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家庭版「天津煎餅果子」

作者:都市小人物2  於 2015-3-15 08:34 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:今天伙食|通用分類:私房小菜|已有38評論

關鍵詞:煎餅, 天津

上周六密市國語聯誼會舉辦一年一度的廟會,
廟會除了有文藝表演
還有很多地方特色美食,
其中就有大師傅現場製做的——
天津煎餅果子。
當時排著長龍,
輪到我的時候賣完了。
還好,在排隊的過程里,
看到了師傅的操作。
今天,俺也學著做這款地方特色小吃。
雖然工具不專業,不過,還可以湊合用
材料上網查看了——據說用綠豆加米粉最正宗!

家庭版「天津煎餅果子」

準備一碗綠豆

用冷水泡浸過夜。

泡好的綠豆

用兩大勺的綠豆放入攪拌機加入水蓋過綠豆

按一分鐘健。

打成綠豆糊然後加入三湯勺的米粉,適量的鹽拌均勻。

準備平底不粘鍋和用圓木棍做的刮餅工具。

中火將平底不粘鍋燒熱抹上少許油然後放入一勺綠豆粉漿馬上用工具將粉漿刮均勻。

打入一個雞蛋

將雞蛋攤均勻然後灑些芝麻和香蔥

翻轉過來抹些甜麵醬

放入香脆油條。

捲起即可,趁熱享用,香脆可口,餅皮還帶有淡淡的綠豆清香。

吃完煎餅,再來碗桂花酒釀湯圓,周六的晚餐就這樣打發了

謝謝鄉親們到訪

祝周末愉快!



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發表評論 評論 (38 個評論)

回復 fanlaifuqu 2015-3-15 08:44
不知你賣多少錢一個,比街上的強多了!
回復 都市小人物2 2015-3-15 08:51
fanlaifuqu: 不知你賣多少錢一個,比街上的強多了!
謝謝大哥,
翠花兒,
給大哥端上煎餅和湯圓
當時師傅現場製作的賣3塊9毛9一個呢,挺貴滴
回復 秋收冬藏 2015-3-15 09:27
你真可以開個小吃店,生意一定好。
回復 sousuo 2015-3-15 09:28
咱們天津管那玩意兒叫煎餅果子。
回復 都市小人物2 2015-3-15 09:43
sousuo: 咱們天津管那玩意兒叫煎餅果子。
哈哈,看來俺還學不到家,謝謝提醒,馬上修改。
回復 都市小人物2 2015-3-15 09:46
秋收冬藏: 你真可以開個小吃店,生意一定好。
謝謝靚女鼓勵。在家瞎折騰忽悠家人還可以,賺別人的錢就不行了   
回復 sousuo 2015-3-15 10:37
都市小人物2: 哈哈,看來俺還學不到家,謝謝提醒,馬上修改。
    
回復 yulinw 2015-3-15 11:59
   早餐改成晚飯了~饞人~
回復 caro 2015-3-15 12:51
看著簡單其實不簡單。
回復 越湖 2015-3-15 13:08
太誘人了。。。
下回去多倫多前可以預訂嗎?
回復 QFM 2015-3-15 19:07
我們那裡叫蛋餅。
回復 Monalisa 2015-3-15 22:04
健康又美味!
回復 蘭黛 2015-3-15 22:20
最喜歡吃這個了,圖文並茂,我也試著做做,謝謝啦!
回復 都市小人物2 2015-3-15 22:55
yulinw:    早餐改成晚飯了~饞人~
哈哈哈,本來打算用做早餐滴,無奈木有刮粉漿的工具,於是等到一元店開門才買到圓木棍,緊接著小孩學琴時間又到了,馬上送小孩去學琴,時間啊就這樣走到下午了,等到做好了已經是晚飯的時間了。
回復 都市小人物2 2015-3-15 22:56
caro: 看著簡單其實不簡單。
真的很簡單,關鍵準備工作比較多。
回復 都市小人物2 2015-3-15 22:56
越湖: 太誘人了。。。
下回去多倫多前可以預訂嗎?
謝謝師傅,提前一天告知,好準備泡綠豆。
回復 都市小人物2 2015-3-15 23:00
QFM: 我們那裡叫蛋餅。
是的,和雞蛋餅差不多。
回復 都市小人物2 2015-3-15 23:01
Monalisa: 健康又美味!
謝謝靚女。
回復 都市小人物2 2015-3-15 23:01
蘭黛: 最喜歡吃這個了,圖文並茂,我也試著做做,謝謝啦!
謝謝靚女喜歡。
回復 越湖 2015-3-15 23:09
都市小人物2: 謝謝師傅,提前一天告知,好準備泡綠豆。
   謝謝。
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