記得那年從日本回國探親,一位同窗好友在一個飯館給我接風洗塵。
點完菜后不一會兒,一個服務員用一個黑色的塑料袋提一條活魚,走到我的好友身邊,打開袋子讓他看,我也好奇,順便瞄了一眼那個在袋子里活蹦亂跳的魚。
同學故意逗那個服務員說,魚看起來不精神,服務員就把袋子抖了一下,魚就在袋子里亂撲騰了幾下。
接著同學就隨手把喝得還盛半杯的啤酒倒進了裝魚的袋子里。
我不明就裡,就向同學求教,同學說活魚的味道比冷凍魚的新鮮,我們掏的錢是活魚的價錢,可是飯館有時狸貓換太子,拿冷凍魚來冒充活魚,欺騙顧客。顧客不得已,就要求親眼察看活魚,我說既然飯館那麼沒有誠信,他們去廚房后,拿條冷凍魚給你做,你也不知道呀,僅憑味道也無法鑒別魚是活的或者是冷凍的,他說,你沒有看我剛才給魚當頭倒了啤酒了,被啤酒泡過的魚活不久的,商家只好馬上宰殺了。
啤酒是否能夠殺死魚?我不能肯定。
後來在以色列時和一位廣東的朋友聊起吃魚的趣聞,她說,啤酒根本不可能殺死魚的。啤酒要是能殺死魚的話,喝啤酒的人還能活嗎?我想也是的。
她說廣東的飯館一般在給顧客驗魚時,順便讓顧客用剪刀剪下一片魚尾巴,等到魚做好上桌的時候,再用剪下的魚尾巴去對接,很容易鑒別是不是同一條魚,這樣飯館就不可能用冷凍魚冒充活魚了。
飯館誠信如此差勁的話,那麼魚是可以這樣來防止摻假,那麼其他菜肴呢?如何防止作假?
也許顧客也僅僅在飯館只有能吃到的沒有摻假的東西就是魚了?
各位村民,你如何檢驗活魚的???