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早餐「火鴨湯番茄雞蛋粉」

作者:都市小人物2  於 2012-1-31 21:17 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:陳太廚房|通用分類:私房小菜|已有28評論

關鍵詞:

 
火鴨湯番茄雞蛋粉
食材:江西米粉一包(我用1/4的米粉)
配料:雞蛋,上海青,西紅柿,烤鴨
調料:鹽,食用油,少許雞精
做法:
1)取1/4米粉放入煮鍋里燒開十分鐘之後熄火悶熟。
2)準備雞蛋,上海青,西紅柿和烤鴨。
3)將煮熟的米粉撈起(喜歡清爽的可以過冷水)
4)煮鍋放水燒熱然後打雞蛋下去(這樣雞蛋基本是燙熟的,要不,水開了才打雞蛋下去,雞蛋泡沫會湧出煮鍋的。
5)雞蛋差不多熟了,放西紅柿下去煮片刻之後放烤鴨肉(看自己能吃幾塊放幾塊)和上海青下去,調好味道,煮開了,就舀一勺湯和菜,烤鴨肉放到準備好的米粉碗里。嘿嘿,熱乎乎,香噴噴,很美味的「火鴨湯番茄雞蛋粉」就煮好了。
為什麼叫火鴨湯呢,因為用烤鴨做米粉的肉湯,其味道很特別,烤鴨是用火烤的,所以簡稱「火鴨」啦。
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發表評論 評論 (28 個評論)

回復 fanlaifuqu 2012-1-31 21:20
啊呀,晚了一步,剛吃完早餐,可惜了這樣的美味。
回復 VANO 2012-1-31 21:21
唉。。。睡覺前又被饞了一下。我家還有點鹽水鴨呢,我去幹掉它。
回復 mosville 2012-1-31 22:09
這個好吃。我剛吃的biscuit,培根和煎蛋。
回復 xqw63 2012-1-31 22:36
太奢侈了吧
回復 liuxiaoyu 2012-1-31 23:19
這個好吃,我要試著看看
回復 wcat 2012-1-31 23:20
喵!
回復 解濱 2012-1-31 23:33
俺家裡做什麼麵條的工具都有 —— 麵條機、絞肉機、切片機(meat slicer)。 唯一沒有的就是吃麵條用的特大湯碗。 俺最近才發現,吃麵條一定要用特大號湯碗才夠帶勁
回復 黑山老貓 2012-2-1 01:19
解濱: 俺家裡做什麼麵條的工具都有 —— 麵條機、絞肉機、切片機(meat slicer)。 唯一沒有的就是吃麵條用的特大湯碗。 俺最近才發現,吃麵條一定要用特大號湯碗才夠帶勁 ...
老解, 麵條機哪裡弄的? 給個link.
回復 黑山老貓 2012-2-1 01:19
  
回復 一樹繁花 2012-2-1 01:51
很美
回復 早安太陽 2012-2-1 03:17
嗯哪! 謝謝陳姐,知道我正餓著,真貼心!
回復 解濱 2012-2-1 06:12
黑山老貓: 老解, 麵條機哪裡弄的? 給個link.
在ROSS 店裡買的呀,15刀。
回復 黑山老貓 2012-2-1 07:44
解濱: 在ROSS 店裡買的呀,15刀。
    這麼便宜? 需要自己和面吧.
回復 都市小人物2 2012-2-2 10:04
fanlaifuqu: 啊呀,晚了一步,剛吃完早餐,可惜了這樣的美味。
改天上早一點兒
回復 都市小人物2 2012-2-2 10:04
VANO: 唉。。。睡覺前又被饞了一下。我家還有點鹽水鴨呢,我去幹掉它。
    
回復 都市小人物2 2012-2-2 10:04
mosville: 這個好吃。我剛吃的biscuit,培根和煎蛋。
偶爾也吃培根和煎蛋麵包呢
回復 都市小人物2 2012-2-2 10:06
xqw63: 太奢侈了吧
嗨,這樣都算奢侈,63兄您平時都吃什麼呢?
回復 都市小人物2 2012-2-2 10:06
liuxiaoyu: 這個好吃,我要試著看看
好的
回復 都市小人物2 2012-2-2 10:06
wcat: 喵!
燒鴨小花貓也喜歡滴哦
回復 都市小人物2 2012-2-2 10:07
解濱: 俺家裡做什麼麵條的工具都有 —— 麵條機、絞肉機、切片機(meat slicer)。 唯一沒有的就是吃麵條用的特大湯碗。 俺最近才發現,吃麵條一定要用特大號湯碗才夠帶勁 ...
對了,以大蝦的氣概更應該用大海碗   
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