恰到好處

小時候對汽水很感興趣，後來因牙蛀、牙痛而拒之千里。在我十幾歲時，曾讀過一篇先總統蔣中正先生的養生之道，不喝汽水、不喝咖啡等含有咖啡因的東西，他所喝飲的水都是桃園縣大溪鎮的礦泉水，每次出巡，人到那裡，水就運到那裡（不記得文章裡有沒有提到他喝不喝酒？），他飲食起居很有規律，享年八十九歲。就國家元首而論，實在是高夀。                    

  我的目標是活到一百歲，這只是我的願望，主權不在於我。凡事擇善固執，效法蔣公，不喝汽水、不喝咖啡、不喝茶、不喝酒（平常燒菜時用點料酒，麻油雞少不了米酒），多年來一直如此。

  近年來報章一再提到喝茶的好處，以及酒的妙用。在賓州一個偏僻的郊區有一位百歲人瑞，是為農家婦，一直都是在做戶外的工作，運動量相當大，什麼都吃，什麼都喝，沒有任何禁忌，只是不抽煙，每天中午必定喝一小杯Manhattan，飯後睡一會兒午覺。這是她的生活習慣，一輩子都如此，現在還是如此，目前除了耳朵不太靈光外，四肢靈活、身體健康······，據她說是酒的妙用。

  上個星期又讀到一篇有關酒的報導，大致是如此----每天飲少量酒的人患早老性癡呆症的可能性較小。人們已經知道，每天飲少量酒可以防止心臟病和中風，證實少量飲酒與減少腦部疾病有關。科學家研究結果發現，每天喝三杯酒的人，與喝少量或不喝酒的人相比，患早老性癡呆症的機會要少40%。但是研究也發現，每天喝四杯以上的人比一般人患早老性癡呆症的機率高1．5倍。調查顯示了少量飲酒能釋放大腦中的一種對記憶和學習有説明的化學物質，而這也許影響了早老性癡呆症的得病率。但是科學家警告說，喝酒過多會抑制這一化學物質的產生，並損傷肝臟和大腦, 喝酒是可以,但要適可而止.

  記得曾經看過醋的妙用，養顏美容······，於是愛美的天性使然，一窩蜂大量的喝醋，竟然有人喝到胃穿孔，因為酸性太強了。矯枉過正，過猶不及.凡事適可而止, 恰到好處，便是好處多多。