倍可親

給土豪金賴狗做的「香辣水煮蝦球」「香油豆瓣燒黃花魚」

作者:都市小人物2  於 2013-12-31 08:14 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:陳太廚房|通用分類:私房小菜|已有40評論

關鍵詞:家常菜

 

今天追看了63大腕的土豪金賴狗訪美系列,寫到土豪金賴狗到華人超市買回來了很多菜,其中就有黃花魚和泰國大蝦。於是,我將這兩款食材做了三款菜供63大腕參考。

香辣水煮蝦球

食材:泰國老虎蝦,白菜梗

調料:花椒,胡椒,辣椒干,辣椒粉,辣椒碎,香蔥,食用油,蛋清

做法:

1.準備老虎蝦

2.將買回來的蝦去殼去蝦線清洗乾淨瀝干水份然後將蝦仁一分為二切片然後用胡椒粉,鹽和蛋清拌均勻腌製片刻。

3,準備大白菜梗。

4,炒鍋熱油將辣椒干,花椒和胡椒炒香,再放入辣椒粉之後加少許油煮成麻辣紅油。

5.將炒好的紅油過濾到瓦鍋里。

6,將白菜梗放入麻辣鍋里煮熟。

7,將蝦球放入瓦鍋鋪在白菜梗上面蓋上蓋子將蝦仁煮熟。

8,上桌前將燒熱的油淋上瓦鍋里的蝦球上,哈哈,吱吱作響,趕快上桌開吃啦啦啦啦啦啦。

一鍋熱菜端上桌,撒上香蔥,香味撲鼻,鮮辣美味,蝦球滑嫩爽口。吃慣了水煮魚,不妨試一試這款「香辣水煮蝦球」。

清爽雞湯蝦球

香油豆瓣燒黃花魚

食材:冰凍黃花魚
調料:香油豆瓣,薑絲,蒜米,香醋,料酒,鹽
做法:
1)將買回的黃花魚解凍之後去掉魚鱗和內臟,然後清洗乾淨用少許料酒和鹽腌製片刻。
2)然後用廚房用紙將魚身的水份吸干。
3)平底不粘鍋熱油然後將魚和魚子放入煎片刻之後改中火慢煎至兩面金黃。
4)將煎好的魚取出倒掉鍋里的油,將鍋清洗乾淨。
5)準備兩勺香油豆瓣,薑絲和蒜米。
6)將清洗乾淨的鍋放入少許的油爆香蒜米然後將香油豆瓣,薑絲放入炒香最後加入少許的水,香醋,料酒燒開(試一試味道,按自己的口味鹹淡適當調味)
7)然後將煎好的魚和魚子放入燒至收汁即可。
這款魚色澤醬紅,味道鮮香,魚肉鮮嫩,非常開胃下飯。

 

如此家常做法,不知道土豪金賴狗喜歡否?

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發表評論 評論 (40 個評論)

回復 xqw63 2013-12-31 08:30
沙發
回復 xqw63 2013-12-31 08:30
剛發了賴狗在家做菜的文章(土豪金訪美記14),咱這就去改,把您這兩款菜加上去
回復 rosejyy2000 2013-12-31 08:33
都很好!
回復 都市小人物2 2013-12-31 08:38
xqw63: 沙發
上上坐 請用茶
回復 都市小人物2 2013-12-31 08:39
xqw63: 剛發了賴狗在家做菜的文章(土豪金訪美記14),咱這就去改,把您這兩款菜加上去
只看到13,14收回去修改了?
回復 都市小人物2 2013-12-31 08:39
rosejyy2000: 都很好!
謝謝玫瑰。
回復 xqw63 2013-12-31 08:41
都市小人物2: 上上坐 請用茶
咱這次手腳快,而且佔到了為咱準備的沙發
回復 xqw63 2013-12-31 08:41
都市小人物2: 只看到13,14收回去修改了?
改好啦
回復 都市小人物2 2013-12-31 08:42
xqw63: 咱這次手腳快,而且佔到了為咱準備的沙發
  
回復 都市小人物2 2013-12-31 08:42
xqw63: 改好啦
發表了嗎?
回復 xqw63 2013-12-31 08:43
都市小人物2: 發表了嗎?
就在13集 有鏈接
回復 都市小人物2 2013-12-31 08:44
xqw63: 就在13集 有鏈接
哦,知道了。謝謝
回復 xqw63 2013-12-31 08:46
都市小人物2: 哦,知道了。謝謝
8客氣,新年魚塊
回復 都市小人物2 2013-12-31 08:49
xqw63: 8客氣,新年魚塊
   新年愉快!
回復 xqw63 2013-12-31 08:50
都市小人物2:    新年愉快!
  
回復 青蓮。 2013-12-31 10:09
感覺這筷子夾著的蝦肉和魚肉,都快直接送進我嘴裡了  
回復 看得開 2013-12-31 12:01
   很誘人!
回復 Giada 2013-12-31 13:23
     現買現賣。
回復 都市小人物2 2013-12-31 14:34
青蓮。: 感覺這筷子夾著的蝦肉和魚肉,都快直接送進我嘴裡了   
哈哈
回復 都市小人物2 2013-12-31 14:35
看得開:    很誘人!
謝謝,請品嘗,然後打分。
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