警告：6種果皮千萬別吃，有毒！

近來，有關果蔬帶皮吃的討論非常激烈。有人說吃果蔬一定要帶皮吃才有營養，又有人說果蔬帶皮吃農藥太多促使癌症發生，弄得人們無所適從。

下面幾種果蔬，千萬不要帶皮吃。

1、土豆皮

土豆皮中含有「配糖生物鹼」，這種有毒物質幾乎全部集中在土豆皮里，尤其是已發綠和長芽的部分。其在體內積累到一定數量后就會引起中毒。

有些人喜歡用帶皮土豆燒牛肉，煮熟的土豆皮仍然存留著配糖生物鹼。如果大量食用，可引發嘔吐、頭暈、腹瀉等癥狀。由於其引起的中毒屬慢性中毒，癥狀不明顯，因而往往被忽視。

2、柿子皮

柿子未成熟時，鞣酸主要存在於柿肉中，而成熟后鞣酸則集中於柿皮中。

鞣酸進入人體后在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物——柿石，儲蓄毒素，引起多種疾病。

3、紅薯皮

紅薯皮含鹼多，食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了「黑斑病菌」的感染，能夠產生「番薯酮」和「番薯酮醇」，進入人體將損害肝臟，並引起中毒。

4、銀杏皮

銀杏果皮中含有有毒物質「白果酸」、「氫化白果酸」、「氫化白果亞酸」和「白果醇」等，進入人體後會損害中樞神經系統，引起中毒。另外，熟的銀杏肉也不宜多食。

5、荸薺皮

荸薺常生於水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質。另外，荸薺皮中還含有寄生蟲，如果吃下未洗凈的荸薺皮，會導致疾病。

6、鮮艷水果皮

凡是外皮鮮艷的水果都應該削皮后食用，因為它們的果皮含有豐富的「炎黃酮」。

這種化學物質進入人體，經腸道細菌分解成為二羥苯甲酸等，對甲狀腺有很強的抑制功能，到一定程度會引起甲狀腺浮腫。