冰箱里食物究竟能放多久？

冰箱常用冷藏溫度是4-8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。

而冰箱的冷凍箱溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍並不等於能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，反而會成為一些細菌的「溫床」。

另外，冰箱里的食品也不要存放過多，這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。

有些主婦把冰箱當成了保鮮箱，為了家人的健康，你一定要知道，冰箱里的食物可以放多久。

鮮蛋：冷藏30-60天

熟蛋：冷藏6-7天

牛奶：冷藏5-6天

酸奶：冷藏7-10天

魚類：冷藏1-2天，冷凍90-180天

牛肉：冷藏1-2天，冷凍90天

肉排：冷藏2-3天，冷凍270天

香腸：冷藏9天，冷凍60天

雞肉：冷藏2-3天，冷凍360天

花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天

蘋果：冷藏7-12天

柑桔：冷藏7天

梨：冷藏1-2天

熟西紅柿：冷藏12天

菠菜：冷藏3-5天

胡蘿蔔、芹菜：冷藏7-14天

剩飯別吃3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月。