倍可親

急凍魚柳三吃「香炸魚柳」「茄汁魚柳花」

作者:都市小人物2  於 2012-5-5 07:41 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:陳太廚房|通用分類:村內互動|已有34評論

關鍵詞:家常菜

今天分享我用魚柳做出來的三款菜式:
 
香炸魚柳
做法很簡單:
1)就是將魚柳解凍之後放入清水泡半小時然後多次換水清洗。之後掛在菜兜邊沿上滴干水份。
2)用酒,薑汁,鹽,黑椒粉腌制。
3)準備雞蛋液和麵包糠。
4)將腌制好的魚柳粘上雞蛋液然後裹上麵包糠放入熱油炸至金黃撈起。
5)用沙拉醬兌煉奶蘸著吃很美味。蘸茄汁或上海辣醬油也不錯。

茄汁魚柳花

做法和前面的差不多,只是用刀將魚柳斜切再豎切之後用腌料腌制(腌料同上),然後裹上雞蛋液再裹上生粉入油鍋炸。茄汁用醋,鹽和糖少許水拌均勻燒開淋上即可。

豆腐蚝油炒魚柳片

做法更簡單:

就是將豆腐切小塊然後煎至金黃,然後將腌制好的魚柳片放入炒鍋跟豆腐一起翻炒至熟。(魚柳片用酒,薑汁,鹽,黑椒粉腌制。)

最後放蚝油和彩椒炒拌均勻即可。

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發表評論 評論 (34 個評論)

回復 活水湧泉 2012-5-5 07:46
這個好,學習了~~~~
回復 箐葦 2012-5-5 07:57
魚柳用發粉炸最好
回復 amassadinho 2012-5-5 08:05
   真不錯。我一般懶人懶辦法,就是用海鮮調料腌一會,油兩面煎一下就好了。
回復 skphotos 2012-5-5 08:45
唔!   這款太好啦,收藏,謝謝!
回復 箐葦 2012-5-5 08:53
amassadinho:    真不錯。我一般懶人懶辦法,就是用海鮮調料腌一會,油兩面煎一下就好了。
煎的魚肉硬而乾的
回復 ahsungzee 2012-5-5 09:10
好看好吃,好!
回復 黑山老貓 2012-5-5 09:10
  
回復 Emansfield 2012-5-5 12:21
三款都好吃。。。
回復 amassadinho 2012-5-5 21:21
箐葦: 煎的魚肉硬而乾的
不幹也不硬啊,外焦里嫩,孩子很喜歡吃的
回復 天涯煮婦 2012-5-5 21:37
魚怎麼弄都好吃!
回復 箐葦 2012-5-5 21:40
amassadinho: 不幹也不硬啊,外焦里嫩,孩子很喜歡吃的
焦的魚肉不健康
回復 amassadinho 2012-5-5 21:44
箐葦: 焦的魚肉不健康
不好意思,是我用詞不當,不是「焦」,是煎成金黃色啦,有一點點脆的。
回復 箐葦 2012-5-5 22:16
amassadinho: 不好意思,是我用詞不當,不是「焦」,是煎成金黃色啦,有一點點脆的。
    
祝你好胃口
回復 老鴞 2012-5-6 00:22
贊!
回復 zero01 2012-5-6 00:36
周末愉快!
回復 sdwddnh 2012-5-6 14:10
這到菜唯一的缺點就是 --- 不抗吃!

幾口就沒了。   要想滿足老婆大人的肚子。。最少2袋魚。
回復 都市小人物2 2012-5-7 06:25
活水湧泉: 這個好,學習了~~~~
記得分享快樂哦
回復 都市小人物2 2012-5-7 06:26
箐葦: 魚柳用發粉炸最好
什麼發粉? 請細說。謝謝。
回復 都市小人物2 2012-5-7 06:27
amassadinho:    真不錯。我一般懶人懶辦法,就是用海鮮調料腌一會,油兩面煎一下就好了。
好煮意哦,下次也試一試簡單的方法。謝謝指點。
回復 都市小人物2 2012-5-7 06:27
skphotos: 唔!    這款太好啦,收藏,謝謝!
謝謝喜歡。
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