倍可親

打工在日本(4)---擠牛奶(一)

作者:亦云  於 2011-11-16 09:33 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:北國尋夢|通用分類:留學生活|已有17評論

關鍵詞:

打工在日本(4)---擠牛奶

博士論文提交完了以後,閑暇時間有一些,在徵得導師同意的情況下,每周去一個奶牛廠三個半天打工擠牛奶。當然不是直接用手擠奶,而是要把牛趕進裝備有擠奶設備的房間內,然後給牛奶頭消毒,先用專門的消毒液清洗,用紙巾把牛奶頭檫乾淨,再把擠奶器套在牛奶頭上,接著開動機器,等奶擠完后再把牛奶頭用消毒液消毒。一般牛奶擠完后,擠奶器的套頭自動就脫掉。等到一排的牛都擠完並給牛奶頭用消毒液消毒后,就把牛放出去,再換下一批。平常一個人負責5頭牛。剛開始去不太熟練,先負責3頭,逐漸增加到4頭,最後達到5頭。和我同班的日本人還比較關照我。他們都會主動過來幫我忙。

最要小心和謹慎對待的是正在打抗生素的牛和剛產了牛犢的牛,按照規定,這些牛的牛奶是不能食用的,必須倒掉。因此每當遇到這些特殊情況的牛,就必須把牛奶擠倒小桶,然後倒掉。若自己負責的5頭牛中有頭問題牛的話,工作量就很大,要認真檢查,小桶擠完奶后要及時清洗,放回原位。這時就有點手忙腳亂。

由於節奏很快,有時容易錯誤的把擠奶器的套頭套到這些牛的奶頭上,而導致問題牛奶進入大奶罐。污染當天擠的上幾十噸奶。這時這百噸奶就得倒掉。損失非常大。因此,這些問題牛的奶和大腿內冊都被噴上紅顏色,以便區別。即便如此,有時也會出錯。

一天一個擠奶工由於太著急趕速度,過於慌亂把擠奶器的套頭套到一頭正在打抗生素的牛的奶頭上,而導致問題牛奶進入大奶罐。被旁邊一個同班發現了。這時擠奶就停下來,給奶牛廠老闆打電話告知該次事故。不一會兒,老闆過來查看了情況,他很痛苦地宣布倒掉了大奶罐的幾十噸奶。老闆沒有責備那個工人,周圍的同班工人也沒有說什麼,只是在老闆的指令下,繼續用沒有污染的另外一排擠奶器擠完剩餘的牛。污染奶排完后,再把奶罐清洗,消毒,第二天再使用。

此外,奶牛廠對牛奶的質量和衛生標準控制的特別嚴。每個奶牛廠都必須加入當地的奶牛協會,當天產的牛奶先集中交售到奶牛協會的大奶罐,然後由奶牛協會再銷售給奶製品企業。製品企業只是和奶牛協會交易,從不跟奶牛廠打交道。奶牛協會是當地奶牛廠主組成的民間聯盟,奶牛廠規模最大的奶牛廠主自然是會長,奶牛協會的經費和設施製備和運行費用全部來自該協會的奶牛廠主。每天各個奶牛廠產的奶都按照質量和衛生化驗指標排隊,儘管都達到了國家法定標準。但協會的各個奶牛廠的奶根據其質量和衛生指標分別定價,這樣排隊靠前的奶牛廠的牛奶的收購價就高一些,相反差一些的奶牛廠的牛奶的價位就低一些。但協會向奶製品企業出售的奶(各個奶牛廠的奶的混合)的價格是介於二者之間。

每天在擠奶工換衣服的房間的門口都張貼有前一天的奶的質量,衛生以及與次相應的價位的表格,以便提醒我們注意牛奶頭的消毒,特別是奶牛廠的牛奶的衛生標準落後的情況下,更是如此。

奶牛廠在郊區,離我家很遠,開車要走50分鐘。老闆給我付的交通費的錢摺合成我打工的時間高達一個半小時,每次我去擠奶的時間大約只有不到2個小時。日本法律規定,工人的交通費按照家到工作地點的距離的遠近來計算。距離近1公里的則沒有交通費。交通費的數目大概是該距離汽油費的3-4倍,因為車的損耗,駕駛車的時間也計算在內的。

日本的牛奶的質量和衛生標準的控制不在於政府三天兩頭的檢查,而是奶牛廠和奶牛協會的自律來實現。大家想,這樣一種機制下,那個奶牛廠也不敢牛奶的質量和衛生方面掉以輕心,或者矇混過關。否則,奶牛廠主除過破產跳樓外,別無選擇。

國內的牛奶讓三聚氰氨事件過後,該不會有人模仿《廢都》的主角莊子蝶教授,直接趴在奶牛肚子下咂摸牛奶頭吧?那樣可以杜絕造假,吃到放心奶,但是總不是回事而呀?


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發表評論 評論 (17 個評論)

回復 yulinw 2011-11-16 10:05
   中國缺的就是這個~·
回復 wo? 2011-11-16 12:36
你真行啊,強烈要求開奶牛場去,在國內。

小日本的牛奶也應該加了什麼才賣的吧?
回復 看得開 2011-11-16 22:12
自動擠牛奶機器人中央電腦不但控制自動擠奶機器人的動作,而且存儲各頭奶牛的有關數據。這個機器人擠奶系統是從瑞士進口要十萬美元。

Read more: 一個美國農民能養活九十個人, 四個中國農民只能養活一個人? - 看得開的日誌 - 貝殼村 -
回復 亦云 2011-11-16 22:27
yulinw:    中國缺的就是這個~·
缺的何止這一個??
回復 亦云 2011-11-16 22:32
wo?: 你真行啊,強烈要求開奶牛場去,在國內。

小日本的牛奶也應該加了什麼才賣的吧?
在國內開奶牛場,若不加三聚氰胺和牛尿的話,牛奶一兩也賣不出去,三天就倒閉!

小日本的牛奶可能在後期加工過成長添加什麼東東,但是,憑我所見,奶牛場這裡絕對是不能添加的,你若添加的話,那麼整個奶牛協會的幾十家奶牛場都會被你拉下水的,因為奶一起混合出售的。因此相互監督,從源頭控制質量!
回復 亦云 2011-11-16 22:35
看得開: 自動擠牛奶機器人中央電腦不但控制自動擠奶機器人的動作,而且存儲各頭奶牛的有關數據。這個機器人擠奶系統是從瑞士進口要十萬美元。

Read more: 一個美國農民能 ...
那隻能是譁眾取寵啊! 牛的奶頭的大小,奶頭的分佈,牛的體型的大小都千變萬化的,再說奶牛也要不斷的更新的,你採集這些數據就不花錢嗎?奶牛站的位置也是右前右後的!除非你在按照奶牛的體型給每一個都專門設計一個擠奶圍欄,那投資不久更大嗎?哈哈!!
回復 活水湧泉 2011-11-17 02:08
嗨,你真行,知道這麼多事情。俗話說,見多識廣,你還真是見識多多。
回復 ryu 2011-11-17 08:54
自律的社會~
回復 亦云 2011-11-17 13:05
活水湧泉: 嗨,你真行,知道這麼多事情。俗話說,見多識廣,你還真是見識多多。
   經歷吧!
回復 亦云 2011-11-17 13:05
ryu: 自律的社會~
你最有發言權!
回復 ryu 2011-11-17 13:18
你的十年不就是發言權~
回復 亦云 2011-11-17 22:40
ryu: 你的十年不就是發言權~
我是在北海道呆過,對於東京圈只是走馬觀花! 你現在日本,最了解日本的當下的! 現在日本的海嘯核輻射的災后恢復如何? 很關心,但是沒有渠道了解。當時海嘯時候,美國的有線電視公司無償給用戶開放日本的NHK台一個月,我們全家每天晚上幾乎就盯電視,感到人在大自然面前就想螞蟻一樣,太渺小了! 祝福你以及家人天天快樂!!
回復 亦云 2011-11-23 21:51
敬告各位讀者,我寫這些不是渲染我的打工是如何的苦和累的,或者指責社么的,我主要是希望讓國內的同行能夠看到,吸收學習日本人的長處。改進提高自己的事業,增加競爭能力,同樣也會改善民眾的生活水準。我留學時又獎學金的,打工只是周末去的,算是對日本農業的親身體驗。我至今對給我提供打工機會的日本企業主心存感激的,企業主幹的比我還要辛苦。也是讓我的後輩能夠了解我的經歷。謝謝你的時間和耐心!


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回復 nierdaye 2011-11-30 06:19
剛產了牛犢的牛,的牛奶: extremely important for some babies. not kidding. u should collect it.
回復 nierdaye 2011-11-30 06:21
日本法律規定,工人的交通費按照家到工作地點的距離的遠近來計算。距離近1公里的則沒有交通費。交通費的數目大概是該距離汽油費的3-4倍,因為車的損耗,駕駛車的時間也計算在內的。
: the law is so considerate!
回復 亦云 2014-8-3 23:58
nierdaye: 剛產了牛犢的牛,的牛奶: extremely important for some babies. not kidding. u should collect it.
但是日本人卻把那些奶單獨收集起來 主要給小牛犢喂吧
回復 亦云 2014-8-3 23:59
nierdaye: 日本法律規定,工人的交通費按照家到工作地點的距離的遠近來計算。距離近1公里的則沒有交通費。交通費的數目大概是該距離汽油費的3-4倍,因為車的損耗,駕駛車的
日本這項法律很科學的 東京等大城市工作的人 交通費基本就夠買電車票的

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