前幾回提及西洋參/花旗參的興奮作用, 但是如果它只有這些作用,那西洋參 (還有人蔘)就不可能被稱為百草之王, panacea、cure-all。
這回談談西洋參的雙向調節問題, 也就是西洋參能根據每個人的身體狀況調節功能。據我的初步觀察,這個作用主要是與用量有關。少吃興奮, 多吃安神。另外它的作用與身體狀態也有關係。 在春節晚會上見到一對不到三十的年輕夫婦,他們說西洋參對他們沒有作用。這有兩個可能, 一是他們身體狀況很好,感覺不到蔘的顯著作用, 二是他們不知道如何觀察作用。 比如, 要是鼻子不出血, 你不知道它升火活血。可能見到牙齦出血, 你根本沒有想到這是是蔘的抗凝血作用引起的。它引起失眠, 你可能以為是喝茶的作用。
我開長途夜車一般嘴裡嚼者一隻參枝或者幾片蔘片提神,充分利用蔘的神經興奮作用。但是,文獻經常提到西洋參有安神作用, 這是怎麼回事? 我的幾例觀察也許可以幫助理解。
這幾年從密爾沃基城裡來鄉下慰問老農並參觀蔘場的老朋友不少, 其中不乏幾位一斤半斤不醉的酒仙。話說去年秋天來了一行十幾人, 午餐時我亮出準備晚上西洋參全席用的Rum蔘酒, 裡面有兩隻50~60年的的老山參,已泡了三年, 色澤晶瑩,十分誘人。兩位東北酒仙忙不及幾杯下肚, 不到二十分鐘, 只見兩位面紅耳赤呈昏昏欲睡的樣子, 只好休息。另外一位山西酒仙來訪,幾年前曽與一位NBA球員的父親(身高一米九)PK 每人一斤二鍋頭握手言和。這一天半斤五糧液下肚后,他又嘗嘗這老山參酒, 兩杯下肚,不勝酒力,半夜三更圍著我的小區狂走了三圈(三英里), 也沒讓黑熊給吃了。 這提示濃的野山參酒有強烈的安神作用。
前些日子一位孝女來買了些野山參做成蔘粉給父親下藥。 自己先熬了雞湯試試, 答應告訴我效果。 兩周后回國, qq上給我說,這野山蔘她吃了沒效果, 光打瞌睡,睡得特香。我一聽樂了,很明顯這就是野山蔘的安神作用。加拿大UBC一位老友曾做過實驗,人蔘皂甙對大腦一些離子通道有抑制作用。綜合說來,因為野山蔘的皂甙含量高出種植蔘幾倍,食用有安神作用。但安神並不限於野山參, 本地一位餐館的華人朋友聽說西洋參抗疲勞, 每天早上泡一把(太多了)參枝喝水, 結果上班老打盹, 笑得我噴飯。可以說是物極必反。
蔘的雙向調節的作用不限於提神安神,對血糖及血壓的調節也是。前幾回提到西洋參降血糖降血壓。但是傳統中醫裡面的」單蔘湯「(山蔘熬出來的濃縮湯藥)可以升血壓,關鍵時刻用來救命的。飯前食用西洋參可以抑制飯後血糖的升高, 是糖尿病患者的福音,但是我自己空腹不敢吃蔘片,因為平時有時血糖偏低,吃了幾次之後有心慌手發抖的低血糖癥狀。說明少量蔘有降血糖的作用。
西洋參提高血糖的作用我也有親身體會。剛搬來西洋參之鄉馬拉松市時,由於工作需要我每周在兩地長途奔波,勞累導致血糖調節紊亂。每次早飯後一小時繼發性低血糖, 越吃越餓。 休息幾個月後不見好轉,無奈時想起來手裡的野山參。 取了一隻三十年的老山參,燉了兩碗烏雞湯。第一天喝下一碗感覺渾身發熱, 第二天又喝下一碗。 第三天早上起來我感覺步履輕盈,竟然在小區跑了一圈。隨後改變了自己的早餐習慣, 治療效果保持至今, 令我感嘆。我推測是野山參打破了體內血糖調節不正常的的惡性循環, 讓身體內的調節機制慢慢恢復正常。 由此可見, 蔘可以雙向調節血糖, 但其升降作用機制不盡相同。同樣, 西洋參的強大活血功能可讓你上火鼻子出血, 但是中醫認為婦科血崩可吃人蔘止血,這大概也是雙向調節的範例, 不過我對後者尚有保留。
這些觀察告訴我們, 西洋參的作用因量而異, 因人而異, 因年齡而異, 因身體狀況而異。用量大小決定它的最終作用。這些經驗僅供朋友們參考。用於與不用, 用多用少,需要遵從醫囑與個人摸索。這也是FDA始終無法量化西洋參作為藥物管理的原因,目前只按食品法管理。
西洋參兩年幼苗