今天和鄉親們分享幾款家常開胃小菜,炎熱夏天,配以稀飯,泡飯,真的很爽!
爽脆黃瓜片
材料:自種黃瓜(可以買小黃瓜來做)
調料:生抽,鹽,糖,辣椒
做法:
1)將黃瓜囊去掉,然後切小片。
2)用鹽將黃瓜片腌制兩小時。
3)用雙手將腌制的黃瓜皮用力擠出水份。
4)將處理好的黃瓜片放入炒鍋炒干水份。
5)最後加:食用油,生抽,少許糖和醋,干辣椒炒拌均勻即可。
溫馨提示:一次可以多做些,攤涼之後放入雪櫃,可以吃兩三天,口感超級爽脆!
油渣蒸橄欖豉
材料:肥豬肉,油欖豉,薑絲
調料:生抽
做法:
1)將肥豬肉切丁放入炒鍋中火煎炒出油然後撈起備用。
2)將姜切絲,油欖豉清洗乾淨。
3)將油欖豉放入小碗上面鋪上油渣和薑絲,放點兒生抽大火蒸二十分鐘熄火燜一下即可。
特點:咸香口味,是稀飯的好伴侶。
涼拌酸辣葛薯絲
做法很簡單:將葛薯去皮刨絲(也可以切小長條,口感更爽脆)然後用醋,鹽,糖,涼開水調好味道放入切好的葛薯里拌均勻即可。如果放入雪櫃冷藏一小時再食用口感更佳!
特點:清爽可口!喜歡減肥的靚女首先!
腌制爽口蘿蔔塊
做法也很簡單:將蘿蔔切丁然後用鹽腌制出水。準備紅翻天辣椒醬,大蒜和姜,香蔥。將所以的調料拌均勻覺得味道可以了,放入蘿蔔丁里拌均勻,喜歡味道更鮮美的可以加少許味精。拌均勻之後裝入消毒好的瓶子里,放入雪櫃兩三天即可食用。
特點:美味爽脆。是飯前的開胃小菜!
時令水果