準備材料:豬肉(梅頭肉)
調料:胡椒粉,花椒粉,丁香粉,白糖,白酒,鹽,紅酒, 姜茸,橙子皮
做法:
1)將豬肉切丁然後放入調料拌均勻腌制過夜。
2)準備絞肉機(拿掉刀片)
3)將腸衣泡浸清洗乾淨去掉鹹味。
4)然後將腸衣穿上絞肉機的出口圓筒上。
5)將腌制好的豬肉放入絞肉機裝盤裡絞動搖手將豬肉送出進入腸衣。
6)灌好的香腸用針將裡面的空氣放出。然後掛上木棍風乾即可。
7)將風乾的香腸裝入密封的袋子放入冰櫃速凍層保存。
maria2011: 哪有腸衣賣?問過好多華人超市也沒有賣的。還有你的絞肉機好像也找不到呀?我現在用的是COSTCO 賣的那種只能絞肉餡的機器。 ...
都市小人物2: 是不是你們那裡天氣熱做不了,所以現在 不做了呢?還有現在改吃素不吃肉?記得上次您說:只喝雞湯雞肉不要 ...