會側目,若出現幾根挑著長莖搖搖欲飄的種球,那就幾乎會惹人怒目了。
如果不想用化學藥物消滅蒲公英,那隻好用笨法子:拔。但恰如人類的劣根性,一切野草們都紮根深且牢,以蒲公英為最,簡直就想不到那麼微小的一粒種子會築下如許深厚的根基,光用手拔無法徹底去根。市面上有專門拔草的工具,像把二齒的叉子,不過我還是覺得尖頭小刀比較好用,對左近的草根傷害小些。春夏之交,你若看到一頂著個遮陽馬甲、蹲在草地邊上挖蒲公英的人,那一定是我。
依從中國人的慣例,天生萬般以養人,舉目世間無廢物。殺敵的最好辦法,莫過於乘其尚稚嫩時吃了它,也算對對手的尊重。切莫由其坐大,否則等遍地金燦燦的蒲公英花開,那就已經老邁得無法下口了。有些老美會用蒲公英花釀啤酒,沒嘗過,大概會很苦吧。雖然用英文說某人是個吃蒲公英的傢伙,等於罵他是野人蠻族,但我左思右想還是不得其解,難道用刀叉切開血紅的牛排淋漓大嚼就不野蠻了嗎。我也不懂中醫說的蒲公英可以涼血養顏之說,光看葉片綠油油的,想來植物纖維不少,對肚腩大有好處,最主要是味道不錯,剁餡包餃子鮮香適口,還帶著一絲叛逆的清苦,合了我心目中對野味的遐想和理想。
朋友,有空去挖蒲公英吧,既保護了草地,又滋潤了口腹,何樂不為。
—————————————————
附食譜:蒲公英火雞肉餡餃子
未開花的蒲公英一包(多多益善)
火雞肉餡半斤
小蔥三根
薑汁一勺
花椒油油一勺
雞蛋一個
鹽適量
雞精少許
面
水
蒲公英焯水撈出,立刻過涼水,擠干水份,剁碎,拌上花椒油。
肉餡打入雞蛋,放入蔥末薑汁雞精鹽,還有你想放的任何佐料,拌勻。
和面,裡頭放一撮鹽,然後面多了加水水多了加面~(我家牛奶再不喝就要過期,會過日子的我倒進去了)
搓劑子(?)擀皮子
勾兌菜餡和肉餡,儘力把餡兒塞皮兒里去,然後閉關鎖國,勿留破綻,庶幾一統天下,。
煮餃子時開水鍋里也放點鹽,據說這樣餃子不易破。
開吃, bon appetit~