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威州尋根-西洋參之鄉馬拉松遊記（2）轉載

作者：威州蔘農於 2011-11-29 10:52 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:蔘場|通用分類:流水日記|已有1評論

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猛哥參園 三代人耕耘與收穫

猛哥家族（MONK）擁有威州最北的西洋參農場，緊臨尼柯雷國家森林(Nicolet National Forest)，因為溫度低，西洋參成熟收穫的週期更長，從土地裡吸收的營養也更多。猛哥家族的西洋參種植開始的時間跟佛姆斯家族差不多，只是他們要平凡得多，當然也沒有佛姆斯家族那麼大起大落。現在猛哥家的西洋參生意已經延續到第四代，這個典型的美國農民家庭，在威州享受著非常舒適滿足的生活。

第一次走進西洋參農場非常興奮。西洋參生長在大片的木頭涼棚下，即使在最炎熱的夏季，走進涼棚立刻就感覺到絲絲涼意。這種植物原來如此嬌嫩多姿，綠色的葉片生機盎然。一年大的西洋參苗很小，兩年的就多了一些葉子，到了三年就枝繁葉茂了。參農伯西，他是猛哥家的掌門人，還教我們如何從西洋參的枝葉辨認是幾年的參，我以前就聽人說幾年的人參就有幾品葉，今天才得以真見。可惜我們這次來得太早，要是等到秋天還可以看見西洋參結出紅色的漿果，據說吃了這種漿果的鳥，唱歌的聲音會特別明亮。伯西說，等到冬天他們就會把上面的陰棚拆掉，讓西洋參接受更多的陽光。

猛哥蔘場，在半山坡上

一邊走，伯西又給我們講起他們家族的故事。他們是英格蘭移民，最早生活在芝加哥，伯西是從自己父親的手裡接過這片農場。二十世紀初，芝加哥大城市工作不好找，有一天伯西的父親在報紙上看一則賣地廣告，當時正好伯西和他的兄弟在學校打工，提供柴火，一個冬天積攢下100美元，本打算買自行車。當時一輛自行車要30美元，結果父親確用這筆錢買了40英畝地，算起來每英畝是2.5美元。當時兄弟倆氣得不行，50年後這40英畝土地已經價值10萬美元。現在猛哥家在威州一共擁有600畝西洋參種植地。伯西的父親之後就從芝加哥搬到郎內德（離馬拉松郡15英里），開始種植西洋參。伯西說，他後來也跟著父親種參，中間離開了一段時間，父親當時對他說，如果在外面累了就回家。

伯西每當提及自己種植的西洋參，都充滿了熱愛和自豪。他說西洋參只能在處女地上種植，參吸收了大地所有的營養，一塊地就只能種一茬西洋參，然後就改種大麥，用大麥做肥料去養育另一片新開的處女地上的西洋參。所以雖然現在西洋參的種子已經成功引進到中國，但中國的西洋參無論從功效還是品相上都無法跟正宗的威州參相匹敵。讓伯西自豪的還有他西點軍校畢業的兒子，現在是美國國民軍衛隊上校，參加過海灣戰爭伊拉克風暴，然而無論是艱苦的軍人訓練學習階段還是生死考驗的戰場，伯西的兒子都帶著老爸親手種植的西洋參。離開的時候，伯西還對我們說剛將種植園的地契轉給了兩個兒子。

四年蔘，主幹上有四個分支（俗稱四品葉，每隻五葉），中間為蔘花

姜博士與西洋參的不解情緣

姜博士是我們這次西洋參之鄉的嚮導。姜博士，山東人士，心臟醫生及生理學博士，在海外生活的近三十年時間里，一直從事嚴謹的醫學研究。通過不懈努力，和許多早年留學海外的學子一樣，姜博士憑著聰明才智、執著勤奮，在美國社會贏得了體面的中產階級生活。然而「祖輩闖關東的精神」根植在這個山東漢子的血液里，得益於緣分巧合，他們舉家搬往馬拉松郡，姜博士毅然追隨著前人對西洋參的發現與狂熱，在不惑之年走上個人創業之路，開始北美生活的另一篇章。我們要特別感謝姜博士，沒有他的慷慨，我們這群外人也無法進入西洋參種植園參觀，一睹這種神奇的植物是如何生長生產，也無法瞭解到這麼多關於西洋參的知識。

姜博士對西洋參做了大量的研究，並用獨特的分類法對西洋參種類進行了分類。他說，美國人不懂中國的人參文化，買參的時候就將西洋參分成長形超大枝、短超大枝.....這些繁瑣型號，看得中國人一頭霧水。姜博士分類法，根據人工種植西洋參的自然形態，和每種形態在總量中所佔的比例，分為仕女（細長）、鐵人（短粗）、佛頭（園形），栩栩如生，還原了西洋參在中國參文化中本身的定義。

姜博士根據現代對西洋參最新的科學研究，對西洋參的功效提出科學的解釋。姜博士說，1998年，三位科學家因為發現了人體中一氧化氮(Nitric Oxide)的作用而獲得了當年的諾貝爾醫學和生理學獎。西洋參的有效成份，人參皂甙刺激一氧化氮生成。這個神奇的小分子有抑制血小板凝結（活血化瘀）、舒張血管等作用。也有提神、增強抵抗力、防止血栓如中風/心機梗塞，有明顯的滋陰補陽等功效。而一氧化氮也是偉哥壯陽的原因。長時間搭乘飛機及久坐的人都適合食用西洋參以防血栓，而那些正要手術或者在産後排惡露期間則應該避免食用西洋參。

跟隨姜博士參觀，對他那種不緊不慢的愜意狀態有一點羨慕。姜博士說，他生於山東農村，見慣了大城市的繁華匆忙，現在返璞歸真，回歸到自然的物象和生活狀態中。姜博士是所有到美國打拚的華人中的一員，和所有充滿憧憬又智慧勤勞的中國人一樣，在這片遙遠的土地紮下自己炎黃子孫的根。

威州西洋參之鄉之旅收穫良多，能夠親臨種植園和西洋參零距離，獲得第一手的西洋參行業數據，瞭解到最資深的西洋參知識，更重要的是跟隨姜博士、美國參農聆聽他們的故事，在佛姆斯兄弟的莊園感受歷史傳奇，而這一切又緣於西洋參，就像姜博士領悟到的，人生的旅程就像西洋參的生長，甘甜來自於苦澀，歷經時間的雕刻，在寒冷中修煉，方能尋見自己的夢想，自己的根。