健康點心自己動手——豆沙山藥糕

最近幾個月成天在琢磨著各種各樣又好吃又必須健康的小糕點，從最初不好吃不好看慢慢的發展到好吃不好看，到現在已經能夠做到又好吃又好看。

能夠給自己愛的人做各種各樣小點心，然後看著他們開心的吃，原來是那樣幸福的一件事情，特別是我的母親，現在對我的糕點充滿期待，每天都會吃上幾塊，我感到很開心。

今天特意推薦的這款糕點是用山藥和紅豆做的。

山藥又名淮山，淮山藥。性平、味甘。其塊莖富含多種必需胺基酸、蛋白質及澱粉，具粘液質、尿囊素、膽鹼、纖維素、脂肪、維生素A、B2、C及鈣、磷、鐵、碘等礦物質，可提供人體多種必須的營養。山藥最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白。這是一種多糖蛋白質，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。

紅小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫均有益。它含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

這兩樣食物都是好東西，看我怎麼做出好吃的豆沙山藥糕吧！

1.挑選出優等紅小豆，清洗晾乾備用。

2.用攪拌機把紅豆打碎成粉狀，加適當開水攪拌成糊狀。

3.放在鍋內中火加熱，等滾開的時候加入麥芽糖，再根據個人喜好加入適當的白糖和黃油，然後小火不斷攪拌，直到鍋內紅豆糊糊變得粘稠成型，這就是自製健康型紅豆餡。

4.山藥去皮切成小段放到蒸鍋上蒸熟。

5.蒸熟后的山藥放到攪拌機里攪成稀泥狀，可根據個人喜好適當添加白糖（因為我母親不能吃甜食，所以我這裡就沒有添加白糖）。

6.在山藥泥裡面添加糯米粉，慢慢揉和變成一團。

8.山藥泥搓成長條狀，然後用刀分成一小團一小團，每一團都在裡面加上紅豆餡，做法類似於做湯圓，做好后就放到模具裡面成型（我家裡沒有做糕點的專業模具，我就找了小兒子的積木裡面的小模具代替了）。

9.做好的一個個可愛小糕點放到蒸籠上蒸十分鐘就可以熄火，夾到盤子裡面冷卻一下就可以了。

10.這款糕點吃起來糯糯的，不甜但是很香。最主要的是非常健康，特別適合老人小孩呢。

11.看了過程是不是特別簡單，感興趣的朋友完全可以試試看呢，真的很好吃^_^

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