最近這段時間，我家領導天天提醒：晚餐要吃涼麵，第一次做的炸醬麵放了西紅柿，領導不滿說：炸醬麵是不放西紅柿的，而且醬汁也沒有那麼稀。第二次做「泡菜涼拌面」雖然意見沒有那麼大，但我心裡明白，還是沒有達到他想吃的那個炸醬麵！第三次做「京醬肉絲拌面」嗯，領導覺得還可以。第四次，，第五次，，，在領導的耐心指導下，我做出了味道很不錯的炸醬麵！
非正宗的「炸醬麵」
大醬加西紅柿炒豬肉末淋上煮熟的麵條上，加黃瓜絲花生拌均勻即可。
京醬肉絲拌面
用甜麵醬炒肉絲然後拌麵條，味道不錯！
泡菜涼拌面
配料：自家種的黃瓜，自製泡菜和自製XO醬
醬料：生抽，麻油，鎮江香醋調勻涼拌著吃。
腐乳肉絲炒麵
用豆腐乳炒肉絲然後將煮熟的面放入炒鍋加少許生抽炒香最後將肉絲放下一起拌均勻即可。
非正宗的「炸醬麵」
食材：黃瓜，榨菜絲，胡蘿蔔，豬肉末，煮熟的麵條，大蒜
調料：大醬，雞精，生粉，麻油
做法：
1）準備所以的食材，然後將黃瓜和胡蘿蔔刨絲，榨菜切丁。
2）豬肉末用生粉和麻油，生抽拌均勻。
3）炒鍋熱油爆香蒜米。
4）將腌制好的豬肉末放入炒鍋炒至變色。
5）然後將榨菜丁和大醬放入炒鍋和豬肉末一起炒均勻。
6）最後加少許水和雞精調好味道。
7）將煮熟的麵條和適量的黃瓜絲胡蘿蔔絲放到碗里，將炒好的肉醬淋在面上即可。
謝謝鄉親們到到訪，祝周末愉快！
發表評論 評論 (20 個評論)
咽了口水了~~
我是南方人，不太會做麵食 
- 回復 meistersinger
- 都聞到香味兒啦。
- 回復 貝殼姑娘
- 哇，太漂亮了吧！！學，學。另，我這兒有困難，向您求救。http://my.backchina.com/home.php?mod=space&uid=325063&do=blog&quickforward=1&id=159195