倍可親

讀書人生27——汪曾祺談味道

作者:病枕軛  於 2015-6-24 23:29 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:諏議隨想|通用分類:文史雜談|已有32評論



《老味道》是中國青年出版社二零一三年出版的一本書名。裡頭收錄了汪曾祺先生許多的只言片句。我懷疑汪先生在世時並沒有打算出這樣一本書,只不過後人聽說談吃,食指大動香腮涎涌,不遺餘力集腋成裘才有了本集子的誕生。看看真有點「黔無驢,有好事者船載以入」的意思。

 

先生談的是味道,我覺著像品茗。

 

汪曾祺先生的文字格致高雅,與諸字品、意境、內涵考究的很厲害。《老味道》說的是吃;原料、工藝、后味、出處,加上舊字、孤字用了不少,全部溶入鬼斧神工般雕琢的嚴正細巧。像是懷情百轉寄於香茗裊裊,器具、葉瓣,韻味,情痴。欣賞已是美事,更何況把玩。想想天南海北許多奇妙今天已經消失的無影無蹤,能留下的,只有文字濃厚的況味。

 

我推崇汪先生知會合一駕馭文字的能力。如果中國作家都像汪先生一樣,執著於文字的細膩傳神,可能也許,中國文化不再枯焦,頓顯千樹繁花的活力。



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發表評論 評論 (32 個評論)

回復 小皮狗 2015-6-25 00:02
病兄聊聊數筆,盡顯您這位真正會讀書之人的品味,贊!
回復 心隨風舞 2015-6-25 00:02
應該學習嘻哈網友,跟著病兄一起讀書,只是太忙了,真的坐不下來讀,有點兒時間還都耽誤在網上了,慚愧,多看看你的讀書心得吧。
回復 fanlaifuqu 2015-6-25 00:15
與病兄交上朋友,也算有機會附庸風雅了!
回復 秋收冬藏 2015-6-25 01:49
好文章。我最喜歡汪先生的文風,他體現了中國傳統文人的恬淡溫厚,即便在描寫生活最難堪處,也不見他戟指怒目,頂多用揶揄和幽默表達自己的無奈。而且汪先生的文筆漂亮之極,真到了大音稀聲至文無工的境地,毫無刀劈斧鑿的煙火氣息。我希望能當個認真的汪粉。
回復 秋收冬藏 2015-6-25 01:53
「香椿拌豆腐是拌豆腐里的上上品。嫩香椿頭,芽葉未舒,顏色紫赤,嗅之香氣撲鼻,入開水稍燙,梗葉轉為碧綠,撈出,揉以細鹽,候冷,切為碎末,與豆腐同拌(以南豆腐為佳),下香油數滴。一箸入口,三春不忘。」 看了怎能不令人嚮往,雖然我不知道豆腐亦有南北之分
回復 嘻哈:) 2015-6-25 02:52
哦,俺沒讀過汪曾祺
回復 jc0473 2015-6-25 03:44
嘻哈:): 哦,俺沒讀過汪曾祺
侄女新家門前一塊空地,我說種一棵香椿樹吧。后話秋冬妹在這裡細說了
回復 sissycampbell 2015-6-25 04:03
老病君駕馭文字的能力也了得!已讀萬卷書了吧?
回復 淡淡的米蘭 2015-6-25 04:51
慢慢品,中國文化的味道就出來了 汪的這一文字雖然談的是吃,也把中國文化精緻的一面展現出來~
回復 病枕軛 2015-6-25 08:12
小皮狗: 病兄聊聊數筆,盡顯您這位真正會讀書之人的品味,贊!
謝謝小皮狗。品味不品味,慢慢在品味。   
回復 病枕軛 2015-6-25 08:12
心隨風舞: 應該學習嘻哈網友,跟著病兄一起讀書,只是太忙了,真的坐不下來讀,有點兒時間還都耽誤在網上了,慚愧,多看看你的讀書心得吧。
舞兒跟父親的親情很感人。祝福你們。
回復 病枕軛 2015-6-25 08:13
fanlaifuqu: 與病兄交上朋友,也算有機會附庸風雅了!
您誇獎,也許能學著風雅   
回復 病枕軛 2015-6-25 08:15
秋收冬藏: 好文章。我最喜歡汪先生的文風,他體現了中國傳統文人的恬淡溫厚,即便在描寫生活最難堪處,也不見他戟指怒目,頂多用揶揄和幽默表達自己的無奈。而且汪先生的文
秋藏兄說的好。恬淡溫厚。很高的境界。真希望才女作個汪粉。我跟著作個汪粉的書童。   
回復 病枕軛 2015-6-25 08:17
秋收冬藏: 「香椿拌豆腐是拌豆腐里的上上品。嫩香椿頭,芽葉未舒,顏色紫赤,嗅之香氣撲鼻,入開水稍燙,梗葉轉為碧綠,撈出,揉以細鹽,候冷,切為碎末,與豆腐同拌(以南
汪曾祺的文字很乾凈。沒有喧囂,沒有張牙舞爪。真希望當代中國文人多學學他。搞點純粹的東西。
回復 病枕軛 2015-6-25 08:17
嘻哈:): 哦,俺沒讀過汪曾祺
     試試吧,汪曾祺先生不負虛名。
回復 病枕軛 2015-6-25 08:19
jc0473: 侄女新家門前一塊空地,我說種一棵香椿樹吧。后話秋冬妹在這裡細說了
香椿是好東西。北方流行香椿炒雞蛋。聽著比香椿拌南豆腐下品一些。
回復 病枕軛 2015-6-25 08:20
sissycampbell: 老病君駕馭文字的能力也了得!已讀萬卷書了吧?
絲絲誇獎。正朝著汗牛充棟努力
回復 病枕軛 2015-6-25 08:23
淡淡的米蘭: 慢慢品,中國文化的味道就出來了 汪的這一文字雖然談的是吃,也把中國文化精緻的一面展現出來~
汪曾祺先生身前也捲入一些無聊的非議。今天回頭看看,文不厭精、炙不厭細,追求文字的精美完善,肯定沒錯的。
回復 sissycampbell 2015-6-25 09:49
病枕軛: 絲絲誇獎。正朝著汗牛充棟努力
向你學習!
回復 秋收冬藏 2015-6-25 10:46
病枕軛: 秋藏兄說的好。恬淡溫厚。很高的境界。真希望才女作個汪粉。我跟著作個汪粉的書童。    
那我就跟著作個的書童的書童。
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