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清明時節回國見聞 (4) - 重慶菜市場一覽

作者:釣魚城  於 2016-4-26 07:04 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:流水日記|已有33評論

關鍵詞:重慶市, 四川人, 廣東人, 菜市場, 四季豆

繼續重慶之行。這次回去專門去了菜市場。市場的繁榮程度和物價高低關乎每家每戶的生活,也是令人很感興趣的一件事。
還是看圖說話吧。

重慶的一個區,不是鬧市區。很恬靜宜居。注意到沒有,建築的顏色比較鮮亮了,以前都是暗色居多,本來就是灰濛濛的。這是進步。

        白糕和花捲


    上好的萵筍,兩元一斤

鮮嫩的仔姜,不很沖鼻,一股清香,直接可以做菜料。特別是姜爆鴨,是一絕。小時記得永川的仔姜很有名。

蒜苔很新鮮,脆脆的。四川的特產,在長江下游不多見。蒜苔粉絲油爆鱔魚是我小時的最愛。老父曾有一手絕技燒這菜。可惜他已不能動了,只能用眼靜靜地看著我。

豬蹄。廣東人分得細一些, 又有豬手,豬腳的區別

冷盤,看起來不怎麼樣,但是味道不錯,在這兒如果做得不好,根本沒有生存的可能


紅油耳絲。據說重慶市有一位前任市長對這耳絲情有獨鍾,每到一地,必要這道菜。

發糕和蕎面饅頭。沒試試。



   當季蠶豆。吃時,四川人不剝皮。長江下游的人要去皮

四川曾以生豬第一大省著名。現在豬肉不便宜。

   各種果品


    滷水點出的石磨豆花


    芝麻烤鴨。不知味道。

四季豆,有籽,跟美國的不同,但很嫩

        鹵豬頭和豬耳


       雞鴨鵝蛋。鵝蛋5元一個

鳳爪


各種自製糕點

        相對於肉類,蔬菜總是便宜的


孛琦

金桔很甜


批把已上市了,三十元一斤。


土造麻餅,好味道

油炸糍粑塊,小時候的最愛。還有熱花生漿,鮮榨的,不錯

油條,廣東人叫油炸鬼

紅薯豌豆餅和茶葉蛋

          

馳名遐邇的白市驛板鴨。歇後語是,「干崩」


沿長江邊修的濱江路,寬闊幽靜,兼有花園和林蔭道雙重功能,幾十里長,是打拳跳舞的好地方。

街頭的椰樹。有點亞熱帶的風情。



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發表評論 評論 (33 個評論)

回復 ryu 2016-4-26 14:22
看饞了、、、
回復 釣魚城 2016-4-26 19:35
ryu: 看饞了、、、
閣下走南闖北,不妨曲尊降貴,去那兒一游
回復 海外思華 2016-4-26 20:38
要論吃,國內絕對是豐富多彩,相吃什麼有什麼。就是食品安全不太放心!
回復 釣魚城 2016-4-26 21:24
海外思華: 要論吃,國內絕對是豐富多彩,相吃什麼有什麼。就是食品安全不太放心!
是的,回去后也不管衛生條件,見好吃,就坐下來吃。
回復 xu3331 2016-4-26 21:31
歐美習慣了的,腸胃大抵無法適應中國食品。
回復 釣魚城 2016-4-26 21:36
xu3331: 歐美習慣了的,腸胃大抵無法適應中國食品。
真實講,胃還未改變。
回復 xu3331 2016-4-26 22:07
我說的意思是,清潔程度,西方無疑高一籌。
即使餐具,譬如筷子、沒法跟刀叉相比。前者很難弄乾凈,不少人拿桌上的手巾紙擦拭,起作用么?後者是可以開水煮 的。我很少用醬油,要買,也是北美產品,絕對不購什麼 「廣州生抽」之類。
回復 釣魚城 2016-4-26 22:47
xu3331: 我說的意思是,清潔程度,西方無疑高一籌。
即使餐具,譬如筷子、沒法跟刀叉相比。前者很難弄乾凈,不少人拿桌上的手巾紙擦拭,起作用么?後者是可以開水煮 的。
無異議。
我家的筷子,放在洗碗機里洗,洗得彎彎了的。  下次買不鏽鋼筷子。我喜歡筷子。拿筷子夾菜時,手不停地活動,還是不錯的。成龍演的一部電影,能用筷子,夾住飛行的蒼蠅,哈哈。
回復 newboyhello 2016-4-26 23:26
再堅持一年,回國!
回復 蘭黛 2016-4-26 23:54
四川菜好吃。
回復 xu3331 2016-4-27 00:27
釣魚城: 無異議。
我家的筷子,放在洗碗機里洗,洗得彎彎了的。  下次買不鏽鋼筷子。我喜歡筷子。拿筷子夾菜時,手不停地活動,還是不錯的。成龍演的一部電影,能
據說南朝鮮法定,公共場所如餐館等,一律用不鏽鋼筷子。想必是偏好用筷子,又考慮衛生與節約木材。
回復 yunyyyun 2016-4-27 01:13
口水流了一地!
回復 釣魚城 2016-4-27 02:10
newboyhello: 再堅持一年,回國!
堅持一年,才回去?是探親旅遊還是定居?
回復 釣魚城 2016-4-27 02:10
蘭黛: 四川菜好吃。
有同感。
回復 釣魚城 2016-4-27 02:11
xu3331: 據說南朝鮮法定,公共場所如餐館等,一律用不鏽鋼筷子。想必是偏好用筷子,又考慮衛生與節約木材。
這第一次聽說,開眼界。
回復 釣魚城 2016-4-27 02:12
yunyyyun: 口水流了一地!
還不錯的。
回復 cy60 2016-4-27 03:30
Super!
回復 白露為霜 2016-4-27 03:47
沒有標價?
回復 xu3331 2016-4-27 04:10
當年幾度去山城,覺得頗有特色。
一是炎熱難忍,六月初,便熱得坐立不安。據說山岩白天吸陽光,晚間釋放熱量,直至翌日天明。二是鵝嶺公園可以一覽全城。再就是小吃,以及到處可見火鍋,猶記得最愛鱔魚,稱斤購得,火鍋前備一小碟麻油。那時的機場是  白市驛。如今肯定在別處新建。
----- 不堪回首。
回復 釣魚城 2016-4-27 04:45
白露為霜: 沒有標價?
好眼神!沒看價,光忙著照去了。
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