歸去來兮

前  言

因為工作的關係，我有很多機會接觸到在英國打工的華人。由此對他們的生存和工作狀況有一些了解。

可以說，當初很多人是懷著美好的憧憬來到英國，以為遍地是黃金。但是出國后，卻發現事實並非如此，於是就開始後悔了，但是花了那麼多錢出來，哪裡還有回頭路可走？

客觀而言，由於匯率的原因，在英國賺錢的確比國內容易一些，這可以從福建農村的別墅群看得出來，那些漂亮的房子基本上都是海外打工者寄錢回去蓋的。

可是同時，他們也失去了很多，比如地位與尊嚴，而且還要承受那數不盡孤單寂寞以及對鄉情遙不可及的思念。尤其是近年來，英國加大了對非法勞工的打擊力度以及提高了移民的門檻，他們的生活更是舉步維艱。

當然，成功的例子還是存在的，一些人經過多年的奮鬥，不但拿到了身份，而且還有一份事業和滿意的生活。

本文真實地記錄下他們在英國奮鬥的足跡以及生活中的酸甜苦辣，以此來探討一些問題： 出國到底值不值？如何在異國他鄉尋求更大的生存與發展的空間？

採訪手記（之一）

                                                               歸 去 來 兮

被採訪人：雲姐

職務：大學教授、家庭保姆、農場工人、廚房打雜、餐館小老闆

我來自中國南方某沿海城市，大學學歷，曾經在國內研究生班進修，是一所大學的哲學系副教授。2005年，為了照顧我15歲在英國留學的兒子，以陪讀的身份來到了英國。

面對￡1:￥15的高匯率，我不得不找一份高收入工作來支撐兒子高昂的學費和我們在英國的生活費。通過朋友，我找到了一份家庭保姆工作，照顧兩個分別是5歲和3歲的孩子，工資是150鎊/周，做了兩個月，我發現我不喜歡這種不自由的職業，而且工資上漲幅度不大。於是我又換了一份在伯明翰的農場工，具體的是在地里拔蔥，工錢是計件的，平均是200鎊/周。但是很辛苦，每天早上5點半出發，坐老闆車到農場，頂著烈日，蹲在地里，一乾乾到下午4、5點，和我以前站著上課形成了很大反差，每天都累得腰酸背疼，終於體會到了「誰知盤中蔥，根根皆辛苦」的深刻含義。到月底一結工錢，除去吃飯和住宿費，發現收入還不如保姆。於是我又尋思著其他門路，通過看報紙，發現中國人在英國從事飲食業的最多，我就想在這方面發展空間應該會大一些。於是我依著報紙上的招聘廣告，找了一份廚房打雜工作。

以前拿的是粉筆，現在換成了拿鍋鏟，重量增加了很多倍，我自感到肩上重擔千斤、力不從心，剛做一周就被老闆炒了魷魚。後來又經過了兩三次被炒經歷，鍋鏟的重量逐漸變得輕如粉筆，我就從生手變成了熟手。當然，所承受的壓力是很大的，尤其是一個文弱女知識分子頻頻變換不同的工作地點，拖著一大箱行李奔走在不同的城市之間，那種焦慮與艱辛，只有在英國工作和生活過的人才體會得出來。以前我面對的是學生，現在面對的是飯菜，多麼大的角色轉換！在這裡，我得感謝我豐富的哲學知識，在最困難的時候所給予我的啟迪和勇氣，讓我得以調整好心態，適應新的環境。

在廚房工作了1年，我對餐館里所有的流程都已熟悉，手頭也有了一點小積蓄，就開始琢磨著是不是應該自己創業，多賺些錢。正好有人介紹一個香港老闆給我，他正物色合作夥伴一起經營一外賣租台。香港老闆所做的生意是：以低價的形式租下或者買下一家店，然後將生意做起來后，再高價租掉或賣掉，以此賺取利潤。我們見了面，都留下較好印象，於是就決定合作。老闆憑著經驗和一些關係網，和我找到了在東倫敦的一家印度餐館，印度老闆也正打算在餐館里設一個中餐台，這樣可以讓經營多元化，我們一拍即合。於是香港老闆、我和印度老闆一起投資這個中餐台，利潤三人平分。我主要是做廚房管理兼打雜、出餐。首先當務之急是物色一名大廚，我於是看報紙的應聘廣告，給不少找工者打電話，讓他們來餐館見工。一福建大廚當著我們的面炒了一個士椒牛肉，味道純正，而且他看上去比較吃苦耐勞，於是我們就請了他。我們的餐台正式開業了，但是因為沒有名氣，所以客戶很少。

為擴大營業額，我們決定挨家挨戶派髮菜單。記得最清楚的是，2007年的聖誕節，下著鵝毛大雪，我還在外面走家串戶塞傳單，走了整整八條街，回到家時，手腳都凍得麻木了。經過努力宣傳，生意有了很大起色，最高的時候每周達到2800鎊。為了節省開支，中餐廚房就我和大廚兩人，我做油包、切菜碼、打雜、出餐。因為原來是印度人的餐館，我不但要和餐館老闆和工作人員進行日常的英文溝通，還要看得懂他們接的英文Order，並且翻譯給不懂英文的大廚。這些對我這個半桶水英文水平的人而言，真的是一個挑戰。我花了很長時間才得以適應印度人的英語和這種環境。我們一周干七天，一年下來，都辛苦到病倒了，大廚牙疼我頭疼。但是一數到厚厚的票子，我們就什麼都不疼了。我又堅持幹了幾個月，發現身體真的是受不了，到中醫診所一檢查，居然得了支氣管炎。主要原因是由壓力大、勞累過度和吸油煙過多造成的。當時，我所掙到的工資和利潤分成已經可以勉強支付兒子的學費和生活費，於是，我就把店的股份賣給了合伙人，然後休息一段時間。

兩個月後，我康復得差不多，香港老闆又來找我，打算再一起買一家店，依葫蘆畫瓢，生意做起來后高價賣掉。我蠢蠢欲動，想重出江湖。正此時，國內大學給我下了最後通牒，再不回去繼續執教，將按辭職處理。於是，思索良久，我還是決定回國了。

各位繼續留英奮鬥的戰友們，我因為特殊原因提前離去，在此，希望你們再接再勵，早日實現財務自由！

萍語：也許很多出國的人在國內有很好的背景，來英后，面對現實，難免會產生很大的落差，關鍵是如何調整心態、轉變觀念，就象文中的教授。誰說拿粉筆就拿不了鍋鏟？誰說文人不可以經商？事實證明，人的潛力是無限的，只要付出努力，任何時候都充滿信心，每個人都可以成功！