倍可親

回京第一餐(回國雜記之二)

作者:Duffy  於 2013-2-27 12:56 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:雜記|通用分類:回國記錄|已有23評論

回京第一餐是早餐,照例在家門口的「集天小吃店」解決的。雖不是什麼山珍海味,確也是太宗太祖,皇後娘娘們品嘗過的。

三十年前,這家小吃店是由幾個貴州人,從炸油條,賣豆漿的小攤兒起家的。由於質優價廉,攜周圍幾個部委家屬院的興旺人氣,幾年時間就發展成一家專營貴州風味,擁有兩個廳堂,8個包間,頗具規模的飯館了,老闆並未因財大而氣粗起來,仍保留「小吃店」之名號,以服務周圍社區居民為己任,早餐不為賺錢,只求回饋社區,供應8種粥品,2元人民幣任選管夠:有楊貴妃洗浴過的白豆漿,宋太祖起兵時喝過的珍珠翡翠白玉湯,有西太后避難時喝過的紅薯小米粥,有乾隆爺御賜的胡蘿蔔菜粥,還有袁世凱稱帝時喝過的西紅柿雞蛋麵疙瘩湯。還奉送4種小菜任選一,另有油餅,油條,肉包,菜包,芝麻燒餅, 豆腐腦等供應。

 

        宋太祖起兵時喝過的珍珠翡翠白玉湯

          西太后避難時喝過的紅薯小米粥

         袁世凱稱帝時喝過的西紅柿雞蛋麵疙瘩湯

 

             乾隆爺御賜的胡蘿蔔菜粥

 

店裡窗明几淨,杯盤碗筷都註明已消過毒。我點了一份粥,兩根油條,還不足5元人民幣。盛粥的碗雖然小了點兒,但只要臉皮別太薄,任你盛它個百八十碗,也不會有人干涉。只可惜盛上一碗,要來回走一遭兒,先前吃下的那一碗,恐怕已經消化去半碗了。閑言少敘,八種粥,先一樣來一碗嘗嘗,外加兩根油條,已經飽了,只是還覺得似乎意猶未盡,大概因為缺了地溝油的油條,畢竟不算正宗。正好出來看到對面炸油條的地攤兒,還排著不長不短的小隊,想必不會差到哪兒去,於是再來兩根油條,畢竟是剛出鍋的,隔著紙都燙手,鬆軟香脆,入口即化。難怪我的外孫女每每要吃那種長長的,黃黃的,還要外面賣的那種,她可不知道,也不在乎什麼「地溝油」不「地溝油」的。我父老鄉親們年年吃,月月吃,我有什麼吃不得的?自認我還沒那麼嬌貴,即便吃了立馬躺倒在地,也在所不辭,不枉做家鄉鬼。

像各地名小吃一樣,北京小吃,什麼艾窩窩,豌豆黃,糖耳朵,驢打滾兒,等等。光聽名字就惹人口水橫流。

最後,來點兒娛樂,給老北京們出兩道競猜題:

1.       您知道老北京的「芥末堆」是什麼嗎?

2.      您知道下面照片里的北京小吃叫什麼名字?

 

 


高興

感動

同情

搞笑

難過

拍磚

支持
18

鮮花

剛表態過的朋友 (18 人)

發表評論 評論 (23 個評論)

回復 meistersinger 2013-2-27 13:18
驢打滾兒
回復 Duffy 2013-2-27 13:25
meistersinger: 驢打滾兒
這名字多生動形象啊!
回復 meistersinger 2013-2-27 13:41
Duffy: 這名字多生動形象啊!
以前喜歡吃。現在油水大了,覺得不好吃了。
回復 yulinw 2013-2-27 14:24
   真好,下回要住那附近了~·
回復 ahsungzee 2013-2-27 17:07
雖然吃不到看看也很高興!~
回復 jjsummer95 2013-2-27 20:46
看見有吃的就進來了
回復 秋收冬藏 2013-2-27 22:47
看見有吃的也進來了  
回復 4小虎媽 2013-2-27 23:38
第一道湯如果沒記錯好像是明太祖愛吃的。
回復 rongrongrong 2013-2-28 00:41
  
回復 Duffy 2013-2-28 00:58
4小虎媽: 第一道湯如果沒記錯好像是明太祖愛吃的。
沒錯,應該是明太祖朱元璋。
回復 Duffy 2013-2-28 01:05
秋收冬藏: 看見有吃的也進來了   
回國記錄中,最高的敏感詞就是「吃喝玩樂」,「吃」又首當其衝。把各位騙來了,卻沒什麼高級吃貨。後續還會有些吃的趣聞。
回復 opa900 2013-2-28 01:24
國內"地溝油"炒得菜味道與美國的沒太大區別。
「芥末堆」是什麼?
回復 老鴞 2013-2-28 01:53
一頓早飯不到一美元,價廉物美。
回復 fanlaifuqu 2013-2-28 03:23
會做生意的聰明人!
回復 瀟湘妃 2013-2-28 05:01
1. 「芥末堆兒」是芥末生白菜,發酵后芥末辣沖鼻子, 能辣出來眼淚。
2. 好象是炸脆咯吱。
回復 秋收冬藏 2013-2-28 08:57
Duffy: 回國記錄中,最高的敏感詞就是「吃喝玩樂」,「吃」又首當其衝。把各位騙來了,卻沒什麼高級吃貨。後續還會有些吃的趣聞。 ...
就是想看家常小吃,最解鄉愁。謝謝分享。
回復 leahzhang 2013-2-28 12:08
老北京的吃食令人難忘! 想當初幾十年前在學校吃早飯,一個饅頭4分錢,一碗粥2分錢,半塊醬豆腐2分錢,一毛錢就打發了!
回復 Duffy 2013-2-28 12:17
瀟湘妃: 1. 「芥末堆兒」是芥末生白菜,發酵后芥末辣沖鼻子, 能辣出來眼淚。
2. 好象是炸脆咯吱。
林妹妹果然厲害。
我這次在北京一個朋友家裡第一次吃到這兩樣東西,都是她自己做的,她本人是滿族,屬北京旗人。後來我到北京最著名的牛街回民小吃城問有沒有「芥末堆兒」和「咯吱盒」賣。售貨員不知為何物,叫來經理,經理說今天正好有一個退休老師傅來做后廚指導,可以請教他。少頃,一老者拄拐而至,他說,這小吃城裡,四十歲以下的恐怕沒人聽說過,六十歲以下的不定有人見過吃過。知道這兩樣東西的,不是三輩子老北京, 就是有心的,並且和北京有特殊緣分的人。
瀟湘妃屬哪一種?(如有不便,請不必答覆)
回復 吳名子 2013-3-1 01:45
瀟湘妃: 1. 「芥末堆兒」是芥末生白菜,發酵后芥末辣沖鼻子, 能辣出來眼淚。
2. 好象是炸脆咯吱。
對,這應該叫「炸咯吱」
回復 jguan 2013-3-1 01:48
幾位說的對,芥末堆兒和炒鹹食都是老北京滿人過年的菜,去油膩,但是這照片不是炸咯吱,咯吱是豆面蒸的好象又烤過(有些超市還有賣),半寸來厚6,7寸長5,6寸寬的餅子,吃時切成1寸長半寸寬的條,油八成熱下鍋,炸金黃色出鍋,沾蒜末醬油吃,外焦里嫩。
照片里這東東可以這樣吃也見過有人吃火鍋,和炸松肉一起賣,但好象不是老北京傳統小吃,叫啥不知道,等我問問我媽吧。
12下一頁

facelist doodle 塗鴉板

您需要登錄后才可以評論 登錄 | 註冊

關於本站 | 隱私權政策 | 免責條款 | 版權聲明 | 聯絡我們

Copyright © 2001-2013 海外華人中文門戶:倍可親 (http://big5.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系統基於 Discuz! X3.1 商業版 優化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc.

本站時間採用京港台時間 GMT+8, 2024-4-16 10:45

返回頂部