倍可親

分類博客
博客導航

美味家常豆腐「魚香豆腐」「清蒸釀豆腐」

作者：都市小人物2  於 2012-6-21 21:54 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:陳太廚房|通用分類:私房小菜|已有48評論

關鍵詞：豆腐

在這個空間，關注我的的朋友一看到俺上菜，就知道周末又來到了，是滴，時間真的過得很快，一張眼一閉眼，又是一天。哈哈，，，。
今天和朋友們分享幾款豆腐，做法簡單，美味營養好！
 
魚香豆腐
 

食材：水豆腐，辣豆瓣醬，肉末（用生粉，生抽腌製片刻）
調料：罐裝雞湯，生粉
做法：
1）將買回來的水豆腐輕輕用水泡洗然後放入小碟讓它出水之後切小塊。
2）將小塊豆腐放入不粘鍋煎直至兩面金黃，盛情起。
3）另起鍋爆香蒜米然後放入腌好的肉末一起炒。炒至8成熟放辣豆瓣醬炒香。
4）在肉末炒熟時放煎好的豆腐，加雞湯（沒有的話可以加水，鹽，雞精）大火燒開。
5）最後用生粉加上勾芡即可。上桌時灑點兒香蔥。

清蒸釀豆腐

食材：肉末，蝦仁。水豆腐
調料：鹽，胡椒粉，生粉
做法：
1）蝦仁去皮去腸然後用刀背壓成蝦蓉和肉末一起加鹽，胡椒粉，生粉攪拌均勻。
2）水豆腐輕輕泡洗一下然後一分為二，用小勺左右各一勺挖出一個小窩。（將挖出來的豆腐放入肉末里一起拌均勻，這樣不浪費哦）
3）在挖好的豆腐里灑些生粉然後將調好的肉餡放入豆腐里。
4）蒸鍋放水燒開將釀好的豆腐放入大火蒸十分鐘熄火燜一會兒，即可。
5）起鍋時用生粉加上勾薄芡淋上豆腐即可。

紅燒冰凍豆腐

食材：冰凍水豆腐（將買回來的水豆腐放入雪櫃速凍層冰凍即可）香菇，胡蘿蔔，雲耳
調料：生抽，食用油，少許雞精。
做法：
1）準備所有的食材。
2）炒鍋熱油將蒜米爆香然後放香菇和胡蘿蔔一起翻炒。
3）在胡蘿蔔炒得比較軟時放冰凍豆腐下去加少許水，生抽，雞精大火燒開。
4）最後放雲耳香蔥下去一起炒拌均勻即可上碟。

西芹肉片炒豆乾

蚝油豆腐

西紅柿炒豆腐

涼拌豆腐

蚝油彩椒炒豆腐

謝謝鄉親們到訪，祝福快樂幸福！

4

高興
感動
同情
搞笑
難過
拍磚
支持
32

鮮花

剛表態過的朋友 (36 人)

收藏 分享邀請 舉報

發表評論 評論 (48 個評論)

回復 tea2011 2012-6-21 21:55
SF
回復 wcat 2012-6-21 21:56
端走了！
回復 tea2011 2012-6-21 22:02
愛吃油炸豆腐，最後一盤歸咱了哈。
回復 看得開 2012-6-21 22:04
咱愛吃豆腐了。
回復 meistersinger 2012-6-21 23:50
  
回復 ahsungzee 2012-6-22 00:16
都是我喜歡的好菜！
回復 leahzhang 2012-6-22 01:20
they are very delicious,good bite!
回復 早安太陽 2012-6-22 02:24
  
回復 黑山老貓 2012-6-22 07:11
  
回復 skphotos 2012-6-22 07:16
美味
回復 xqw63 2012-6-22 07:30
  
回復 淺色 2012-6-22 08:07
清口，減肥。
回復 秋收冬藏 2012-6-22 08:35
您家人真有口福。
回復 絳紫湮 2012-6-22 08:56
好吃的樣子
回復 亦云 2012-6-22 09:28
豆腐是咱的最愛之一！
回復 都市小人物2 2012-6-22 09:40
tea2011: SF
請上上坐，慢慢品嘗。祝端午節快樂！
回復 都市小人物2 2012-6-22 09:41
wcat: 端走了！
哈哈，厲害哦，全吃光光呀
回復 都市小人物2 2012-6-22 09:42
tea2011: 愛吃油炸豆腐，最後一盤歸咱了哈。
豆腐都是煎的，木有炸哦。其實，我也喜歡最後那一盤。哈哈
回復 都市小人物2 2012-6-22 09:42
看得開: 咱愛吃豆腐了。
豆腐營養好，天天都吃
回復 都市小人物2 2012-6-22 09:43
meistersinger:   
  
123下一頁

facelist doodle 塗鴉板

您需要登錄后才可以評論 登錄 | 註冊

都市小人物2最受歡迎的博文
  1. 今年，我家自己育的瓜菜苗，長勢不錯，準備移到後院菜地了 [2021/04]
  2. 我家後院成了一個小小農場，瓜菜品種多，豐收在望！ [2021/06]
  3. 2021年7月5日，我家菜地瓜菜滿園 [2021/07]
  4. 零失敗」油炸鬼「 [2015/03]
  5. 今年我家後院種的瓜菜大豐收 [2022/08]
  6. 天府之國，傳奇九寨溝之旅（一） [2015/07]
  7. 周末在家做美味好吃的「洋蔥餅」 [2015/04]
  8. 第二波聖誕聚餐 [2015/12]
  9. 零失敗「全蛋海綿蛋糕」 [2014/04]
  10. 分享幾款我最近做的小吃「黃金玉米脆餅」 [2013/01]
  11. 變著花樣吃早餐 [2012/05]
  12. 助慶【貝殼村2012親近自然親近你我】美食烹飪豪華版「涼拌鹵牛肉 ... ... ... ... ... ... [2012/07]
  13. 家庭宴客菜——杏仁松塔蝦 [2012/09]
  14. 秀一秀我做的「模擬雞蛋」 [2012/03]
  15. 周末上菜啦——香芒龍蝦球 [2013/06]
  16. 幸福過大年，家庭美食1，2，3 [2013/02]
  17. 今天自己做的壽司，大家說一說「是龍或是蟲」 [2012/02]
  18. 【貝殼村2012親近自然親近你我】達人秀營合唱《在太行山上》 ... ... [2012/07]
  19. 請鄉親們給些建議 [2012/05]
  20. 陳太廚房祝賀貝殼村2012年第一屆夏令營活動即將開幕 [2012/07]
其它[私房小菜]博文更多

關於本站 | 隱私權政策 | 免責條款 | 版權聲明 | 聯絡我們

Copyright © 2001-2013 海外華人中文門戶：倍可親 (http://big5.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系統基於 Discuz! X3.1 商業版 優化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc.

本站時間採用京港台時間 GMT+8, 2024-4-25 08:15

返回頂部