倍可親

創意甜點」模擬榴槤蛋糕「

作者:都市小人物2  於 2015-8-2 09:53 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:陳太美食|通用分類:私房小菜|已有14評論

關鍵詞:創意, 蛋糕, 甜點

前段時間,在我的朋友圈裡,
看到有一位朋友分享一張照片,
介紹的是:這是一個模擬榴槤蛋糕!
當時不很仔細地看,以為說的是用榴槤的肉和麵粉打發做成的蛋糕,
後來,繼續往下看文字說明,
才知道這個看似榴槤的其實就是用蛋糕包裹著榴槤肉然後表皮做成像榴槤那樣的形狀!
哇,真的太像了。
這個創意甜點激發我的好奇心!
榴槤的表皮如何做的呢?
經過思考,我得出了答案,
於是,馬上動手準備材料來驗證我的猜想!
當我做好這款「模擬榴槤蛋糕」將成品圖分享給朋友時,
大家都覺得這個榴槤蛋糕做得太像了!
具體如何做的呢?請看詳細步驟圖


準備材料:
買現成的一個枕形蛋糕(也可以自己先烤一個蛋糕),榴槤肉,三個蛋清和三勺白糖(喜歡甜的可以多放些白糖)少許抹茶粉。
工具:
電動打蛋器 ,裱花袋。
做法:
1)將蛋糕切片。

2)用蛋糕片包裹榴槤肉輕輕壓緊。

3)蛋清倒入乾淨無油的鋼盆然後分兩次將白糖倒入電動打蛋器開到高檔將蛋清打發成硬狀蛋白霜。

4)用少許的抹茶粉倒入打發好的蛋白霜里輕輕拌均勻。

5)用裱花袋裝入蛋白霜然後在包裹著榴槤的蛋糕表面均勻的擠一些小尖點。

6)烤箱預熱250華氏然後將裱好的「榴槤」放入烤箱讓蛋白霜烤乾,當蛋白霜基本乾的時候烤箱溫度調大些,將「榴槤」表皮烤至咖啡色就可以了。

一個貌似榴槤的「榴槤蛋糕」形象逼真,做法簡單,只要我們動動腦筋,創意美食我們在家也可以學著做!

學習心得:
1)打發蛋清的盆子一定乾淨沒有油。
2)如果沒有裱花袋可以用乾淨的食物袋代替。 
3)注意烤箱的溫度,開始無需太高溫度,
看到蛋白霜稍微幹了再提高溫度,注意觀察表皮烤至咖啡色就可以了。
4)我還有一個想法:就是用奶油分成兩份,一份加入抹茶粉,一份加入可可粉然後直接裱在做好的榴槤蛋糕上,這樣就無須放入烤箱烤了。



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發表評論 評論 (14 個評論)

回復 wo? 2015-8-2 09:55
越來越厲害了!
回復 fanlaifuqu 2015-8-2 10:16
巧構思巧手!
回復 秋收冬藏 2015-8-2 10:29
也有點像鱷魚呢。
回復 jinbaicao 2015-8-2 12:02
什麼味道
回復 nierdaye 2015-8-2 19:30
太牛了!神仙級別!
回復 蘭黛 2015-8-2 20:31
有創意,能幹!
回復 xqw63 2015-8-3 10:49
功夫啊
回復 都市小人物2 2015-8-8 19:20
wo?: 越來越厲害了!
謝謝誇獎。祝周末愉快!
回復 都市小人物2 2015-8-8 19:21
fanlaifuqu: 巧構思巧手!
謝謝大哥誇獎,周末愉快!
回復 都市小人物2 2015-8-8 19:21
秋收冬藏: 也有點像鱷魚呢。
哈哈,   
回復 都市小人物2 2015-8-8 19:21
jinbaicao: 什麼味道
榴槤的味道。
回復 都市小人物2 2015-8-8 19:22
nierdaye: 太牛了!神仙級別!
謝謝誇獎 周末愉快!
回復 都市小人物2 2015-8-8 19:22
蘭黛: 有創意,能幹!
謝謝誇獎 周末愉快!
回復 都市小人物2 2015-8-8 19:23
xqw63: 功夫啊
是的,蠻花時間的。周末愉快!

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