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湖南人和四川人都愛吃辣椒，一個辣不怕，一個怕不辣。都說辣椒能辣壞嗓子。是這樣的嗎？
川渝地區的人無辣不歡，火鍋，朝天椒吃多了，大夏天揮汗如雨，光著膀子，圍著爐子，恨不得脫下背心短褲扔進鍋里燙作毛肚吃掉。這麼作，潮濕痛風倒是除掉了（經常有人想當然地向我提出這樣匪夷所思的問題，有點侮辱人啊），但嗓子確是沒有得到潤滑和滋養，變得沙啞，破響破響的，因此巴蜀之地很少有歌唱家冒出來，這，似乎印證了上述說法。
這也使得那些談辣色變的江浙滬和福（建）廣一帶的人們甚是慶幸，輕鬆，自得了好一陣子， 覺得那些甜膩膩，紅彤彤的醬排骨，赤濃醬油燒出來的豬腳，再不濟也比經常光顧肛腸科醫生要好。 畢竟，糖尿病，高血壓怎麼說也是富貴病。
可湖南人辣得到位，辣得剛剛好，歌星卻是一個接一個地出現，像李谷一，張也，湯燦，還有龔爽， 嗓子不僅沒壞，還個個唱響中國， 甚至飆歌飆到了維也納金色大廳，紐約林肯表演藝術中心。這顛覆了人們對辣的認知。怎麼回事？
在湖南這地方，辣確實把音域上推了八度；辣得人氣運丹田，又相當於加了一個音箱；還不像琴弦那樣緊繃，會嘎然綳斷。辣讓人興奮，情緒高昂，像打了雞血，想革命，想創新，辣反倒成了正能量。 一句話，辣得藝術化了。你不覺得奇怪嗎？
比如宋祖英，一個湘西妹子，聽她唱歌，你眼前有沒有浮現出這樣的景象：那聲音，就像她家鄉的竹子那樣，尖梭梭的。又像那竹林里驚飛起來的畫眉鳥，嘰嘰咋咋，脆生生的。這辣的效果， 在這裡多一分就成累贅，少一分就讓人覺得欠缺。湖南人真是藝術大師輩出！
同樣吃辣椒，川渝和湖南為什麼會有這麽大的區別呢？我以為，湖南人的辣椒製品，像紅翻天，是生辣椒發酵而成。經歷了這道工序，辣度，或者說破壞聲帶的強級辣素， 被悄悄地去除了。用它來蒸哪怕是吳郭魚，吃起來既有辣椒的鮮香，又沒有辣得難受，簡直跟吳越一帶的清蒸鰣魚一樣爽口，自然的本味沒有被掩蓋。湖南人吃辣椒就是吃得巧妙，吃得聰明，做到了揚長避短，去粗取精。這一楊一抑，恰到好處。一大批本來就好的嗓子不僅沒有受損，反倒辣椒的刺激下達到了一般人難以企及的高度。
相反，川渝地區流行干紅海（辣）椒，要麼直接剪成兩段，和著肉炒制，做成辣子雞丁，干鍋肥腸，水煮牛肉，讓人大快朵頤；要麼烘乾用石缽擂成細面，蓬起的辣灰都嗆人。然後把油燒得滾燙，直接澆在辣椒面上，攪合拌勻，紅油辣椒就做成了。這熱油一上來把辣椒細粒包裹，原汁原味，辣素一點都沒有流失。一樣的燥熱辛辣，拿來拌菜拌面下飯， 那是一絕。老乾媽就是這麽流行起來的。麻辣的辣被保留髮揮到了極致。好吃是好吃了，川菜的牌子也立起來了，但損失了一大批有唱歌天賦的嗓子。可惜呀。
湖南人和川渝人在辣度上的取捨，各有千秋。各有成就。借用人們的一句對梅和雪比較的詩，那就是： 梅須遜雪三分白，雪卻輸梅一段香。半斤八兩吧。
當然，還有一個差別必須考慮。湖南人吃辣但不強調吃麻。川渝則不僅吃辣，還特別愛吃麻。這就像有些人，既抽煙，又喝酒，還要麻痹一下神經，差點就五毒俱全了。這麻的感受，不是一個味覺，而是咬破花椒造成舌頭在不停地顫抖，頻率非常高，給人一種麻蘇蘇的感覺，像口腔過電一般。沒有研究證明這麻是造成川渝地區不出歌手的罪魁禍首。但這不由自主的振顫，會不會影響聲帶的收放自如呢？我猜會的。
如果這麻和辣對發聲確有重大影響，那麼是不是川渝地區的人從此就只能五音不全，只能聽聽鑼鼓完全蓋倒聲音的川劇了呢？
想到這麼暗淡的前景，四川人的心情有多麼低落是可想而知的了。明顯的技不如人跟絕難改變的生活習慣相連，這可怎麼辦？
在萬般無賴的情況下，他們突然想起了刀郎！
上億的粉絲簇擁，刀郎應該算是一個網紅歌手了吧。他的《羅剎海市》，《山歌聊齋》應該是不同凡響的了。妥妥的一枚四川人。他跟大家一樣從小吃辣椒，同樣深度的麻辣中毒。眼看著一步步走向文藝廢柴之路。直到十七八歲的一天，終於離家出走， 來到了西域。新疆的壯美河山，和新鮮空氣， 把他的五臟六肺都吹了過遍，洗滌了過遍。從此脫胎換骨，峰迴路轉。辣素慢慢地褪去，他的歌喉得以慢慢地恢復。
他的歌聲唱出了雄渾與蒼涼，《羅剎海市》的唱詞，插科打諢，信手拈來， 嬉笑怒罵， 皆成文章。一時間，人們爭相傳唱，不亦樂乎。刀郎和他的歌變成了一個現象。以我看來，能罵人罵到讓人出不了聲，打碎了牙，也只能和著血往肚裡吞，不論政府的喉舌，或是民間的輿論萬馬齊喑，不敢出來應戰， 這是偉大光榮正確掌權以來第一次。絕無僅有吧。
好樣的，刀郎，你登上了音樂的殿堂，讓四川的人看到了希望。他們的喉嚨不是生來就會不可救藥地壞下去。他們也能登堂入室，唱響四方，只要他們離開家鄉，遠離麻辣火鍋！因此出走盆地，就有希望！
畢竟想當歌手的人總歸是少數，因此離鄉背井，另尋他途也不會是大多數川人的選擇。平常自己生活在盆地里，自個低吟淺唱，在不污染他人耳朵的情況下，那也同樣自得其樂罷了。
這麼說來，四川的鄉音還是可以有傳承的，四川的鄉民還是有救的。即便出了四川，與其他語言融匯貫通，行走在異鄉，照樣可以活得滋潤。 講著四川普通話，就是川普，不照樣能漂洋過海，在美國當總統呢。
結尾講個網上笑話。
火車上碰上一人，談笑甚歡。說到小時的事情，他說，小時他讀書不用功，經常逃學。
他奶奶苦口婆心對他說，不好好學習，長大了只能給人掏大糞。
他很害怕去掏大糞。因此就努力學習， 考上了大學。到了現在這個樣子。
可是奶奶一語成讖，他始終沒有逃脫命運的作弄。
人覺得奇怪，就問他現在在做什麼。
他說，他從醫學院畢業后，現在是肛腸科醫生。
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